Satsivi Tavuk. Klasik bir tarifi var mıdır?

Satsivi Tavuk vatandaşı olduğu Gürcü çanak, tüm dünyada büyük bir popülerlik kazanmıştır. Ancak bu altında soğuk fıstık sosu herhangi bir et olabilir. Bu nedenle, biz tüm süreci almak ve ailenize kombinasyonları çeşitli memnun etmek önerilir.

hazırlanmasında temel sorun sacivi Tavuk tek, geleneksel tarifi olmasıdır. Hatta Gürcistan her evde sen, Ulusal çanak deneyebilirsiniz. Ama biz klasik bir tabak yumurta eklenerek ve sirke ile hazırlanan ve sadece varyasyonlarda kullanılır değil akılda tutmak gerekir.

Biz Gürcü mutfağı yapabiliriz en popüler ve yakın tarifleri sunuyoruz. Satsivi - Klasik sos gerektiği mutlaka şunlardır: zemin ceviz, sarımsak ve otlar (şerbetçiotu-suneli, kişniş, kişniş ve safran). Yine diğer varyasyonlara izin ve çok lezzetli dışarı, bu nedenle teklif ve bu tür tarifler vardır.

Geleneksel tavuk "Satsivi". Sen iki litre su içinde bütün tavuk eve kaynatmak gerekir. Kaputun altında, uzun süre yaklaşık bir buçuk saat hazırlayın. Şu anda, ceviz çekirdekleri bir fincan, bir havanda eziyet soğan ve kişniş büyük bir demet kesmek için. derin tencere içine karışımı paylaşmak ve bir durum değildir, çok sıvı krem suyu seyreltin. otlar (safran, kişniş, şerbetçiotu-suneli) ve biraz tuz küçük bir kaşık ekleyin. Tavuk hizmet veren parçalar halinde kesilmiş ve sos batırılmış. yaklaşık yirmi dakika pişirin. kaşık kalın pide ekmek yerine soğuk veya sıcak servis yapın. Oldukça özgün tadı çıkıyor.

şöyle Satsivi Tavuk "tatmin edici" hazırlanır. En iç tavuk (en az bir buçuk kilogram ağırlığı) soğuk iki litre su dökün. bir saat orta ateşte pişirin. Sonra, dikkatle, et suyu tamamen kuşu kaldırmak biraz o kadar kuru ve geri bir fırın tepsisine koyun. Bu bir altın olur noktaya tavuk pişirin, sürekli onun suyu damlar sulanan. Sonra porsiyon halinde kesilmiş olabilir ve isteğe bağlı olarak hatta tamamen bütün kemikleri çıkarın.

fındık Yarım kilo dikkatli bir havan içinde ya da mutfak robotunda öğütün. Çekirdek hoş olmayan, acı tadı alacak şekilde, bu amaçla bir kıyma makinesi için kullanmak tavsiye edilmez. Basın aracılığıyla sarımsak üç diş atlayın ve fındık ile karıştırın. kişniş, birkaç karanfil, tarçın ve kırmızı acı biber bir tutam - Karışıma, kurutulmuş safran, büyük bir yarım kaşık ekleyin.

Iyice kademeli olarak üç yumurta sarısı ve doğranmış soğan halkaları ekleyerek, ortaya çıkan kitle karışık. ekşi krema ortalama yoğunluğu tutarlılık sağlanması, tavuk suyu dökün derin tavada koyar. Karışım, art arda olan aynı elek kullanılarak, ya da bir gıda işlemcisinde düşük hızda silin. Ezmek için başarısız katı parçalarını kaldırmak için gerekli olacaktır. , Kaynatınız bir kap tavuk bölümleri ve bir tuza koymak ateş, azalır. Serin ve hazır Biraz çanak hizmet verilecek. iyi infüzyon olduğunda çok lezzetli yemeğin elde edilir.

Satsivi Tavuk "Ada" Önceki tarifi temelinde hazırlanmıştır. Tamamen çalıştırmak ve sonunda soslu tavuk söndürmek, ocağı kapatın ve biraz soğutun. Ayrıca büyük bir kaşık ilave edilmesi tavsiye edilir sirke ve biraz kurutulmuş acı biber. Şimdi tamamen sacivi serin ve taze otlar, kırmızı şarap ve beyaz ekmek ile hizmet vermektedir.

Bu yemeğin Varyasyonları çok, bu yüzden bu söyleyemem yemek tarifinin sacivi kesinlikle yanlıştır - sağ ve diğer. Her ev kadını kendisi ailesini memnun edecek maddeler seçecektir.

Afiyet olsun!