Kundyum: fotoğraflarla tarifleri

Kundyum, daha tartışılacak olan tarifi hazırlanması için bir yönteme göre, köfte çok benzerdir. Ancak, bu çanak hamur ve dolum tamamen farklı kullanılır.

genel bilgiler

ev kadınlarının Oldukça az sayıda Kundyum nasıl hazırlanacağını biliyorum. Bu nedir? Bu yemeğin alışılmadık adını duymaya amatör aşçılar tarafından sorulan bir soru. Bunu hemen şimdi cevap.

Kundyum veya sözde kundyubki eski temsil Rus tabak, XVI yüzyılda ortaya çıktı. Bu ürünler köfte çok benzeyen, ancak bunun yerine et mantar ve tahıllar ile doldurulmuş.

Ne testler gerçek Kundyum yapmak için kullanılmalıdır? Bu ürünlerin tarifi bitkisel yağlar (tercihen ayçiçeği) ve üzerinde karıştırıldığı bir baz gerektirir sıcak su. Bu nedenle, egzoz ve choux hamur bir kombinasyonu olabilir.

doldurma gibi, taze ve kuru mantar hem de yapılabilir. Bazen daha da yayılmasını haşlanmış tahıl (buğday veya pirinç) ve baharatlar.

Ne farkları köfte ve Kundyum var? son tarifi olmayan ocak ve fırın kullanımına sunmaktadır. Diğer bir deyişle, Kundyum köfte olarak tuzlu su içinde kaynamaması ve pota pişmiş ve yorgun.

Kundyum: Bir fotoğrafla tarifi

makalelerden bahsedilebilir ettiğini anlatan onların hazırlama sürecinin açıklamasına devam etmek mümkündür. Konuda karmaşık bir şey olmadığını belirtmek gerekir. Kundyum kez tekrar tekrar pişirin kılınır. Sonuçta, onlar çok lezzetli besleyici ve güzel kokulu olsun.

Hangi ürünler gerçek Slav Kundyum yapmak gereklidir? fotoğraflarla Reçete aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• buğday unu elenmiş - yatak için 2 tam gözlük +;
• ayçiçeği yağı (bir parfüm olmadan kullanılmaya) - 4 büyük kaşık;
• kaynar su - dolu bir cam;
• mantar ya da başka herhangi taze mantar - 300 g;
• Karabuğday - Tam fincan;
• büyük soğan - 1 kafası;
• herhangi bir bitkisel yağ - kızartma için kullanılan;
• sodyum tuzu - tadı kullanılan;
• karabiber - kullanmayı tatmak;
• mantar suyu (et kullanılabilir) - yaklaşık 1 L;
• Yeşil svezhey- kullanım takdirine.

hamur hazırlama

oluşturmak ve mantar ve karabuğday, bir sonraki toplu iş bazında lezzetli Kundyum pişir önce.

Derin bir kapta soğuk su olan hemen yayılan içine döküldü kaynatıldı sofra tuzu (tat) ve ayçiçeği yağı. tüm un malzemelerle ekleme, önce o ellerini bir kaşıkla iyice karıştırılır ve bulundu. Çıkışta düzgün ve homojen kıvam serin hamur verir. Bu bir havlu ile örtülü ve 25 dakika boyunca oda sıcaklığında bırakılır.

pişirme doldurma

Kundyum doldurma ne? Bu tür ürünlerin tarifi mantar ve buğday kullanımını gerektirir. Bunlar ayrı ayrı işlenmesi gerekir.

Karabuğday dikkatle sıcak su (elek) ile yıkandı ve daha sonra küçük bir tencerede yayılmış dizildi, tuz, su ilave edildi (1 gr tahıl - iki sıvı memesi), 25 dakika süre ile kaynatıldı ve. Bu süre zarfında ürün ufalanan yumuşak ve olur. Bu durumda, tüm su buharlaştırılır.

mantar gibi, hepsi gereksiz öğeleri kesilmiş ve küçük küpler halinde kesilmiş, iyi yıkanmış bulunmaktadır. Tam olarak aynı şekilde ve soğan kafasına.

bir tencerede Hem yayılmış madde iyice karıştırılmış ve ortam ısı kızarmış, bitkisel yağ ilave edilmiştir. Bir 8-11 dk ürünleri sonra altın rengi edinirler. Onların tuz ve biber, tat sonra ufalanan buğday için ısı ve yayılma kaldırılacak. Kundyum doldurma için lezzetli ve kokulu vermek için bir kaşıkla her iki malzemeyi karıştırın.

unrolling testi

Eğer Mantarlı Kundyum yapmadan önce, karışık hamur çok ince bir tabakada bir gemide dışarı atılırsa, buğday unu az miktarda serpilir. Gelecekte, bu keskin bir bıçakla kesilir. Sonuç 5-6 santimetre iki özdeş kareler.

Ürün oluşumu

Kundyum formu görülebileceği gibi? Tarifler tür ürünlerin özel teknolojinin kullanımını gerektirir. İlk kesim kareler düz bir yüzey üzerine yerleştirilir ve daha sonra küçük kaşık tam dolum ederek orta kesiminde yayıldı. Daha sonra hamur kenarları bir miktar su ile nemlendirilir ve kuvvetle bağlanmış. Bir "göbekli" üçgen şeklinde elde yarı ürünün çıkışında. Benzetme herkes Kundyum yapar.

pişirme ürünleri

Nasıl Kundyum hazırlanır? Tarifler Bu tür kurslar oluşan ürünün ön pişirmeyi gerektirir. Bu pişirme çok zaman alır ve bitkisel yağ ile yağlanmış yapmak için. Yarı örtünün tümünü (birbirlerine temas için) ve daha sonra (sıcaklık 200 derece olmalıdır) önceden ısıtılmış bir fırın içine yerleştirilmiştir. için ¼ saat böyle Kundyum pişirin olarak. Bu süre zarfında da pembe ve çıtır.

Tomim güveç

Ürünler kızartılmak sonra, dozlanmış kil kaplar veya bir büyük tabaklara yerleştirilir ve daha sonra mantar veya et suyu boşaltılır. Ayrıca Kundyum baharat (tuz, biber ve diğer baharatlar) ile tatlandırılmış.

kapatıldıktan sonra bir fırına yerleştirildi dolu saksılar. Ürünler 20 dakika boyunca 200 derecede tomyat. Bu süre zarfında da yumuşak ve tüketim için uygundur.

Nasıl tabloya Kundyum başvurulur?

ürünler pişirme sonra mantar doldurma bunları yavaşça tencere kaldırılır ya da bunların doğrudan tabloya. Ayrıca Kundyum kıyılmış taze otlar ve ekşi krema yağ ile tatlandırılmış. Afiyet olsun!

pirinç ve mantarlı Kundyum Pişirme

Eğer kara buğday ile tat kaliteli Kundyum beğenmezseniz, pirinç ile pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacımız:

• Beyaz buğday unu - 160 g;
• su, taze kaynatılmış - yaklaşık 75 ml;
• ayçiçeği yağı - yaklaşık '40

Bu ürünler test için gereklidir. dolgu gelince, bunun için gerek:

• Taze mantarlar - 60 g;
• Pirinç - 150 g;
• ayçiçeği yağı - 45 mi;
• soğan - büyük bir kafa;
• küçük yumurta - 1 adet.

mesim hamur

Önceki tarifi olduğu gibi, hamur çok kolay Kundyum yoğurulur. Dik kaynar su bitkisel yağ dökülmüş ve unu ilave edin. Bütün eller karıştırın ürünler bir peçete ile kaplı ve bir kenara bırakın edilir serin ve düzgün baz vardır.

Bir doldurma yapın

dolgu iyi kriteri pirinç gevreği hazırlamak için, tuzlu su içinde gevrek bir hal kadar kaynatılır yıkayın. Bundan sonra, taze mantar saflaştırılmış gereksiz öğeleri bir kafa ile soğan küpleri parçalamak ve yağ ile bir kaba yerleştirilmiştir. altın kızarmış halde kadar Hem madde. mantar tuz ve biber Hazır ardından pişmiş pirinç yayılarak iyice karıştırın.

Dolgu, içten ve besleyici bir açık kaba rende, yumurta ilave rendelenmiş meydana getirmektedir.

oluşturma süreci

hamurun oluşturulması için hazır Kundyum ince haddelenmiş, ve daha sonra 5 cm iki kareler halinde kesilir. Her ürünün merkezinde dolgu küçük kaşık yayıldı. hamur kenarları, su ile nemlendirilir ve mühürlenir. çıkış düzgün bir yarı-mamul-üçgendir.

Isıl işlem ürünleri

daha besleyici ve yüksek kalorili ürünler için bir tavada fırında pişmiş ve yavru değildir. bir tencere ısı bitkisel yağ az miktarda Bunu yapmak için, sonra bazı Kundyum yayıldı. Fry, her taraftan yarı mamul ürünler, bir çömlek yerleştirilir. Tavsiye mantar suyu (1 L), taze krem (5 büyük kaşık dolusu), kıyılmış yeşillik, rendelenmiş sarımsak ve baharat ürün karışımı dökün.

Sıkıca 195 derecede ısıtılmış fırında, onları zehirlemek, kapaklar tencere kapanış. kremalı mantar suyu Kundyum 20 dakika tantalized.

masaya lezzetli ve besleyici yemek de Serve

Pirinç ve mantarlı Kundyum hazırlanması, hemen masaya servis. İstenirse, lezzetli ve kokulu bulaşık baharat ve yeşil soğan ile görmüş.

özetlemek gerekirse

Gördüğünüz gibi, Kundyum evde pişirme malzemeler ve çok zaman gerektirmez. Benzer ürünlere yapabilmeniz Üstelik, diğer tarifler vardır. Örneğin, bazı aşçılar diğerleri Kundyum yerleştirilmiş ise, sadece kızarmış mantar ve sebze (soğan, havuç) dolgu maddesi olarak kullanılan salamura mantar ve taze otlar büyük miktarda.

Her durumda, mantar et suyu uzun özlem ürünler sonra güvenle hane misafir veya üyeleri olarak hizmet edebilir bir çok lezzetli ve lezzetli yemek olsun.