Turşusu mantar - lezzetli ve sağlıklı mantar

Mantarlar - bu genellikle farklı tariflerde kullanılan, çok yararlı bir mantar olduğunu. Onlar bu göstergede de sadece sebze, ama et bypass yüksek dereceli proteinlerin ve besinlerin bir dizi içerir. Mantarların değerli özellikleri, pişirme sonucu değişmez. Yani marine mantar sağlıklı yağlar içeren mineraller, amino asitler ve vitaminler, çok değerli olan faydalarını.

Japon bilim adamları bu bulduk mantar türü bellek arginin ve lizin, maddeler yararlı etki yüksek konsantrasyon vardır ve insanın zihinsel aktiviteyi artırır. Böylece, mantar aralıklı kullanım ateroskleroz ve kalp krizi riskini azaltır.

Taze mantarlar ve magnezyum, potasyum, kalsiyum ve kükürt açısından zengin salamura ve fosfor sayısı balık ürünleri ile ilişkili olabilir. Bunlar vitamin B, PP, D, E ve provitamin A ve küçük bir miktar, S. mantar iyot, bakır, manganez içeren, çinko - insan mikro için çok önemli.

Birçok severler gerçeğini takdir edecektir düşük kalorili marine mantar: Sadece 27 kalori, güvenle bir diyet insanlar tarafından tüketilebilir böylece.

yemek olarak mantar çeşitli yemeklerde kullanılan, burada kendi tarifleri birkaçıdır.

Turşu mantarları kış için mükemmel bir yerli hazırlıklar vardır. Mantar ayrı yemek olarak yenir ve salatalarda kullanılabilir.

Hala açılmamış kapaklarıyla seçilen genç mantar hazırlamak. bacak ağzına şapka kesilmelidir. İyice kaynamış su içinde beş dakika süre ile daldırma ile hammadde, bu buğulanmış (beyazlatmak) yıkama. Daha sonra mantar soğuk su ile yıkanmış ve bir elek veya süzgeç kuru düştü. Daha sonra mantar kap içine indirilir ve sitrik asit çözülmüş ve bir tutam tuz litre başına iki kaşık hesaplanması, burada, tuzlu kaynar su ile asitleştirilir. Mantar periyodik gürültü ve karıştırın çıkarılması, yemek. Pişirme sonunda, taze mantar, biber, karanfil ve defne yaprağı kilo başına iki çorba kaşığı oranında sonuçlanan marine sirke ekleyin. pişer içinde sıvı ve kapağı kapatın - mantar pişirmek için, bunlar hızlı bir şekilde soğutulur, koyun kavanozlara ve soğuk sos ile doldurmak gerekir.

Sen marine mantar almak için başka bir tarifi kullanabilirsiniz. bunların hazırlanması için hızlı bir yöntem aşağıdaki adımları içerir. Mantar, temiz, mendil, tuzlu suda kaynama noktasına getirilmiş ve bir elek üzerinde düştü. Soğuduktan sonra, bir kavanoza koyun, karanfil, basit İngilizce ve biber dökün, suyu kaynar sonra soğuduktan dökmek ve üst eklemek zeytinyağı, bağlı kabarcık ve soğukta koydu.

Eğer lezzetli mantar pişirmek sağlayan bir başka tarifi. onlar temizlenmiş ve yarıda kesilecektir sonra mantar başlar marine edin. İnce poshinkovat sarımsak, kıyılmış otlar, kaldırıldı limon kabuğunu hazırlayın. Bir tencerede şarap, sirke ve tuz ekleyin. Karışım ısıtılır, fakat kaynamaya bırakın yoktur. Onlar yumuşaklık kazandırmak kadar Sonra marine mantar içine bombardıman, düşük ateşte kaynatın getirmek ve beş dakika pişirin. Ve o zaman, büyük bir kapasite pişirilen mantar taze otlar, sarımsak, tuz, biber ve defne yaprakları karışık olmalı ve sıcak mantar atmak kadar. Hepiniz iyice karıştırın gerekir. Daha sonra mantar sıcak sterilize kavanoza aktarılır ve çok dikkatli bir şekilde sıcak yağ dökülmüştür. Banka üstüne doldurulmalıdır boş alan bir santimetre fazla, mantar yağı tamamen kapsamalıdır bıraktı. bir kapak ile örtülü banka sonunda, ters çevrilmiş ve soğutulur.