Mantar doldurma: nasıl pişirilir?

Daha önce, mantar köylülerin, en yaygın ürün için idi. Bunlar toplanıp (arazi izin verirse) büyük miktarlarda kış için saklandı. Bugün onlar şiddetle tatil, gelir ve hatta şık ilişkilidir. Bu nedenle mantar doldurma - Bu çeşitli yemekler pişirmek için mükemmel bir seçenektir.

taze mantar, salamura ile yıkandı, kurutuldu

Bu, herhangi bir biçimde iyidir eşsiz bir üründür. Taze mantarlar kaynatılmış veya kızartılabilir. Turşu veya salamura kendileri de iyidir. Kurutulmuş mantar günde suya batırılmış ve sonra yavaşça kaynatın gerekir. Sonrasında taze olarak hazırlanabilir. Her durumda, herhangi bir yemeğin süslemek için yapabiliyor güzel mantar doldurma, olsun.

Meyveli tart - lezzetli atıştırmalık

tartlar temeli shortcrust veya patates hamur pişmiş ya da sadece mağazada satın almak ve beğeninize doldurmak edilebilir. Bu amaçla mantar dolgu için çok uygundur. En basit seçenek - bu tereyağında taze mantar ve soğan kavrulur. Sen mantar 300 gram ve 1 soğan gerekecektir. sebzeler kızaran zaman, bunları ince yumurta kaynatıldı üç protein ve mayonez 100 g kıyılmış ekleyin. İyice karıştırın tartlets koymak ve rendelenmiş yumurta sarısı serpin.

tat atıştırmalıklar domates ve peynir çeşitlendirmek. Bu mantar dolgu (500 g mantar bir ampul ile yavru) gerektirir. Bunun için rendelenmiş peynir ve mayonez 100 gram eklenmelidir. Bu miktar, 10 tartlets hesaplanır. Buna ek olarak, 5 kiraz domates alıp ikiye böl. Her kalıp hamur içinde doldurma koyun ve üstüne domates ekleyin.

Mantar doldurma ile Tartlets masanızdaki büyük bir vurgulamak haline gelebilir. Ayrıca krem sürümü deneyin, kesinlikle bir ziyaret takdir edecektir. Bunu yapmak için, mantar 1 kg ve 1 soğan doğrayın. Daha sonra tava, tuz, fesleğen bileşenler kızartma ve krem (100 mi) ilave izler. Kalın bir krem aşağı kaynatın. rendelenmiş peynir 200 gram ekleyin. Bir kaç dakika sıcak fırında hamur ve yerin teneke koymak için kalır.

Julien - Eğer mantar dolgu ile tartlets hazırlamak istiyorsanız başka harika bir seçenek. Tek bir ampul mantar ile kızartmanın 300 g. Ayrı ayrı, Sos "beşamel" pişirmek gerekir. ,, Bu eriyik kaşığı yağı yapmak kaşığı un dökün süt, 100 ml dökün ve oluşan topakların önlemek için, sürekli karıştırılarak, kaynamaya karışımının hazırlanması. Bundan başka, sos, mantar tart ayrıştırılması ve rendelenmiş peynir (70 g) ile serpilir mümkündür. Şimdi fırında kızaran gerekmektedir.

lezzetli kek

Mantar pasta dolgu tek başına veya diğer bileşenler ile takviye edilebilir. Örneğin, iyi karıştırılmış dolgu lahana ve kavrulmuş bal mantarı elde edilir. Bu lahana 400 gram tuz, 200 g ve taze mantar 400 gram gerektirecektir. , Soğan kızartma mantar ve daha sonra lahanayı ekleyin başlamak için. yumuşayana kadar kaynamaya ve sıvının buharlaştırılması için kapağı açın.

Ama en kolay yolu klasik doldurma pişirmeye: Herhangi mantar 500 gram ve 2 ince doğranmış soğan kızartın. İki dakika kadar tereyağı, dereotu, köri, kırmızı biber veya diğer baharatlar ekleyin pişirilir. Bu seçenek maya veya bisküvi hamuru ile yapılan iç ve dış mekan kek için iyidir. Mantarlar da patates veya haşlanmış pirinç ekleyebilir.

Ayrıca, çok sayıda aşağıdaki şekilde hazırlanmış, tartlar mantar dolgu tadı var. Soğan (1 adet.) Ve mantar (600 g), yavru ekşi krema 0.5 bardak un 1 çorba kaşığı ekleyin gerekir. Stir ve unlu mamuller ekleyin.

Taze mantar, aynı zamanda tuzlu sadece kullanılabilir. Bunu yapmak için, onlar çok tuzlu ise, ıslatın yıkanmasına gerek ve. Sonra her zamanki gibi pişirin. Onların kurutulmuş mantar da kekler için büyük dolum alır. Onlar sadece kaynatın ve sonra soğan söndürmek için su içinde gece boyunca bekletin gerekir.

kekler için Mantar dolgu

Dayanak, normal olarak mantar, Sote soğan çıkıntı yaparlar. Ama genellikle kullanılan ve çeşitli katkı maddeleri edilir. Bu patates püresi edilebilir haşlanmış pirinç, kızarmış lahana, kara buğday lapası, haşlanmış yumurta. Bir kural olarak, klasik maya hamur yapılır, kendilerini kek. Hangisini seçerseniz seçin mantarlı doldurma seçeneği, sonuç sizi memnun edecektir.

Burger ve rulolar

Böyle görünüşte sıradan tabak tamamen farklı ışıkta getirilebilir. mantar ile çok iyi hamburger kıyılmış tavuk elde doldurma. tuz, süt batırılmış ekmek, baharat ekleyin, kıyma 700 gram almak Bunu yapmak için. Aynı zamanda hazırlanan ve dolgu olabilir. Bunu yapmak için, yumuşayana kadar tavada mantar ve bir soğan ve yavru dilimler halinde kesin. Şimdi, küçük toplar haline doldurma bölmek mantar yavaşça sıkın ve kırıntıları içinde rulo içine bir kaşık ekleyin. ayçiçek yağında kızartın.

Eğer et gibi veya yağda kızartılmış gıdalar önlemek yoksa, hamburger yemek pişirmek için başka seçenekler de vardır. Yani, tavuk yerine bir patates doldurma kullanabilirsiniz. Bir püre haline patates, püre kaynatın tereyağı ve süt ekleyin: O aşağıdaki gibidir. Bu kitlenin itibaren küçük topları Form koymak bir pasta, bunları ez kızarmış mantar ve Pinch. Sonra ekmek kırıntıları onları rulo ve yağda kızartılmış. Ayrıca fırında köftesi fırında yapabilirsiniz.

Mantar doldurma ile bir başka muhteşem çanak haline gelebilir eti rulo. Onları nasıl hazırlanacağını anlayacaktır. Önce bir bütün tavuk alıp derisini çıkarmak gerekir. Sonra kemiklerden ayrı et ve doldurma yapmak. Ayrı bir tavada soğan kızartın mantarları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. bu tablo, deri üzerinde rulo Lay koyarak eşit et dağıtmak ve hazırlanan mantar üstünde. İsteğe bağlı olarak, ekleyebilir rendelenmiş peynir ve baharat. Sarın rulo kızarana kadar fırında iplik ve fırında sıkın.

Mantarlı Krep

narin hamur işleri ve mükemmel bir eşleşme mantar isteği ile kullanılabilir. Krep için en iyi uygun mantar, porçini, istiridye mantarı ve horoz vardır. Sonra Öncesi fırında krep ve doldurma tutun. Bir tavada Bunu yapmak için soğanı kavurun ve mantarları ekleyin. yumuşayana kadar pişirin. Şimdi her gözleme, mantar bir kaşık koyun rendelenmiş peynir serpin ve zarfı sarın. her iki tarafta tereyağı ile bir tavada kızartılmış kullanım gözleme önce.

Mantarlı lahana dolması

Bu yemek biraz sıradışı, ama lezzetli. Mantar lahana ile çok iyi dolduruyor. Sen mevcuttur herhangi mantar kullanabilirsiniz. Onlar füme pastırma ile kızartmak gerekir. Onlara Pişirme sonunda 1-2 domates salçası yemek kaşığı ve gevrek pirinç tahıl yarım bardak eklemek gerekir. Sonraki çanak zamanki gibi hazırlanır. 8-10 lahana az sağlam iç ortasından kesilmiş kaynaşmış bırakır. Dolum broşür genişletilmiş ve bunların her sıkıca sarılmış. Şimdi tereyağında kızartılmış dolması lahana gerekir ve daha sonra bir tencereye ve güveç vitese. su verme sonundan önce ekşi krema 3-4 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.

özetlemek gerekirse

Mantar doldurma - bu gerçek bir cankurtaran olduğunu. Bu, hemen hemen her yemeğin geliştirmek et veya sebze, hem de oyun harika soloları ile düet için büyük bir ek olacaktır, tam teşekküllü çekirdek kokulu turta, narin krep ve lezzetli tartlets haline gelebilir. Elbette mantar doldurma kendilerini layık gösterecektir diğer seçenekleri ile gelebilir. rüya korkma ve mutfak her zaman farklı ve lezzetli olacaktır.