Küçük kemiklerin kurtulmak için sazan kızartmak nasıl

sazan ailesinin Bu balık, bizim sularda muhtemelen en yaygın. Bu lezzetli, ama çok kemikli olduğunu. Yani sazan yemek nasıl sorusu Tüketicilerin çok nasuschen acemi aşçılar için bir yemek sırasında tıkanmış değil böylece. Büyük kaburga kaldırmak ancak sorun onlarda değil çünkü - Freze, ringa balığı gibi balık karkas çalışmayacaktır. daha kesinlikle ilahi tat Karasik keyfine varacaksınız boğaz, sizi delmek için sayısız küçük ve ince boylamasına ikiye ayrılmış tohum hala eti saklanıyor.

Ama bir çözümü var! Ve bir araç olduğunu nasıl sazan kızartmak için bize söyleyebilir Doğru, (muhtemelen hala Neolitik) uzun zaman önce icat etti. Her deha kadar basittir. Ama baştan başlayalım. Öncelikle balık temizler. akvaryum balığı ile ölçekler çıkarın - oldukça sıkıcı mesele, ama tembellik aşmak için gereklidir. Şimdi leşi bağırsak gerekir. Özellikle karın boşluğunun içinden kazınmış dikkat siyah filmi öder. Bu yapılmazsa, balık acı tadacaktır. Aynı amaçla, bu akan suyun altında iyice durulanmalıdır.

sazan kızartmak nasıl sorusuna Birçok ev kadınları - kafa ile ya da onsuz, şöyle yanıtladı: "Tabii ki, kafa ile." Evet, küçük balık daha kolay ve daha estetik kızartma bütün. Eğer bireyler 2-3 kg ulaşmak Dinyeper-Buzhske haliç sazan yakalandı Ama eğer böyle bir canavar kafası ve parçalar halinde doğranmış edilmelidir. Fins ve kuyruk kedi zevk için, kesti. Hala ölçek temizlendikten sonra enerji varsa Solungaç,, ayrıca dışarı çekebilirsiniz.

Şimdi ana sır ortaya çıkarmak için zamanı - kızartmak için nasıl sazan küçük kemikler olmadan. Keskin bir bıçakla balık çapraz kesikler sırt boyunca olun. Kuyruk alanında Özellikle gayretli - Birçok küçük kemikler yer alır. onlar ucu altında crunch gibi kendilerini duyacaksınız. Bock balık elmas çıkarılmalıdır. İlk olarak, paralel kesiler yapmak ve ardından - dik. Aynı prosedür, diğer tarafta crucian dönerek tekrar edilir. Sonra karkas hafifçe ve tuzlu ve yarım saat bırakılır. Bu yüzden, kemik tuzlu su etkisi altında yumuşatır.

Ancak hepsi bu değil. Sazan kızartmak için bilmek gereklidir yağ içinde. Bu durum için tam gerektirir dökme demir tavayı. Biz, ısınmak, ateşe koyacak ayçiçeği veya dökmek mısır yağı. o kızarmış gibi, balık kızartma için çok olmalıdır. Böylece, şişman "kemiklerine balık alacağı" ve dişler üzerinde crunch ve dişeti ve boğaz içine yapışmaz. Bitkisel petrol kuyusu aşırı ısınmasına olmalıdır: üstündeki duman görünene kadar tavaya sazan bırakmıyorsun.

Şimdi soru: nasıl lezzetli bir sazan hazırlanır? Genellikle tavada koymadan önce karabiber veya irmik ile un sarılır. Ama herhangi bir tahıllamanın olmadan yavru balık olabilir. Sen gidiyorsun hangi, yağda Deneyin , sazan kızartın bir basın sarımsak karanfil ile sıkıp biraz taze zencefil ekleyin. Baharatlı kokulu yağ çanak oryantal bir renk verecektir. limon veya limon suyu ile bitirdi balık serpin susam yağı. soya sosu ve hardal karışımı yarım saat için onları kızartmadan önce marine halinde elde çok lezzetli sazan, daha sonra un içinde tava.