Kızartma Suckling domuz: Terkip maddeleri ve bunların hazırlanma yöntemi,

İnsanlar birçok asır önce gıda hakkında çok şey biliyordu. Büyük kutlama Hakkında onlar en lezzetli ve pişirmeye çalıştı enfes yemekler. kralların tatil masaya genellikle domuz yavrusu pişmiş edildi Belki de bu yüzden. Bu yemeğin takdir etmek, bunu nasıl pişirildiğini bilmemiz gerekir.

Maksimum doğal seçenek

Biz yemek kitapları yayınlamaya başladığı O zaman, hiçbir fırın ve mikrodalga fırınlar vardı. Sonra pişmiş domuz yavrusu sadece en eski yolu hazırlanabilir.

Bunu yapmak için, şiş ve açık ateş kullanın. Günümüzde, bu seçenek piknik sırasında kullanılır. ürünlerin Eğer baharat ya da önceden pişirilmiş turşusu ile hayvanın kendisi, tuz leşi gerekecektir. Tüm eylemler doğru ve zamanında yapılmalıdır:

1. Bir yangın ve yakacak odun yakmak için yapmak başlamak için.
2. leşi pişirme önce hazırlanmalıdır. Bu kolayca iki şekilde yapılır. Birincisi, marine. İkinci olarak, tuz ve çeşniler ile sürün.
3. Sonra hazırlanan karkası alıp şişte sığacak. kuyruk başlayın. Çubuk değil döndü bir domuzla, omurgaya yakın tutulmalıdır.
4. bir stand üzerine bir domuz ile şiş ayarlayın ve periyodik olarak çevirmek unutmayın. Aksi takdirde, deri, lopnuv bir kabarcık oluşturur gıda görünüşünü bozabilmektedir.

Bıçak kolayca kemiğe et geçecek ve ortaya çıkan delikten kan sızmak olmaz ne zaman hazır pişmiş domuz yavrusu olduğunu.

fırfırlar olmaksızın Et

pişmiş çok lezzetli elde et yemekleri Rus fırında. Sadece hostese ve alınan köylerinde bu şekilde:

1. Başlamadan önce karkas üzerine un serpilir gerekiyordu ve ona sararmış hiçbir anız vardı.
2. Bundan sonra iç arınmış domuz, temiz ve 5-6 saat boyunca marine gerekir. bir tuz, sirke, biber, defne yaprağı, baharatlar ve aynı zamanda sarımsak ya da soğan içeren uygun bir tuzlu su çözeltisi olarak.
3. Daha sonra, karkas metal levha üzerinde konulmalıdır. Bugün, bunun için bir fırın tepsisi vardır. derinin üst kısmında bitkisel yağ ile ıskalamak daha iyidir ve kulaklarla burun sarma folyo.
4. Pişirme işlemi, en az 3 saat sürer. Bu süre zarfında, sürekli onun suyu öne dökülen, üst tabakanın durumunu izlemek gerekir.

Fırında domuz çok ihale ve lezzetli çıkıyor. Servisten önce, taze otlar, sebze ya da meyve ile dekore edebilirsiniz. Bu seçeneklerden herhangi biri, iyi olurdu.

Ülke mutfaklar

İlginç bir şekilde, içinde Filipinler başkenti domuz kavrulmuş bütün bu özel ve neredeyse ulusal bir çanak olarak kabul edilir. Tüm kafe ve restoranlarda servis edilmektedir. kentlerde, bol miktarda et pişirmek bile tek çeyrek vardır. Bu kuruluş arkasında bulunur mağazada aracılığıyla sipariş edilebilir. Pişirme bir şiş üzerinde yapılır.

Genel olarak, 5 ila 10 kg ağırlığındaki hayvan karkaslarının kullanılır. Birincisi, onlar temizlemek ve iyice yıkanır. Et temiz olması gerekir. Bundan sonra, cömertçe zemin biber, deniz tuzu ve sarımsak karışımı ile sürün. kombinasyon ürünü oldukça iyi. Sonra karkas bir şiş ve doğrudan sıcak kömür ateşinde birkaç saat kavrulmak itilir. süreç periyodik olarak tükürmek dönen kararlıdır özel işçiyi takip eder. net ve parlak renkli - et çok yumuşak ve kabuk çıkıyor. Manila'da, bir tabak "lechon" çağrısında bulundu. Her turist kesinlikle denemek kararlıdır.

Nasıl domuz emip başa?

Tipik olarak, süt iki aydan fazla olmayan bir domuz, olduğu kabul edilir. onun eti çok ihale ve sulu böylece O zaman hâlâ anne sütü içiyordu. Genellikle herkes sever belirli bir koku vardır. domuz sütü kokuyor, bu yüzden denir. Fırında devamlı domuz - gerçek incelik.

Yine zor değildir pişirin. Doğru, farklı bileşenlerin bir çok alacaktır. karkas ağırlığının bir kilogramı için 2.5: 2 çorba kaşığı soya sosu, hardal tahıl ve balsamik ½ bardak kırmızı şarap, kereviz bir grup, bitkisel yağ, 140 g, 1 çay kaşığı biber, bezelye ve kırmızı biber, bazı tuz ve tereyağı ve tarçın, Hindistan cevizi ve kurutulmuş fesleğen bir tutam.

tüm ürünler bir araya geldikten sonra temel işlem başlar:

1. İlk olarak, karkas yıkandı, bir havlu ile kurutulur ve sonra da çeşitli yerlerde keskin bir bıçakla iç kesmek gerekir.
2. Kalan ürünlerin marine hazırlamak. Bir havan içinde sürten katı bileşenler (somun, biber, tarçın ve kırmızı biber) ile başlamalıdır.
3. Karışımı pişmiş her tarafta bir domuzla Coat.
4. karkas korunmuş formda için, folyo ile sarılmış, geleneksel bir şişe içine sokulabilir. Şimdi tavaya koyup marine 40 dakika bekletin edilebilir.
5. Bundan sonra domuz bir fırın veya fırın gönderilmesi gerekmektedir.

Yarım saat sonra tamamen hazır olacak.

Gürcüce Domuzcuk

Doğu'da, et çok saygılı tedavi edilir. yemeğin hazırlanması gerçek bir ritüel. Örneğin, Gürcistan deneyimli aşçılar birçok ilginç tarifleri biliyorum.

Onlar nasıl fırında bir domuz yavrusu pişirmeye söyleyebilirim. Bunun için beş kilogram, tereyağı 60 gram ve 5 yemek kaşığı adzhika varan ağırlığa sadece kuş gerekir.

Bu tarif olarak, olağandışı hiçbir şey yoktur:

1. Eğer kalın dek tereyağı adzhika ile öğütmek için gereken ilk şey, mümkün pürüzsüz.
2. yıkandı ve karkas kaplamaz hazırlanan karışım kurutuldu ve daha sonra daha önce 190-200 ° önceden ısıtılmış olan fırın, bir tepsi üzerinde koyun ve koyun.
3. Pişirme sırasında, ürün bir palet üzerinde çalışır sulanan suyu tutulmalıdır. Hazırlık uzun bir iğne kullanılarak belirlenebilir. Sadece omuz bölgesinde, et en kalın tabakası bir domuz sokmak gerekir. Ortaya çıkan delikleri itibaren suyu, değil kan görünmelidir.

Şimdi bitmiş Domuzu ve çanak kayabilir. misafir rahat için, et parçalar halinde kesilebilir.

her gün için reçete

ev kullanımı için, doldurma ile kızartma süt domuzu için bir reçete sunabilir. Bu yöntem devamlı domuz eti biraz olarak çok pratiktir.

biraz daha fazla bir buçuk kilogram, ayçiçeği yağı 35 g ve tereyağı 50 g, yarım karabuğday kilo, un bir çorba kaşığı, 100 bal g ve küçük kızılcık ağırlığında gerekli karkas hazırlamak.

hazırlanması:

1. Su altında domuz yıkayın ve daha sonra kolayca tüyleri uzaklaştırmak için kaynar suya batırılmış.
2. Bundan sonra, yakarak temizlemek un serpin ve sonra temiz yıkayın.
3. (Ayak ve kafa hariç) tüm kemikleri çıkartın.
4. doldurma hazırlayın. Bu amaçla, pişirilmiş karabuğday lapası için, tuz ekleyin ve soğan domuz iç organlar ile kızarmış.
5. Pişmiş karışımı ile karkas içini doldurun ve ardından yoğun iplik sew insizyon.
6. sebze ve sonra tereyağı ile İş parçası önlüğü.
7. Sonra dikkatli bir fırın tepsisine koyun ve 1.5 saat boyunca fırında koyun.
8. diğer tarafta domuz çevirin ve başka bir saat bırakın. Burun ve kulaklar folyo ile kaplı olmalıdır.
9. Bitmiş üründe buhara küçük kesi kaçmak için sırt üstü yapmak.
10. sos olarak yaban mersini, bal ve un bir karışımın hazırlanması için. Bu amaçla kalın kadar pişirin haşlayın gereklidir.

Masanın üzerinde bir yemeğin çok güzel görünecektir olduğunu.

Fotoğraf yardım etmek

İlk kez hep hazırlamak zordur. Ne metresi, o kavrulmuş devamlı domuz nasıl bilmiyorsa? Bu durumda Fotoğraflar her aşamada çalışmalarını kontrol etmek yardımcı olacaktır.

yiyecek stok için önceden gerekir. 5 kg, biber, sarımsak, tuz ve ekşi krema (veya krem) ağırlığındaki bir domuz gereklidir.

Şimdi iş başlayabilir:

1. Rendelenmiş sarımsak, tuz ve biber karışımı her tarafta karkas domuz yavrusu yıkandı ızgaralı olan hazırlandı.
2. Bundan sonra, iyi ekşi krema ile ceketinin dışında.
3. yağlanmış tavada veya bir kalıba ürünü aktarın.
4. Birkaç saat boyunca fırında gönder. Bu daha fazla zaman gerekebilir. Isteklilik daha küçük bir delik yaparak, tanımlamak için. Kesinlikle kulaklarını ve burnunu kapatmak için unutmamalıyız.

Bu yemeğin garnitür herhangi bir biçimde haşlanmış pirinç veya sebze uygun olacaktır. İstenirse, domuzun mayonez, yeşillik ve taze sebze kullanılarak dekore edilebilir.