"Havacılık" - tarihin bir yüzyıl ile kokteyl. Tarif ve Pişirme

kulüp kültüründe Faiz partiler servis ilgi ve içecekler yol açar. Ülkenin çokluk içinde bakmadan Cookbook kokteyller yüzlerce birini yapmak olabilir profesyonel barmenler var. Orada aesthetes ve içecekler, iyi onlar gelip reçeteli uyum doğruluğunu belirlemek tadı gerektiğini bilerek. festival havasına, iyi tat ve rafine bir aromaya sahip bir kokteyl - Her iki profesyonellerin ilgi ve "Uçak" tarafından geçmedi. Böyle içecekler Hayranları muhtemelen denedim ve bu görüşüne katılıyorum.

"Havacılık": geçmişi ile Kokteyl

beş yıl önce kompozisyonu, yüzüncü kutladı. o 1911 yılında Hugo Ensslin müşteriler için sunulan ilk kez; O da kokteyl tarifleri bir koleksiyon beş yıl sonra sahip hazırlanmasını ve bileşenlerin oranını tanımladı.

Ancak, 1930 yılında "Havacılık" kokteyl parti nedeniyle menekşe likörü sıkıntısı malların listesini yaptı gerçeğine gelişti, o Garri Kreddoka tarafından kaleme yeni Cookbook'ta bileşenlerin listeden çıkarıldı. O isim aldığı için gök mavisi rengi, ve tat uyumu - Kokteyl ekşi hale gelmiştir: Bu durumda, içecek çekiciliğini büyük bir bölümünü kaybetti.

Bir sonraki barmen kırkıncı yılında Patrick Duffy kompozisyonda likör döndü ama Creme de Violette hala imkansızdı almak için çünkü durum rektifiye değildir. bir kez daha onun serbest bırakılmasını başladığında Yani 2007 yılına kadar, bu "Havacılık" deneyin kokteyl gerçekdışı oldu.

Bu arada, onun ilk formda, bu içeceklerin listesinin Uluslararası Barmenler Derneği (IBA) üzerindedir.

Formülasyon ve hazırlanması

kokteyl hakkında konuşurken "Havacılık" tarifi teklif iki tip olabilir: Modern ve doğru bir. Menekşe bile ABD ve Avrupa ileri de, zor olarak her şeyi satın romantik ismi Crème de Violette ile likörü. Ama şanslı İlk vermek Hugo Enslin sürekli gelişimi için:

1. İyi cin iki parça.
2. taze meyve suyu likör ve likör "Maraschino" birine göre.
3. Yarım doz Creme de Violette özlemi.
4. Kokteyl kiraz veya tescil için limon büküm.

Ancak, daha modern bir kokteyl "Havacılık" yürütülmesi için kullanılabilir. Bu durumda tarifi şu şekilde görünecektir:

1. Gen (yanı sıra kalite) - 3 \ 5 hacim.
2. "Maraschino" - tek parça.
3. Limon suyu - bir kısmı.

Her iki durumda da aynı hazırlanması: bir çalkalayıcı içinde, buz parçaları döküldü içecekler döküldü, narenciye sıkılmış. Kokteyl bir bardağa dökülür ve dekore ıkınma ile sarsıldı.

Bazı durumlarda, insanlar, "Havacılık" kokteyl parti yapmaya çalışıyorum değiştiriyorsanız cin ve votka. Bizce, bu tarifin bir alay olduğunu ve çıkış zamanında Hyugo Enslin planlanan olandan başka bir şey olduğunu.

Kardeşler-in bileşenleri

Eğer biz Creme de Violette başardı o kadar şanslı iseniz, "Havacılık" sadece bir kokteyl kullanılamaz hale gelir. Tarifte birkaç değişiklik ile - kendisini oluşturan bileşenlerin bileşimi pişirmek ve diğer içecekler için izin verir.

1. "Havacılık", sadece parantez "Maraschino" ayı olarak Kokteyl "Ay" aynı şekilde hazırlanır.
2. "Ayışığı" benzer bir bileşime sahiptir, fakat "Marskino" değişim turuncu "Cointreau".
3. "Krem Yvette" tam olarak "Hava" ile aynı bileşim fakat baharatlar tamamlanmaktadır.

içki cazip ile akşam tadını çıkarın!