Kalamar makarna - İtalyanlar bir favori yemek

sakinleri yarımada, bir kural olarak, onlar yaşadıkları bölgede bulabilirsiniz bu ürünlerden birini pişirmek tercih ederim. İtalyanların en gözde yemeklerinden biri kalamar ile makarna kabul Belki de bu yüzden.

basit bir seçenek

şef Herhangi, hatta en basit çanak talepleri saygı ve dikkat. O hesaba sürecinin her aşamasında ortaya çıkabilecek tüm nüansları almak zorundadır. Burada, örneğin, kalamar ile aynı makarna. Bu yemeğin kolay hazırlanır ve bileşenlerin en az gerektirir.

makarna, 0.5 kilogram (spagetti daha iyi çekme) - 3 diş sarımsak, taze soyulmuş kalamar, tuz, yarım sos kavanoz "Paolo" biber, bitkisel yağ ve kurutuldu baharatlar (kekik ve fesleğen) 700 g.

Her şey paralel olarak yapılır:

1. Bir tavada yağ sarımsak parçalarını kızartmak. Kuru kalıntıları yer alabilir.
2. bir kapak ile örtülü dilimler halinde Squid kesilmiş, aynı yağda küçük kızartma ve ayrı bir tabağa koyun.
3. Aynı tavada üzerinde birkaç dakika sos ve güveç koydu. kapağı kapalı altında nemin hızla buharlaşır kalmaması Bu en iyi, yapılır.
4. Şu anda, su bir tencerede kaynatın ve yarısına kadar makarna kaynatın.
5. kalınlaştırılmış sos için yıkandı makarna, kalamar ekleyin ve baharatlar hazırlanmıştır. mix kuyunun Kütle ve bir dakikadan daha uzun bir arada kızartın.

kalamar hazır makarna. Tabloya bol yeşil serpilmiş iyi sıcak yenen bir yemektir vardır.

Mevcut tarifi

İtalya'da, kalamar ile makarna çok popüler. Ancak, bazı şefler tarifi belli kabuğu için yaptık. Hazırlık oldukça ilginç ürünlerin kümesini alır İçin: kalamar halkaları 300 gram, Banka domates, bir soğan, sarımsak karanfil, tuz, kırmızı biber bir bakla, fesleğen ve yeşil adaçayı bir çorba kaşığı, biraz biber ve makarna (kendi suyunda gerekli) (tercih).

Biz doğru ve hızlı çalışmak zorunda:

1. spasserovat soğan ve sarımsak yağda Öğütülmüş. kızartma işleminin sonunda, adaçayı ekleyin.
2. tava onların germek için, domates koymak için mutfak spatula ve birkaç dakika tüm güveç.
3. Tatlı biber küpler halinde kesilmiş ve diğer bileşenlerle birlikte ile kaynama karışımı içinde uykuya. ağırlık çifti kaynatın dakika yazılıyor.
4. İki dakika pişirilir kadar kalamar ekleyin.
5. makarna kaynatılır ve iyi durulayın.

Bu ayrı bir plaka üzerinde bir sos ile karıştırılır veya yayılabilir. çanak "aceleyle" kategoriye ait ve acil durumlarda önemli destek sağlayabilir.

mayhoş takviyesi

İtalyan mutfağı odak ana ürün değildir ve bunun hazırlanmış veya kiminle edildiği sos masada servis çok fazla. Bu, diğer ülkelerin gelenek pişirme yerel aşçılar farklıdır. Bir örnek olarak, kremalı sos kalamar makarna nasıl hazırlanacağını düşünün. kalamar libre (ya da diğer deniz ürünleri), Va kilogramı cam macunuyla -GOVERNMENTAL% 20 krem peynir, 200 gram, tereyağı bir çorba kaşığı, 10 siyah zeytin, tuz ve kuru ot (biberiye, kekik, tarhun, fesleğen bir karışımı: çalışma gerekli için ve tuzlu).

Tüm süreç üç aşamaya ayrılabilir:

1. makarna kaynatın. Sonra yıkayın ve süzün.
2. sosunu hazırlayın. Bu mürekkep balığı (ya da diğer deniz ürünleri) için, tuzlu su içinde 2 dakika süre ile kaynamaya ve sonra bir tavanın koymak ve sıcak yağda kızartılır. , Krem, heyecan içeriğini dökün otlar ekleyip 5-6 dakika pişirin. Bundan sonra, bir rende üzerinde rendelenmiş peynir koyun ve eriyene kadar bekleyin.
3. Son aşama. Pişmiş makarna sosu ile bağlayın ve batırılmış çanak birkaç dakika bekletin. süreç sona erer.

makarna kremalı sos kalamar hazırdır. Şimdi geleneksel tarzda zeytin ile plaka ve garnitür koymak sadece kalır.

İlginç bir varyant

Biz makarna ve deniz ürünleri hakkında konuşmak, kalamar ile makarna pişirmek için daha kolaydır. Tarif kolay ve bütçe ölçüsü seçebilirsiniz. İki orta boy kalamar, macun, soğan, bitkisel yağ, sarımsak karanfil 200 gram şarap, beyaz (kuru), 70 gram bir karkas hazırlanması için gerekli olacaktır için.

her zamanki sekansı hazırlanması:

1. Kalamar temizlenmiş ve rasgele küçük parçalar halinde kesilmiş.
2. 3-4 dakika boyunca kaynar yağ içinde bir kızartma tavasında soğan yavru Parçalanmış. Sonra ateşe ürünlerini tutmak için 2 dakika süreyle kıyılmış sarımsak ve dilimleri ekleyin.
3. kalamar koyun ve onlar rengini değiştirmek kadar bekleyin. Bu sadece bir dakika sürecektir.
4. Şimdi şarap karışımını dökün ve 5-7 dakika kapağı altında çürümek üzere terk etmek gerekir.
5. , Makarna kaynatın durulayın ve tavaya ekleyin. çanak hazırdır.

O kalamar ile gerçek İtalyan makarna çıkıyor. alışılmış spagetti mürekkep balığı denizin siyah renkli mürekkep kullanırsanız tarifi arttırılabilir.

muhteşem sos

Sos güçlü alkollü içki eklerseniz kalamar kremsi makarna daha iyi tadacaktır. Bu durumda, olduğu gibi olabilir formülasyon aşağıdaki gibidir: kalamar 300 g (karides ve kokteyl kullanabilir), bir macun, 350 gram, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı domates kalın sos, krem, 6 yemek kaşığı, biber, 100 mililitre konyak bit tuz, bitkisel yağ ve maydanoz.

Her zamanki gibi Hazırlama:

1. Sarımsak sıcak tava üzerinde tereyağında basın ve yavru geçirilir.
2. Ayrıca 5-6 dakika boyunca hep birlikte keyfi olarak kıyılmış kalamar, ve yavru var ekleyin.
3. konyak dökün ve karışım biraz kaynamaya bırakın.
4. Yavaşça krem girin sos koyun ve yavaşça karıştırın. Tuz ve karabiber ile Kütle hafifçe sezon.
5. 2-3 dakika bir tava kıyılmış yeşillikleri içinde uykuya dalmak ve hemen ısıyı kapatmak için.
6. sos üçüncü bölümü ayrı bir karıştırıcı ile yendi ve daha sonra toplam ağırlığına dökün. Bu daha gür ve yeknesak hale getirecek.
7. Önceden yıkanmış ve tavaya makarna kaynatıldı ve yavaşça karıştırın.

Şimdi çanak yemeye hazır.

kişisel katkısı

Eğer orijinal lezzetli ve çok tatmin edici bir şey pişirmek istiyorsanız, o zaman en iyi seçenek kremalı sos kalamar makarna olurdu. tarifi çanak farklı bir tat vermek üzere, mantar ile takviye edilebilir. Ürünler biraz olması gerekiyor. Adam macunun 4 125 gram gerekecektir Başına, ince cam (250 mililitre) krema, 1 soğan, mantar 4, tereyağı, 3 karkas kalamar bardağı tavuk suyu ve peynir "Parmesan" (tercihen tüylerini almak).

soslu iyi pişirmeye başlayın:

1. Soğan küp yağ içinde 2 dakika ve yavru halinde kesilir.
2. Mantarlar keyfi, doğrayın soğan ekleyin ve birlikte hazır olana kadar pişirin.
3. Karışım suyu, krema dökün ve yavaş yavaş kaynatın oldu.
4. Soyulmuş ve sos eklemek 3 dakika ısıtmak, ardından sıcaktan kaldırmak için kalamar kıyılmış.
5. , Makarna kaynatın durulayın ve tavaya dökün. ürünler biraz (5-6 dakika) protomai verin.

Şimdi sıcak bir yemek, tabaklarda düzenlemek otlar ve rendelenmiş peynir serpin olabilir var.