Fırında Balık

Benzer bir yöntem yemeği pişirmek için kullanılabilir Bugün, bir fırında pişirme balık popülerlik kazanıyor sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı değildir.

Fırında Balık iki büyük yollar hazırlanıyor. İlk yöntem - balık güveç. Söndürülmesi yarı pişmiş, yarı kavurma oluşur. Fırında Balık iki şekilde söndürülür: birincisi, biraz yavru olabilir ve bitmiş veya tüm su verme süreci fırında yürütülür kadar sonra fırında kavurmaya. Bu yanmaz derin kase veya tencere gerektirir. Böyle pike, morina, karagöz, whitefish, ringa balığı gibi balık hemen hemen tüm türleri için uygundur. balık güveç sebze çeşitliliği ile iyidir.

balık o fileto haline kesmek mümkündür iç organları çıkarılmış olmalıdır, ancak bu isteğe bağlıdır. Kalıp yayılmış doğranmış kereviz, havuç, pırasa ve soğan alt tarafında. Balık, üstüne yerleştirilir tuzluyorsun ve karabiber serpin edilir. Sıvı tencerenin alt covered böylece Broth, su veya beyaz şarap, ilave edildi. Bir Kap, bir kapak ile kapatıldı ve bir fırında (sıcaklık, yaklaşık 175 ° C) yerleştirilmiştir. Et o kemiklerden kolayca ayırır eğer Balık bitmiş kabul edilir. Yine de mantar, kuşkonmaz, brokoli, domates ile güveç yapabilirsiniz.

Örneğin, Fransızca sebzeli fırında çok lezzetli bir balık. Bu, beyaz şarap yarım bardak balık örneklerindeki 1.6 kg, 4 havuç, kereviz, 200 g, 1 diş sarımsak, 6 kafaları arpacık, tereyağı 60 g gerektirir, daha kuru, İtalyan kurutuldu otlar (fesleğen, kekik kaşık, mercanköşk, tarhun), 2 çay kaşığı yeşil biber, yeterince kalın krema, tuz, tat limon suyu, karabiber 200 g.

Balık fileto kalınlığında 3-4 cm küpler halinde kesilmiş olmalıdır. Daha sonra, tereyağında ince doğranmış arpacık ve sarımsak Fry dilimlenmiş havuç ve kereviz, eklemek ve yarı devlet önce birkaç dakika kızartın devam ediyor. Balık, uygun baharat, tuz dolgu üst kızarmış sebze ayrıştırmak için pişirme veya tavada yönelik bir forma geçiş için, küçük bir yavru takozlar mi, beyaz şarap 200 ° C arasında bir sıcaklıkta 20 dakika boyunca güveç fırında ve yer dökün sosunu hazırlamak için, yeşil biber, krema ve limon suyu ekleyin, bir blender içinde öğütmek kısık ateşte ısınmaya var. tuzla yangın sırasında oluşmuş suyu, ve sezonu ekleyin. hizmet veren balık ve sebze soslu plaka ve mevsime konulmalıdır önce. garnitür de kaynatılır erişte uygundur zamanda.

Kavurma - Bu balık fırında hazırlanıyor edildiği ikinci yoldur. Bu hazırlama yöntemi için, örneğin, ide, karagöz, ringa, turna ve küçük somon için uygundur.

İlk olarak, ölçeklerin temiz ve derin bir tavada veya formunda yayılan balık gut,. Yukarıdan da ekmek kırıntıları serpin edilebilir. yaklaşık 220 ° C sıcaklıkta bir fırın içinde balık kızarmış Bir kahverengimsi kabuk, gerekli olduğunda balık suyu nemlendirmek için. İstek üzerine, ürün daha sonra fırında ekşi krema balık özellikle hassasiyet ve yumuşaklığı olduğu gibi krem dışarı konabilir.

Bir krema soslu balık pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacak: balık unu (çorba kaşığı), tuz, bir kiloluk tereyağı (2 çorba kaşığı), biber, rendelenmiş peynir (2 çorba kaşığı), ekşi krema sosu (600 gr), bitkisel yağ (2 yemek kaşığı), 400 gr garnitür .

Sos: iyi ekşi krema, buğday unu (1 çorba kaşığı) tereyağı (20 g), küçük bir karabiber 2 bardak.

Küçük balık tuz ile büyük boyutta, sezon halinde kesilmiş biber, ardından her iki tarafta un ve kızartma tava serpin gerekir, kafa ile bütün karkas kullanabilirsiniz. tava, yağlanmış, rendelenmiş peynir serpin ve pişirmeye fırına, tüm krema sosu dökün, kızarmış balık dilimleri pişmiş patates yanında yatıyordu yayıldı. tablo bir tavada yenen bir yemektir için, tereyağı ile sulanmalıdır.

hazırlamak için ekşi krema sosu bir raddeye getirmek için krem ihtiyacını. Daha sonra tereyağı kavrulur un kızartılmış kademe kademe ısıtılır krem, sürekli bir spatula karıştırarak döküldü. Daha sonra baharat (biber ve tuzu), filtre edildi ve kaynatıldı ekleyin.

Yalın balık fırında pişirme sırasında, sen mantar ya da sebze doldurabilirsiniz, o zaman daha etli olur. fırında balık için bu folyo içine de sarılabilir, olabilir kurudu.