Ev yapımı elma şarabı lezzetli bir içecek hazırlamak için kullanılan bir reçete.

Tarifi okuduğunuz elma şarabından oluşan ev yapımı şarap, klasman olarak düşünülür ve bu esasına göre sonsuz deney yapabilirsiniz. Ama önce, meyveler hakkında birazcık. Şarap için, onun çeşitlerinden herhangi biri uygun olacaktır. Bununla birlikte, tatlı bir içecek almak istiyorsanız, karşılık gelen elmaları seçin. Evde şarap yetiştirme meraklılarının çoğu sevindirici: Elmalardan ev yapımı şarap hazırlamak, bu meyvenin sonbahar veya kış çeşitlerini almak en iyisidir. Anis ve Antonovka esnaf şarap üreticileri liderleri.

Elmalar olgunluğa göre dikkatlice seçilmelidir. Üzümsüz meyveler, şarapları asetik asit haline getirebilir, çürük olanlar içkinin lezzetini bozabilir. Elmalardan elde edilen ev yapımı şarap ( bunun ima ettiği herhangi bir preparatın tarifi ), saf ve olgunlaşmış meyvelerden hazırlanmalıdır. Elmalar daha seçici olursa, şarap ne kadar lezzetli olur. Aynı zamanda içeceğin hazırlanacağı yıkama meyvesinin hiçbir şekilde imkansız olmadığını unutmayın! Böylece, doğal maya onlardan yıkanır, temelinde fermantasyon işlemi gerçekleşir. Kirden soyun ve meyvenin kiri kuru bir bez olabilir.

Elmalardan yapılan ev yapımı şaraplar (tarifi zorunludur), özel eşyaları hazırlamak gerekir. Hayır, bisiklet icat etmek zorunda değilim. Sadece bir şişe veya başka bir cam kutu seçin, ancak hiçbir durumda demir, alüminyum veya bakır değildir. Enamelware de uygundur . Burada sadece iyice yıkanması gerekiyor. Önce - sadece sıcak su, daha sonra - iyi niyetle bulaşıkların kenarlarından yıkanması gereken soda ile.

Başka bir zorunlu cihaz - özel bir mantar. Buna su mühür denir. Bu genellikle iki delikli tüp bulunan ahşap bir tıpadır: biri şişenin içinde, diğeri tüpün diğer ucunda bir su kabına indirilir.

Hepsi bu kadar. Su mühürlü tabaklarınız varsa, elmalardan kendi ev şarabınızı yaratabilirsiniz. Tarif bunun için sadece meyve ve şeker gerektirir. Elmaların hepsini sıkmanız gerekiyor. Bunun için bir juicer kullanmak en iyisidir. Taze sıkılmış suyumuz özel şişemize dökülür (konteynır çok farklı olabilir), su izolasyonunu kapatın ve dolaşmaya bırakın. Tüpün ikinci ucu su kavanozuna sokulur. Fermantasyon süreci, karbondioksitin sürekli akacağı bu sıvının "karıştırılarak" görülebilir.

Üç ya da dört hafta sonra, gazlar neredeyse öne çıktığında, şarap zaten tüketilebilir. Ancak, henüz netleşmedi ve özellikle güçlü değil - yedi sekiz derece, artık yok. Bu şarabı tatmak, "dereceli" ekşi bir kompostoya benzemektedir. Bu içeceği gerçekten lezzetli ve güçlü yapmak için, iyice filtrelenmeli ve sıvı şekere eklenmelidir. O kadar çok şarap daha güçlüdür. İçki içkisi başına her 20 gram şekerin ev yapımı şarapları bir derece daha güçlendirdiğine inanılıyor. Evdeki şarap üreticileri genelde elma şarabına litre başına 100 gram şeker katarlar. Bu oranlarda iyi bir mukavemet (yaklaşık yirmi derece) ve hoş bir meyve tadı vardır.

Ancak hepsi bu kadar değil. Şekeri içeren elma şarabı tekrar aynı kutuda "oynatılmalıdır". Ve ne kadar uzun sürerse o kadar lezzetli ve daha asil olacak. Bazı sahipler, şarap "dışarı çıktı" kadar bir yıl beklemektedirler. Ve buna değdi. Ancak, en azından bu sürecin en az bir ay sürmesi gerekir.

Artık elmalardan şarap yapmanın temel sırlarını bildiğinize göre, tat ve renkle oynayarak deneye girebilirsiniz. Bu içkide ahududu, her türlü baharat, bal, tadını zenginleştirebilecek veya vurgulayabilecek diğer maddeler ekleyebilirsiniz. Serin bir yerde saklayın, buzdolabında ve içinde saklayın.