Evdeki kirazlardan şarap. Tarifin özellikleri

Günümüzde süpermarketler ve bakkallarda şaraplar geniş bir yelpazede sunuluyor ancak daha önce olduğu gibi pek çok kişi ev yapımı bir ürün kullanmayı tercih ediyor çünkü zehirlenme ihtimali en aza indirgenmiş durumda. Üstelik, hazırlanması için reçeteyi doğru bir şekilde takip ederseniz, en zorlu gurme bile, asil bir içeceğin kalitesini hoşça sürpriz olarak kullanabilirsiniz.

Şarap farklı meyvelerden yapılabilir, ancak kirazdan alınan alkollü ürün hala popülerdir.

Bu taş meyve bitkisinin çeşitleri çoktur. Her biri, asil bir içeceğin hazırlanması için farklı derecelerde bir uygunluk derecesine sahiptir. Tabii ki, çoğu evdeki kirazlardan şarap üretmeyi öğrenmekle ilgilenecek.

Bu koyu renkli çeşitlerin "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya" olarak kullanılması idealdir. Onlara teşekkürler, ürün kokulu ve yoğun olmaya yönelecektir.

Evde kirazdan şarap nasıl hazırlanır sorusuna geçmeden önce, bu meyvelerin ayırdığı meyve suyu hakkında birkaç kelime söylemek gerekir. İnanılmaz derecede kalın, bir sürü asit içerir -% 2.2'ye kadar, glikoz -% 12.8. Ayrıca alkollü içkilere gerginlik kazandıran tanenler vardır (% 0.1).

Evde kirazdan bir şarap hazırlamadan önce aşağıdaki ipuçlarını okuyun:

A) Aşırı olmasa da sadece bütün ve olgunlaşmış meyveler kullanılmalıdır. Meyvenin, hasat zamanından itibaren üç gün boyunca şarap pişirmeye uygun olduğunu unutmayın.

B) Evde kirazdan şarap yapmadan önce , kerevizi çileklerden çıkarın, aksi takdirde içki acı olacaktır.

Yukarıdaki kuralları ihmal edemediğinizi unutmayın; aksi takdirde içeceğin kalitesi düşer.

Dolayısıyla, kirazlardan şarap için en basit tarif. Bu bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1) vişne suyu - 1 litre;

2) su - 0,5 litre;

3) şeker - 350 gram.

Yukarıdaki bileşenlerin bir ceviz adı verilir.

Her şeyden önce, bir et değirmeni yardımıyla meyveleri yıkamak ve öğütmek ve daha sonra basının altına koymak gereklidir. Sonuç olarak, şarap imalathaneleri bir hamur olarak adlandırılan ezilmiş kiraz alırsınız.

O zaman su ile seyreltilmiş ezilmiş meyvelerden suyu almanız gerekir. Şarabı güçlendirmek için şeker ekleyin, ancak fermantasyon süreci yavaşlayabileceğinden aşınmamak çok önemlidir.

Bir sonraki aşama fermantasyon. Uzmanlar, bunun doğru bir şekilde ilerlediğinden emin olmak için özel şarap sersemlemeleri kullanmaktadır. Eğer değillerse o zaman normal olanları alabilirsin. Bazı iyi fermantasyon için bir bileşen olarak kuru üzüm koymak için tavsiye edilir.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, 10 litrelik bir cam kabı alın ve kerevhanın ¾'ü ile doldurun. Şişenin boynu bir mantarla kapatılır ve şarap koyu renkli bir yere yerleştirilir. Bununla birlikte, ev yapımı şarap yapmanın sonu bu değil. Üç gün içinde içki aktif olarak dolaşmaya başlayacak. Yukarıdaki işlem yaklaşık üç hafta sürer. Fermantasyonun bitiminden 15 gün sonra, suni bir yöntemle yapılan şarap maddesinin berraklaştırılmasına devam edilebilir. Daha sonra tekrar cam kaplara dökülür, tıkanır ve depo olarak bodrum katına yerleştirilir.

Sonuç olarak, kirazlardan ev yapımı şarap üretmenin zor bir süreç olmadığı, ancak bazı becerileri gerektirdiği ortaya çıkıyor.