Konyaklar XO, VS, VSOP. Gizemli harflerin açıklaması

Her bir kişi kişisel tercihleri göz önüne alındığında, genel olarak alkollü içeceklerin ve konyakın seçimine yaklaşır. Kendi lezzet duygularına ek olarak, genellikle üreticiye, markaya ve dayanıklılığa önem verilir.

Herkes, yerli üretimin konyak etiketlerini dekore eden yıldız işaretlerini biliyor. Ancak, yabancı üretim şişeleri üzerinde gizemli harfler XO, VS, VSOP gösterilir. Bu kısaltmaların şifresini çözerek elit içeceklerin çok karmaşık olan pek çok uzmanı için zorluk çıkarmaktadır.

Bu soruyu açıklığa kavuşturacağız.

Fransız kökleri

Öncelikle, konyak, sadece Fransa'da üretilen bir üründür. Diğer bütün içecekler, uluslararası ekonomik anlaşmalara göre böyle bir isim giyme hakkına sahip değildir. Dolayısıyla, Ermenistan veya Gürcistan'da alkollü içkiler için VS, VSOP, XO ve diğer kısaltmaların yorumlanması gerekli değildir. Maruz kalma durumundan dökülme noktasına kadar olan tüm gerekli bilgiler etiket üzerinde belirtilmiştir ve herkes için kesinlikle açıktır.

Bu arada, dikkate alınan alkollü içecek çeşitlerinin üretim teknolojisi kesinlikle aynı. Bu nedenle, bir yıldız ya da VSOP olmasına bakılmaksızın, transkript bir şeyi, yani kaç yıllık alkollü alkolün özel varillerde tutulduğunu gösterir.

Bahsetmek istediğim tek şey, Fransızların bu milli içki için dikkatli ve titreyen tutumu. XO, VS, VSOP kombinasyonlarından bağımsız olarak tüm kalite standartlarına uyumu dikkatle izlerler. Şifre çözme gerekli değildir, rakipsiz bir tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Üretim teknolojisi

Bilindiği üzere, üzüm alkolü konyanın temelidir. Ancak, gerçek lezzet ve buket, yalnızca özel meşe fıçılarda görülen belirli bir maruz kalma süresinden sonra ulaşır.

Bu işlem sırasında, orijinal ürün çok sayıda farklı dönüşüme uğrar. Bundan bazı maddeler buharlaşmakta ve nihai içeceğin tadı bozulmaktadır. Namlu duvarlarındaki organik madde içkilere herkes tarafından takdir edilen bir tat verir.

Bu doğal süreçler çok düşük bir hızda ilerlemektedir. Bu nedenle, gerçekten seçkin bir içecek yaratma süreci uzun yıllar alabilir. Zengin bir alkolün gururla ifade edilen konyak üretmesi için gerekli minimum süre en az bir buçuk yıldır. Ancak bundan sonra hafif bir meşe aroması ve maun rengi ile yumuşak kadifemsi notalar elde edilir.

Benim yıllarım servetimdir

Daha önce her üretici, konyak şişelerinde belirtilen kendi markalama sistemini yarattı. Bu nedenle, bu meşrubatın ya da içeceğin özel meşe fıçılarda kaç yaşında olduğunu belirlemek çok zordu.

Ancak bu ülkenin topraklarında konyak üretiminden sorumlu olan Ulusal Fransız Bürosunun kurulmasından sonra XO, VSOP, VS kombinasyonları icat edildi, kod çözümü zaten herhangi bir zorluk oluşturmaz ve içeceğin yaşını gösterir.

sınıflandırma

Herhangi bir uzman, olgunlaşma sürecinin başlangıcında konyak ruhunda meydana gelen tüm değişiklikleri ayırt edebiliyor. Bu nedenle, çözülmesi deneyimsiz alıcılar için ilginç olan VS veya VSOP'un birleşimi, onun için çok önemli değildir. Bu kısaltmaların başlıca görevi, olgunluğu 10 yıla yakın olan içecekleri ayırmaktır.

Bu, üretim sürecini ve bitmiş ürünün kalitesini kontrol etmek için özellikle geçerlidir.

Yani, yaşlanma aşağıdaki terimler ayırt edilir:

• XO - meşe fıçısı içinde konyak alkolün yaşlanma süresi 6 yılı aşmamalıdır;

• VVSOP - bu içeceği yapmak süreci en az 5 yıl;

• VSOP - içki 4 yıllık yaşlanmadan sonra şişelere girer;

• VS - meşe fıçığında minimum raf ömrü 2 yıldır.

Sonuç

Son olarak, konyak yaşlanmanın zamanının dökülmeyi izleyen yılın ilk yıllarından itibaren hesaplandığını not ederiz. Bu nedenle, çoğu durumda, varil içindeki içeceğin süresi, tat üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan etikette belirtilen sürenin biraz daha uzundur.