Etli Krep

Annem bütün aile için lezzetli krepler pişirmek için kullanıldığı gibi ben de çocukluğumdan hatırlıyorum. süzme peynir ve diğer dolgular ile et, mantar ve patates krep krep: o sadece icat etmez seçenekleri nelerdir. ailem için şimdi ve ben de olgun olmak bazen basit pişirmek, ancak tüm favori yemek. Bugün onun tarifleri birini paylaşacak, ancak ilk tarihe biraz eski defterleri. Ne de olsa biz onu hazırlanan ve hangi koşullarda bu çanak, için geldiğini bilmek aynı merak ediyorum.

Artık Kıymalı veya olmadan patates gözlemesi ilk Beyaz Rusya'da pişirmeye başladı inanılmaktadır. Bugün olsa bu basit yemeğin eski BDT birçok ülkesinde hazırlanan ve bile İsrail'de, diğer ülkelerde başka bir adı almıştır iken - Amerikan karma kahverengi. bunlar gibi, aynı zamanda preparasyon ve bileşenlerin bir yöntem de farklı değildir, ad değişikliği olsun. En önemli ürün hala, patates kullanılır. orada krep vardı ve çünkü, patates ilk Belarus yetiştirilmiştir inanılmaktadır.

Krep - bir tür karma kahverengi, ve adı da kelime patates homojen bir kütle ve daha sonra pişirme işlemi elde etmek için ince rub çünkü "gözyaşı" elde olması. Aynı zamanda, rendelenmiş patates bile çeşitleri vardır. patates (rendelenmiş patates suyu ile birlikte oluşturulan) klinkovanny (rendelenmiş patates suyu olmadan) ve pişmiş patates püresi ya da sadece püresi var tarkovanny. rendelenmiş patates krep ilk iki türleri için not almak üçüncü mümkün olsa, daha sık kullanılır ve. patates hiçbir koymak ancak atmak için akşam yemeğinden sonra sol ve bu özellikle yararlıdır. Yani, bunu sos etli kahvaltı krep hazırlık yapmıyor.

Özünde, krep herhangi bir ek yan yemekler tabloya hizmet edebilir çok besleyici lezzeti bulunmaktadır. çeşitli dolguları eklenmesiyle ve onlarsız olarak mümkündür hazırlayın. Örneğin, mantar veya her kadının kendisini eklemeye karar bu malzemelerle etli krep, lahana ile patates krep, patates gözlemesi olabilir. Aynı zamanda ve aynı zamanda farklı olacaktır bu krep biraz farklı tat.

"Büyücüler" - Bu arada, etli patates krep ikinci bir isim var. böyle komik bir isim var neden acaba? Belki de iptal patates gözlemesi almak veya bu tür basit bir yemek sevgili, örneğin, bir büyü yapabiliyor çünkü gerekli bu basit çanak pokoldovat ait? Burada biz sadece tahmin edebilirsiniz. Ama, üzerinde düşünmek pişirme işlemine devam etmeyelim.

Yani, et ile krep tarifi. Tür ürünleri almak için gerekli: patates - etin 2 kg ve kıyma daha iyidir - bir tavada, un patates gözlemesi kızartmak için, iki soğan, ayçiçeği yağı - (domuz artı sığır karışık kıyma almak) - 500 gram birkaç yemek kaşığı (olması gerektiği gibi pişirme işleminde bakıldığında,) gerekli değildir gerçekleşmesi tuz ve biber bir karışımı olabilir. Eğer et aldıysa, bir kıyma makinesi ile soğan ile büküm ve sonra tuz ve baharat karışımı ekleyerek, kıyma, böylece pişirmedim, iyice karıştırın. kenara koymak dolması, biz temizlemek ve patates yıkama başlar. Şimdi ızgara olmalıdır. Evet, süreç zahmetli ve uzun, ama buna değer. Eğer bir mucize-toplayıcısı varsa, sürtünme işlemi bir kaç dakika sürer. patates kaynaklanan suyu daha iyi tahliye ve bir kaşıkla bunu, üst sıvı alınması veya patatesten tüm nişastayı bırakmak. Ve bu çok önemli bir rol oynar. Şimdi ince bir rende üzerinde soğan ovmak ve o karartmak olamasa da hemen yanı, rendelenmiş patates tüm karışımı ekledi. tuz ekleyin unutmayın. Burada sıvı bir sürü kurdu eğer, unu ilave, bak.

Şimdi de kavurma işlemi edilir. sıcak tava üzerinde, ekmeği oluşturmak üzere hamurundan bir yemek kaşığı dökün. Yukarıdaki yığından düzgün kıyılmış et. kızartma patates krep bekleyin ve patates kütlesinin bir başka tabaka ile kaplayın. Dikkatle ters çevirin ve altın rengi kadar tekrar kızartın. Sonra, bir fırın tepsisine etli kadar krep toplayın ve doldurma bitmeden hazır hale getirilmesi 15-20 dakika fırında gönderin.

Tüm yemekler patatesten yapılır ve et, ekşi krema veya diğer favori soslarla servise hazır hazırdır. Afiyet olsun!