Ringa balığından atıştırma. Hafif tuzlu somondan mezeler. yemek tarifleri

Düzenli olarak (haftada bir veya iki porsiyon) balık tüketimi, çeşitli hastalık ve bozuklukların riskini azaltabilir. Az yağlı ve yüksek protein içerikli balıklar, kardiyovasküler hastalıkların ve felcin ortaya çıkma riskinin azaltılmasına önemli ölçüde katkıda bulunan omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir tedarikçisidir. Kan seyreltmesi, faydalı kolestrolün artması ve kan damarlarının esnekliğinin artması nedeniyle kan basıncı düşürülür. Demans (edinilmiş bunama), Alzheimer hastalığı, depresyon gelişme riski yaşlı insanlarda azalmaktadır.

Balık yemek şeker hastalarına kan şekeri düzeylerini yönetmesine yardımcı olabilir. Anneleri balık yiyen bebeklerde görme daha iyidir. Muhtemelen bunun anne sütü ile iletilen omega-3 yağ asitleri kaynaklı olması muhtemeldir. Düzenli balık kullanımı romatoid artrit, sedef hastalığı ve otoimmün hastalıkları kolaylaştırır ve erken doğum riskini azaltır. Diyet, pişmiş, kaynatılmış, kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış balık yemeklerini içerebilir. Makalede verilen tariflere göre, ringa balığı veya hafifçe tuzlanmış somon ile lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir.

Tarif 1

Ringa balığı ve sos ile lezzetli bir meze "Provansal", Rus mutfağının yemeklerinden biridir. Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirir:

Gerekli Malzemeler:

1 ringa balığı,

½ havuç,

½ şalgam

1 salatalık tuzlu veya taze,

2 patates,

Sos "Provansal".

İstekte ekleyebilirsiniz: kornikler, kapari, mantar.

Sebzeler (havuç, şalgam, patates) haşlanır ve soğumaya bırakılır. Ringayı temizleyin: başınızı kesin (solungaçları çıkarın), içerileri çıkarın, sırtı kaldırın ve cildi çıkarın. Her iki fileto da birbirine temas edecek şekilde tabağa konur. Geniş bölüme balık başını takın, solungaç kapaklarını birbirine doğru itin. Kuyruk kısmının yanından kuyruğu koyun, fan şeklinde düzeltin. Sebzeleri temizleyip kesip karıştırın. İsterseniz kornikler, kapari ve mantar ekleyin. Tüm karışık ve ringa bardağının her iki tarafına yayılmış ve Provencal sosu dökülür. Ringa balığından atıştırmalık, masada servis edilir!

Tarif 2

Forshmak ya da ringa balığı atıştırması fırında pişirilir. Hazırlanmak için gereklidir:

½ büyük ringa balığı,

400 gram kızarmış et,

1 soğan,

2 haşlanmış patates,

100 gr tereyağı,

2 yumurta,

100 gr ekşi krema,

2 çorba kaşığı bitkisel yağ,

1 çorba kaşığı rendelenmiş peynir,

biber,

tuz,

ekmek kırıntıları.

Ringa, et, patates, tereyağı, soğan bir blenderde öğütüldü. Ekşi krema, yumurta, biber ve tuz ekleyin. Harman homojen kütle önce tekrar karıştırılmalı, gerekirse bir elekten silinmelidir. Mangalızı yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin, pişmiş kütleyi bir mangalda sıkıca döşeyin, peynir serpin, bitkisel yağ serpin. 200 derecelik bir sıcaklıkta bir dolapta pişirin. Bu ringa büfesinden sıcak bir atıştırmalıktır , ancak çok lezzetli ve soğuktur. Aynı saman eşyasında servis yapın ya da bir tabak koyun. Bir aperitif için uygun olan bir domates sosudur ya da ekşi krema ile hazırlanmış sosdur.

Tarif 3

Hafif tuzlu somondaki soğuk mezeler , balık, taze domates ve soğan karışımıdır. Servis etmeden önce soğutulur. Ürünlerin hazırlanması için:

4 bardak tuzlu balık. Somon çok tuzluysa, o zaman 3 saat boyunca ya da bütün gece suya batırılır, ardından küplere kesilir;

12 olgunlaşmış kiraz domates küpleri kesilir;

Küp haline getirilmiş 4 küçük tatlı soğan;

2 biber veya ¼ çay kaşığı kırmızı biber;

1 bardak soğan yeşil ince dilimlenir.

Tüm malzemeleri karıştırın, soğuk bir yere koyun. Bu atıştırma masaya çok soğutulmuş bir şekilde sunuluyor. Sadece taze somon var, ama tuz yoksa, tuzlanabilir. Bunu yapmak için hazırlanan balıklar (temizlenmiş ve yıkanmış) her taraftan tuzla ovulup polietilen film ile sarılıp bir süre bekletilir (1-3 gün süreyle daha uzun süre bırakılırsa çok tuzlu olur) soğuk bir yerde. Kullanmadan önce yıkayın ve kurutun.

Balıktan atıştırma yapmadan, şenlikli bir tabloyu hayal etmek imkansızdır ve bir hafta içi yerinde olmazlar.