Ördek pişmiş

Ördek eti uzun bir incelik olarak kabul edilmiştir. Bu sulu, çok hassas ve özel bir tadı ve aroması vardır. ördek ile yapılan yemekler, her bayram tablosunun vazgeçilmez parçasıdır nedeni budur.

Çok et Tarifler - mandalina portakal ile ördek, tatlı biber, ananas, şişe, ördek üzerinde ördek, kol pişmiş - ve tüm listesi yok! Sade ve şık, sofistike ve kolay - sadece bazı yemekler bu kuşun yapılmış değildir. Slav mutfağı için en geleneksel tarifi elma ile pişirilen bir ördek.

hazırlamak için elma ile ördek ördek leşi gerektirir. Aşçılar hafifçe soğutulmuş kümes hayvanları kullanmayı tercih ama ince ve dondurulur. elma gelince, ekşi, sert bir Antonovka veya elma kış çeşitleri almak en iyisidir. Mutlaka baharat gerektiren - ördek eti çok uygun tarçın, zencefil ve karabiber olduğu için. Ve tabii ki, tuz - tat.

Ördek karkas ilk unfreeze gerekir, ancak onun juiciness kaybetmez bu sırayla, yavaş yavaş bunu yapmak için en iyisidir - o zaman, buzdolabında tutmak için ilk başta oda sıcaklığında buzunu devam ediyor. Ördek sonra soğuk su ile iyice durulayın.

Ayrı bir levhada hoş aroma kuş vermek için karışımın hazırlanması - baharat ve tuz iyice karıştırılmış ve daha sonra elde edilen karışım hazırlanmıştır karkas ovmak olmalıdır.

Aşağıdaki doldurma yapmaktır. Elmalar iyice cilt ve tohumlardan temizlenmeli ve küçük küpler veya dilimler halinde kesilir. onlar karartmak değil Yani, preslenmiş limon suyu ile serpin gereklidir.

Şimdi kuş elma şeyler. Çok karkası doldurmaya dolum edilmemelidir, elma oldukça serbestçe bir ördek içine yerleştirilmelidir. karkas üzerinde kesi dikilir veya kürdan ile basitçe sıkın.

Hazırlanan karkas arkalığı tavada belirtilen ve 180 derecede ısıtılmış fırına konur. Ördek, yaklaşık iki saat uzun bir süre için hazırlık pişmiş. Bu durumda, kuş çekmek için her yarım saatte üst ve su bunun dışında yağ ile ısıtılan olmalıdır, bu nedenle et çok suludur alacak. Bitmiş çanak hizmet yeşillik ve acılık süslenmiş için bu et vermek lingonberry reçel.

Birçok ulusların başka klasik tarifi mutfağı fırında pişirilmiş ördek vardır. Bu yemek hızla hazırlanan ve yakın zamanda yemeklerde kullanılan çok yaygın hale gelmiştir tavuk eti, mükemmel bir alternatiftir edilir.

Yani, ördek fırında. Bu yemek hazırlamak için, pirinç 1.2 bardak, bal iki büyük kaşık, kuru erik, 100 gram havuç 50 gram, tat kereviz, tuz ve baharat aynı miktarda bir ördek leşi gerekecektir.

Dolgu malzemesi aşağıdaki gibi hazırlanan: pirinç yarım saat boyunca soğuk su içinde önceden batırılmış olmalıdır. Sonra, küçük küpler halinde doğranmış, havuç ve kereviz ile karıştırılır, kuru erik, baharatlar ve tuz ekleyin. Şimdi dolum hazırdır.

Ördek karkas hafifçe balla tuz, ceket ile ovmak ve elde edilen karışımı malzeme olmalıdır. Sonra karkas üzerinde kesi kesilen kürdan olmalı ya da sadece dikkatle plastik folyoya sararak, dikmek ve bir fırın tepsisine ördek koydu.
Sonra pişirme yaklaşık 2.5 saat boyunca önceden ısıtılmış bir fırına konur. Pişirme süresi kaç yaşında veya genç kuşlar bağlıdır. Genç ördek sadece daha hızlı pişmiş olduğu açıktır, ama aynı zamanda önemli ölçüde daha lezzetli olacak.

fırında ördek, her tablo için festival çanak olacak, takdir edecek misafirler hostes tüm çabaları takdir edecektir. Bu yemeğin bir tamamlayıcısı çok iyi ananas parçaları ile Çin tatlı ve ekşi sos uygundur gibi.