Çorbalar nelerdir? çorba çeşitleri

Biz çorba olmadan hayat düşünemiyorum: Sıcak kalın ve zengin veya hafif sebze, soğuk yaz karma veya kokulu ve sıcak gazpacho çorbası - onlar kuvvetle günlük diyette gerçekleştirilmiştir. Kışın sıcak ve güç vermek ve yaz aylarında serinlik ve tazelik verir. favori çorbalar her türlü vardır ve çok sıradışı ve egzotik vardır. Örneğin, Çin kuş yuvası çorbası veya Tanzanya gelen kiburu, geleneksel arazi eklenmesiyle kaynatın.

Sıcak, soğuk ve tatlı: Ama bütün geleneksel pişirme çorbalarda üç büyük gruba ayrılır.

sıcak çorbalar

Hepsi ya çeşitli et suları (et, balık, sebze, mantar) veya sütle dayanmaktadır. örneğin, çocukluk tüm bilinen Nasıl, süt çorbası erişte ile. kendileri ve hazırlık teknoloji arasındaki benzer. İlk likit fondöten demlenmiş. Ve sonra içine hazırlanan sebzeler, mantar, fasulye, tahıl ve tanıtılan un ürünlerini sırayla (makarna, makarna, erişte).

şeffaf dolgu, püre,: Sıcak pişirme yöntemi ile çorba aşağıdaki türü vardır.

çorbalar dolum

En büyük ve en bilinen grup çorba doldurarak oluşur. Ana madde - kavrulmuş sebze un ya da onlara ek olarak, (ya da kızarmış bütün ev kadınları tarafından bilinen). Böyle çorba hazırlamak için teknoloji sebze hazırlama ve sonraki dolum ve çorba baharat ve otlar ekleyerek passirovka kaynar suyu gibi adımlar bulunmaktadır. Çok eski Rus çorbası, turşu, çorba, Salsola, İtalyan minestrone, makarna ve baklagiller (fasulye, bezelye) ile patates sebze zaman bilinen: En popüler dolum çorba aşağıdaki türleridir.

kremalı çorba

Çorbalar geçenlerde sofralarımızda popüler hale gelmiştir. Ama Avrupa mutfaklarında ilk yemekler arasında neredeyse ilk işgal eder. Bileşim katkı maddeleri içindeki yakıt çorba fark ilgilidir sadece, pişirme bir safha. Bu kategoride ezilmiş blender veya homojen püresi durumuna bir elekten ovmak Tüm bileşenler (sebzeler, baklagiller, tahıllar, mantar, et) çorba, o zaman biraz daha zaman pişirilir bitmiş çorba, eklenir. tat ve besin değeri için en çorbalar, tereyağı krem görmüş bulunmaktadır. tost veya kraker ile servis edin. Bu geniş kapsamlı grubu çorba çeşitli içerir, ve bunların hazırlanması basit elementer ya da çok karmaşık olabilir.

açık çorbalar

Şeffaf Çorba, iki bileşenden oluşmaktadır: suyu ve garnitür. Bunlar birlikte veya ayrı ya temin edilebilir. saydam kalacak şekilde Broth kaynatma, kesinlikle, tüm teknolojiyi gözlemleyerek. Garnitür farklı bileşenlere sahip ve ayrı ayrı hazırlanıyor olabilir. şartlı iki gruba ayrılmıştır yöntemi tedarik ile: ilk önce birlikte beslenir suyu ile (köfte, et veya balık köfte, köfte, yumurta, vs. parçaları), ikinci ayrı (kekler, pasta, kruton, kekler, kraker) iletilir. Etli kulağın rafine Fransız et suyu, çeşitli çorbalar ve sıradışı Çinli yumurta bırakma çorbası: En popüler çorbalar Bu kategorideki aşağıdaki türü vardır.

soğuk çorba

Sıcak yaz aylarında vazgeçilmezdir ve mevsim sebzeleri en hazırlarlar. bir sıvı baz Kvas, süt ürünleri (yoğurt, ayran, Koyu süt, yoğurt), sebze suları ve bitkisel çaylar kullanılır için. Gıda teknolojisi bitmiş çorba sıcaklığı 14 derece daha yüksek olmalıdır gerçeğini oldukça basit ve ana vurgulamak. İsterseniz de etkili bir tabak vermek hangi yenilebilir buz ilave edebilirsiniz. Bu kategoride itibaren çok popüler birçok türlü çorbalar. Tarifler geleneksel Rus okroshka, pancar çorbası, sıcak ve baharatlı İspanyol gaspaço, doyurucu Bulgar tarator: onları neredeyse herşeyi biliyorum.

tatlı çorbalar

Çok sıradışı ve renkli çorbalar kategorisi. dut ve meyve suları, şuruplar, püre için bir temel olarak kullanılır. Bir garnitür beslenen köfte, puding, tatlı pişmiş puding, beze, mısır ya da yulaf gevreği, müsli olarak. baharat tarçın, karanfil, zencefil, kabuğu ve turunçgiller suyu seçin ve krem şanti veya ekşi krema ile dekore edebilirsiniz. sebze çorbaları farklı türleri vardır, bunlar Letonya ve Litvanya milli mutfağının en popülerdir.

Çorba - bu sağlıklı ve lezzetli bir öğle yemeği ayrılmaz bir bileşenidir. türler ve pişirme yöntemlerinin çeşitliliği göz önüne alındığında son derece uzun ve yeni bir şey ve orijinal ile aile ve arkadaşlar memnun etmek her gün olabilir.