Çeçen bulaşık zhizhig-galnash: tarifi, özellikle

zhizhig-galnash olarak bu yemeğin nedir? adım tarifi adım bu öğleden sonra bu makalede açıklanan edilecektir.

genel bilgiler

Zhizhig-galnash - Çeçen ulusal çanak, "et ve köfte" anlamına gelir.

Uzmanlar bu yemeğin birçok çeşidi vardır derler. Ayrıca, tadı ve görünümü not seçilen et köfte ve hazırlama yöntemine bağlıdır.

Nasıl zhizhig-galnash hazırlanır? Bu akşam tarifi her kadını bilmesi gerekir. Deneyimli aşçılar bu yemek için köfte mısır veya buğday unundan yapılmış olduğunu iddia etmektedir. Dahası, taze hamur ile baş şef ve virtüöz becerilerine bağlıdır kendilerine özgü şeklinde farklılık gösterir.

zhizhig-galnash nedir? buğday unu köfte oluşan bu bulaşık durumlarının tarifi uzunlamasına bir şekle (uzunluk olarak yaklaşık 4 cm) sahiptir. benzer ürünlerin imalatında mısır unu , oval ve hafif basık olabilir.

Tipik olarak, mısır köfte bayram bayram hazırlanmıştır. Böylece ısıl işlemden önce hemen oluşturulmalıdır. Deneyimli aşçılar sadece yarım saat içinde özdeş rovnenko ve köfte yüzlerce yapabilirsiniz. Her bir ürün düz parmaklar, daha sonra kabuk sıkın.

deneyimsiz ev kadınları için olduğu gibi, daha sık da et ürününe bağlı olarak köfte kalıp değildir. Tamamen farklı bir şekli olabilir.

Ana madde seçimi

Buradan da et zhizhig-galnash üretilmiştir? Bu yemeğin tarifi taze sığır, kuzu, hindi veya düzenli tavuk kullanımı ile yapılabilir o var. Aynı zamanda bu ürünler çoğunlukla deniz ve nehir balık değerli çeşitleri ile kalıplanmış olduğu unutulmamalıdır.

Başka ne zhizhig-galnash yapabilirim? Bu yemeğin tarifi bazı ev kadınları sakatat veya ev yapımı sosis ile bunu uygulamaya olduğu bildirilmektedir. Bu arada, ikinci durumda, Çeçenistan, ama Vaynah mutfakta ilgili değil.

Biz Çeçen zhizhig-galnysh köfte yapmak

Eğer günlük yemek ile sıkıldı, biz diğer ulusların yemek denemenizi öneriyoruz. Örneğin, Çeçenistan'da Bayram sofrası için hemen hemen her zaman zhizhig-galnysh denilen yemek pişirmek edilir. Sadece birkaç Avrupa ve Orta kısmında bu yemeğin duymuşsunuzdur. Bu nedenle kendiniz yapmak ve konuklarınızı sürpriz sunuyoruz.

Yani, lezzetli köfte Çeçen yapmak, sahip olmalıdır:

• herhangi bir taze et (sığır, kuzu, tavuk) - 500-900 g;
• buğday unu veya mısır - 500-700 g;
• Büyük yumurta tavuk - 1 adet;.
• sofra tuzu - 1 tatlı kaşığı;
• süzüldü, soğuk su - 250 mi;
• diş sarımsak - 6-7 adet.

pişirme et

Zhizhig-galnash - et ürününün tamamen farklı bir tür kullanabilirsiniz yemek pişirmek için Çeçen çanak. Onun iyice istenmeyen öğeleri kesti ve sonra bir tencereye yayıldı, yıkanmış, tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin, suyunu dökün.

Et yumuşayana sonra, çıkarıldı, hafifçe soğutuldu ve orta parçalar doğranır. Çorba gelince, o iki yarısı ayrılmıştır. Tabloya temini için - Bunlardan biri diğer köfte pişirmek için kullanılır ve.

pişirme köfte

Çeçen köfte şekillendirme önce mayasız hamur yoğurmak gerekir. Derin bir kapta Bunu yapmak için elenmiş un dökün. Bu suya döküldüğü küçük girinti ederek devam ediyor. Ayrıca bir yumurta ve tuz bir tatlı kaşığı Orada ekleyin.

Karıştırma el ürünlere iki eşit parçaya bölünür çok serin ve elastik hamur vardır. Bunlardan biri 1 cm'lik bir gözleme kalınlığına haddelenir. Daha sonra, bu şeritler 20-30 mm halinde kesilir. Ayrıca, her bir ürünün yeniden bölünür, ancak daha küçük parçalar halinde, 1 cm genişliğinde yani.

Unlu kesme tahtası, üzerinde küçük bir şerit yerleştirerek, o üç parmak basıldığında, sonra kendinize doğru uzanmış. Hamur yayınlandıktan sonra, o kaldırdı ve kabuğun bir tür haline dönüştürülmelidir.

Benzer eylemler temelleri kalan tüm parçalarını yürütülmektedir. Testin ikinci yarısı için olduğu gibi, daha sonra aynı şekilde muamele edilir.

Proses pişirme köfte

Çeçen aşçı köfte plaka üzerinde olmalıdır. Bunu yapmak için, et suyu yarısı kuvvetli ateşe koyun eti ürünü, pişirildikten sonra üzerine bıraktı. Sıvı kaynar sonra, tüm yayıldı döner un ürünleri. Bu ise büyük bir kaşıkla müdahale hemen yarı-bitmiş. birbirlerine ve yemeklerin altına sopa kalmamak için bunu yapın.

daha ¼ saat orta ısıda tercihen en fazla köfte Pişirme. Bu süre zarfında da yumuşak ve hafif boyutunda artış olmalıdır.

pişirme sosu

Çeçen yemekleri zhizhig-galnash oldukça basit hazırlamak için Sos. Bu amaçla, bir tabak içinde yayılır, sarımsak kabuğu saflaştırılır ve daha sonra tuz ve toz haline tolkushkoy ilave edildi. muntazam ve aromalı kütle olması, buna ikinci yarı suyu boşaltılır. Bu sos pişirme işlemi tamamlanır.

Tabloya Çeçen mutfağı yemekleri Gönderme

aşağıdaki gibi olmalıdır masaya zhizhig-galnash Serve: Ayrı bir kapta her konuk için dökmek sarımsak sosu, ve sıcak un köfte bir plaka üzerinde yayıldı. Ayrıca ürünlerin üzerine haşlanmış et parçaları koydu. Bu yemeğin kullanın: köfte ve et sosa batırılarak veya hepsini bir tabak yemek düzenlendiği önceden dökülmüş.