Mısır irmik yapılmış Lezzetli ve sağlıklı lapası

mısır doğduğu - Amerika. tahılların Vatan çeşitliliği - Slav topraklar. XVI yüzyılda, sonra Amerika'nın keşfinden Amerikalı kıtasını denilen olarak "Hindistan" nin ürünler, gezegende onun muzaffer yürüyüşü başladı. Şimdi Avrupa halklarının ulusal mutfağının birçok patates, domates ve mısır olmadan kendilerini yok .... Bu ekin ekmek Tuna ova idi XVII yüzyılda, varılan mısır idi. Mısır bunu çok iyi iklime adapte edilir, ben iyi mahsuller verecek ve halkı komşu ülkelere fazlasını satmaya başlamıştı büyümeye başladı. Bu tahıllar pişirme kültürel özellikleri üzerine bindirilmiş hazırlama mısır yöntemi yayılma yolu anlaşılmaktadır. Pshenko yapılan XVII yy lapası için Slav topraklarda. Ama darı mısır önemli ölçüde mide daha zordur, tadı kaybeder. Bu nedenle, çok hızlı bir şekilde kısmen darı yerini Mısır irmik imal lapası. Pişirme mısır lapası yöntem hazırlanmış Pshenko atalarının özdeş olmasına rağmen.

Yani, bakalım mısır lapası yemek pişirmeyi eski moda bir yol. Su tamamen temiz gelene kadar, iyice mısır taneleri yıkama gereklidir. Sonra, bir süzgeçten ve drenaj sudan sonra tahıl eğin o biraz kurumasını yapmak için bir havlu üzerine yaymak gerekir. Kalın duvarlı kap kaynama su, onu tuz. Yavaş ve dikkatlice, oluşan topaklar var, bir tencerede arpa tane koyun ortama sıcaklığı azaltarak ve pot kapağını kapsayacak şekilde değil. Sık sık pot açıp karışıklık önlemek için gerekli değildir. lapası kalınlaşır zaman ateş kısılır. Süt ve süt ürünleri gibi Slavlar. Bu nedenle, karmaşa (yazı sürece) süt ilave edildi. Eğer lapası (değil sert krup) pişmiş gördüğünüzde, ileride süt ile 50 ° C'ye kadar ısıtılır tencereye ekleyin ve bir parça tereyağı koyun. , Yulaf lapası kaynatın izin verin ısı kapatın, ama kapaklı çömlek sonradan karışıklık sıcak bir şey sarmak kapattı. Daha önce Rus fırında, bunun şimdi yapmak kolay oldu metresi hafifçe ısıtılmış fırında tencereye koyun veya bir battaniyeye sardılar.

mısır yemek pişirmeyi birkaç yolu vardır bebek için lapa. Bu 8 aylıktan başlayarak katı gıdalarda uygulanabilir. Ama önce narin bebek ventrikül için ağır değil yağsız süt, kullanmak gerekir. Sütün ile, biraz şeker ekleyebilirsiniz. Daha büyük çocuklar yoğunlaştırılmış süt, bal, çilek, çeşitli şurupları uğraşmak seviyorum. Çok lezzetli lapa kurutulmuş meyveler ile mısır taneleri yaptı. Bunlar, yıkandı, buğulanmış ve süt ve şekerle püresi ilave edilmesi gerekir.

Sen egzotik duygusu için ödünç alabilir tarifleri mısır lapası diğer mutfaklardan. Örneğin, Romen / Moldovalı hominy Abhaz abystu, İtalyan polenta veya Western banosh Ukrainian hazırlamak. Fakat, mısırdan yapılan Rus lapası aksine bu yemeklerin hepsi hububat ve mamul olmayan mısır unu kaba. Bizim mağazalarda almak için Un heryerde mağazalarda olduğu krup, daha zordur. Eğer sadece mısır irmik varsa, bu nedenle, hafifçe kızarana ve kızartma bir soluk kokusu kadar sote - yakmadan! - tohum. Daha sonra, geleneksel bir kahve değirmeni tahıl kap (değil toz ve bir durum biraz daha küçük irmik için). Banosh ekşi krema veya süt unexpunged temelinde yapılacaktır. ince bir akış içinde yavaşça tuzlu krem kaynar ile tencerede, un dökün ve sürekli kalın çok güçlü kadar tahta bir kaşıkla müdahale. ağırlık pota duvardan dökülmek başladığında Mısır irmik yapılmış lapası bitmiş kabul edilir. Banosh mantarlara peynir ya da etli bir garnitür olarak görev yaptı.

Kasha corn hominy irmik türü ve polenta su, polenta kaynatıldı ama daha ekmek gibi olan, hominy daha akışkan olmalıdır. ekmek ve polenta dilimleri gibi Hominy ahşap plaka üzerine yayılmış ve bir bıçakla kesilmiş, kızarmış patates gibi derin yağda kızartmak mümkündür.

Mısır lapası faydalı besin maddesi ve vitamin B1, B2, C, PP açısından zengindir. Bu toksinler ve radyonüklidler kaldırır karoten ve amino asitler lisin ve triptofan içerir. Düşük kalorili benzeri ve diyet olanlar için.