Beyaz mantar - çeşitli şekillerde tuzlama

mantar toplama döneminin ortasında her zaman fazla işlem bir sorudur. Ben gerçek mutfak tedavi, herhangi tablonun mükemmel atıştırma ve dekorasyonda ormanlar ve alanların bu hediyeleri açmak istiyoruz. İşte kış beyaz mantar nasıl hazırlanacağını için birkaç seçenek vardır. Tuzlama - mantarların bu tür için en iyi seçenektir.

sıcak moda

Bu hızlı yollarından biridir. İşte turşu nasıl var agaric beyaz. Sıcak edilmeyen karmaşık asitle temizleme. Sen mantar ayrıntılı bir işleme ile başlamalıdır. dal, yaprak ve toprak: genellikle orman toplanan olduğundan, bir çöp sürü rastlamak. Bütün bu mantar kaldırmak ve su ile yıkanması gerekir. Sonraki başlıklar derinin ince bir tabaka çıkarın. Bundan sonra, yaklaşık 4 saat süre ile su içinde mantar emmek için gereklidir. Bu süre zarfında suya birkaç kez değiştirmeniz gerekir.
Bu mantar belli acı var, o ayrılmak zorunda.

Bundan başka mantar tuzlu su ilave 20 dakika boyunca kaynatılır. kaynatma boşaltılır ve ılık su yeni bir kısmını dökmek edilir. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. önce kaynar süreci , beyaz mantar tuzlama tuzlama hızlandırmak için. Hazır mantar tencerenin dibine yerleşmek gerekir. Şimdi biz bunu biraz serin verir ancak şu anda bankalar hazırlamak. Bundan başka mantar tuzunu yağmurlama, kavanozlarda yayıldı. Ayrıca doğranmış sarımsak, defne yaprağı, dereotu, biber ve diğer baharatlar kullanın. Ayrıca bir tencere beyaz pişirebilirsiniz mantar. Tuzlama böylece aynı formülasyona sahiptir. Sadece üst boyunduruğu koymak gereklidir. İki günde bir, bir soğutucu yerlere gönderdikleri, oda sıcaklığında mantar sürekli. Başka bir gün sonra onlar yiyebilirsiniz.

serin yolu

onlar çok lezzetli beyaz mantar olsun, çünkü bu, hiçbir az etkili preparat daha uzun versiyonu olmakla. Tuzlama aşağıdaki ürünleri kullanılarak gerçekleştirilir: mantar, bir kilogram, tuz (iyotlu), birkaç diş sarımsak, üç büyük kaşık meşe yaprakları, dereotu şemsiye, birkaç yaprak kiraz ve biber. Biz süt mantar hazırlanması ile başlar. Bunlar aracılığıyla, kurtlanmalarda ve eski hasarlı ayrılması. enkaz kaldırma ve suyla yıkayın. Tüm mantar aynı boyutta hakkında olacak eğer, daha iyidir o zaman eşit prosolyatsya. Bu nedenle, büyük örneklerin parçalara kesilir. Uygun bir tencere (emaye) atın. Boyut mantarlar ve diğer bileşenlerin sayısına bağlıdır. Bir kabın içine mantar yaymak ve onlara kaba tuz bir avuç doldurun. Daha sonra, yaklaşık iki gün boyunca soğuk su ve batırılmış mantar dökün. Günde gereklidir Üç kez su değiştirmek, ancak tuz eklemeyin. Bu şekilde, biz acı kaldırmak. süreç ıslatma bittiğinde, sen tuzlama için bulaşıkları alıp horseradish yaprakların altını ortaya koymak gerekir. Daha sonra, netolstym tabaka kapaklar mantar indirdi. Üst tüm baharatlı yaprakların, sarımsak ve biber yerleştirilemez. Bu katman katman devam ediyor. Üstte temiz bir gazlı bezle örtün ahşap bir boyunduruk ve yükü koydu. Bu yemeğin olarak, daha beyaz mantar ekleyebilir. Tuzlama 20-30 gün sürer. Sonra mantar temiz kavanozlara ve yakın ayrılacak olabilir. yetmez tuzlu ise daha ağır yükler tuzlama sürecinde konulmalıdır. Aşırı tuzlu su boşaltılır. Mantar çok tuzludur, bunlar kullanılmadan önce ıslatılır.