Tatil masaya Ev yapımı yemekler: tarifi. Pike Royally ve jöle levrek.

Sudak levrek cinsi aittir, bu nedenle görünümü böyle turna gibi aynı türün, bir balığa benziyor. Sudak deniz ve tatlı su hem de. Deniz balıkları, büyük baş ve tatlı su, renk daha koyu farklıdır.

pişirme Sudak

Cook walleye çeşitli yolları olabilir. Ancak, bir çiftti, fırında pişirin ya da söndürmek eğer balık almak için en iyisidir. Kızarmış levrek, çoğunluğa göre dryish gider. Bu balığın Kalori içeriği az. sadece 84 kalori için ürün hesaplarının 100 gr, yapım yemekleri sağlıklı bir diyet mensubu olan kitleye cazip levrek. O balığın birçok tarif var. Ve kendi iyiliği içinde onların her. öğle veya akşam yemeği için ev için sadece kullanılabilen iki yemekleri, pişirmeye çalışalım, aynı zamanda başvurusu bir festival masaya. Yani, ilk tarifi - Asil bir pike, ve daha fazlası - balık etli jöle.

balık kesmek için nasıl fileto haline

Pişirme filetosu bazen gerçek çanak daha uzun sürer kadar çabuk bazı yemekler pişirmek için, balık avans bölmek gerekir. Reçete "levrek krallar" sadece bunlardan biridir. Yani ilk karkas levrek akan suyun altında iyice yıkanır. Tedaviden sonra balık çok sulu olacağı gibi, bu tadı kötüleşecek, bir kase batırılmış edilmemelidir. "Ruh" Sonra walleye bir kağıt havlu ya da havlu bastırılır ve oymak başlar. İlk olarak, baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesti. Sonra filetosu kaldırın. Bu vızıltı için sırt yüzgeci boyunca kesmek, ve dikkatli bir şekilde kaburga et uzak kesme işleminden sonra, silmeleri ayrıldı. Sonuç aynı zamanda ciltte, iki yarısı kemiksiz walleye olduğunu. cilt için, balık yerleştirilen bir kesme tahtası ve keskin bıçak çapraz eti çıkarın. Tüm filetosu hazır. İlk bakışta, bu iş çok hızlı yapabilir, sıkıcı gelebilir, ama bazı beceri kazanmış.

Pike royally

Her ev kadını cephanelik mutlaka herhangi korona şenlikli tarifi var. Pike Royally herhangi masa süslemeleri ve misafirler ve ev keyfine varacaksınız.

ürünleri:

• Walleye - 1 ortalama karkas;
• Taze mantarlar - 400 g;
• soğan - 2 başları;
• Kızartma yağı - 50 g;
• herhangi bir sert peynir - 200 g;
• orta boy havuç - 1 adet,.
• limon suyu - 30 mi;
• mayonez veya krem - 250 g;
• tuz ve baharatlar;
• Bitkisel yağ - pan yağlama için;
• yeşillik, domates - dekorasyon için.

hazırlık

tarifi gerçekleştirmek için "Royally levrek," hazırlanmış bir bordür gerekli baharatlar ve tuz serpin, taze sıkılmış limon suyu serpilir, yaklaşık olarak eşit parçalar halinde kesilmiş, bir süre marine bırakın. Bu arada, sebze hazırlayın. Mantar havuç, temiz ve dilimler halinde kesilmiş - yarım halkalar - orta rende, soğan üzerinde. Tava bir parça koymak tereyağı ve hafifçe onun üzerinde soğan ve havuç kızartın. Sonra mantarları ekleyin ve hazırlanan levrek filetosu bitkisel yağ dökmek pişirme için çanak alt tarafında bir dakika 5. idamı ve yayılmaya devam ediyor. Üst, krem veya mayonez ve yayılması kızarmış mantar ve sebze yağlanmış rendelenmiş peynir serpin. yaklaşık 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış 180 ° C fırında hazırlayın.

Jöle sudak

Jöle sudak, aşağıda tarif edilecektir adım Tarife göre bir adım pişirmek zor değil pişmiş balık.

ürünleri:

• levrek - 1,5 kg;
• Su - 1,5 l;
• Havuç - 1 adet;.
• Limon - 1 adet;.
• soğan - 2 adet;.
• Mevcut jelatin - 2 çorba kaşığı. l.;
• tuz, baharat.

hazırlık

1. Ön tozunu balık büyük parçalar halinde kesilmiş ve suya konur. Ayrıca soyulmuş bütün soğan ve havuç, birkaç karabiber Orada ekleyin. Cook yaklaşık 10-15 dakika boyunca dikkatlice köpük çıkarmadan. Pişirme sonunda, istenirse bir defne yaprağı ekleyin.
2. Bundan başka levrek, et suyundan ayrılmış soğutuldu ve küçük parçalar halinde kesilmiş. suyu da soğutuldu ve süzüldü. Önceden eritilmiş jelatin suyu ilave edildi ve 3 parçaya bölündü.
3. doldurma yemekler buzdolabında muhafaza suyu biri, içine döküldü ve küçük bir soğuk elde edilir. Sonra, dikkatle, kırmamaya çalışarak, balık parçaları koymak et suyu ikinci bölümünü dökün ve tekrar soğumaya bırakılmıştır. Sonra suyu geri kalan üçte dökün ve tam katılaşma gerçekleşene dek bir buzdolabına konarak, haşlanmış yumurta, havuç dilimleri otlar, parçaları dekore.

Pike arı sütü ve hazır! Afiyet olsun!