Shaverma: evde bir tarifi. Shaverma nedir?

Shaverma - bu da ne Sunulan makalede bu sorunun kapsamlı bir cevabı bulunabilir. Ayrıca, bu çanağı nasıl düzgün bir şekilde hazırlamanız gerektiğini ve bunun için hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu anlatacağız.

Genel bilgi

Shaverma, Arap kökenli bir Orta Doğu yemeği. Doğranmış ve kızartılmış etin yanı sıra çeşitli sebzeler ve soslarla dolu pide veya lavaş kullanılarak yapılır. Bu çanak, çatal bıçak takımı olmadan, yani ellerle kullanılır.

Diğer isimler

Shaverma fast food yemeğidir. Yanlış depolamanın yanı sıra üretim teknolojisi kurallarına uyulmadığının kolayca kitlesel zehirlenmelere yol açabileceğini belirtmek gerekir.

Sunulan çanağın tek adı Shaverma değil. Sonuçta, farklı ülkelerde farklı çağrılabilir. Örneğin, sıklıkla "shavarma", "shaorma", "shuarma" ve hatta "doer", "doer-kebap", "pide-durum" ve benzeri olarak adlandırılır.

Shaverma: evde tarifi

Böyle bir akşam yemeğini tek başınıza hazırlamak pişirmede dahi başlayabilir. Sonuçta, shawarma'nın yaratılışında karmaşık bir şey değildir ve olamaz. Bugün, size ailenizin tüm üyelerine hızlı ve lezzetli beslenebileceğiniz çeşitli tarifler sunacağız.

Yani, bize ihtiyacımız var:

• Tavuk göğsü soğutulmuş - yaklaşık 200 g;
• Koreli lahana - yaklaşık 100 g;
• Taze havuç - yaklaşık 50 g;
• Domates etli - 1 cc;
• Taze salatalık - yaklaşık 100 g;
• Zeytinyağı - 25 ml;
• Tuz ve çeşitli baharatlar - tadına bakın;
• Lavaş Ermeni - 1 büyük yaprak veya 90 g;
• Yeşiller, dereotu ve maydanoz şeklinde - küçük bir grupta.

Malzemelerin hazırlanması

Tarifi düşündüğümüz Shaverma evi, kolay ve basit hale getirildi. Ancak bu tabağın oluşumuna başlamadan önce, tüm malzemeleri ısmarlıyorum. Önce, tavuk göğüslerini yıkamanız ve sonra cilt ve kemiklerden temizlemeniz gerekir. Etin orta parçalara bölünmesinden sonra zeytinyağında tuz ve biber ilavesiyle kızartılmalıdır.

Göğüsler hazır olduktan sonra soğutulmaları gerekir. Bu arada, sebzeleri işleme başlayabilirsiniz. Yıkanmalı ve temizlenmelidirler. Taze lahana yaprakları, domatesleri - şeritler halinde kesip, salatalıklar ve havuçları - ince ve uzun şeritler halinde bir Kore tozu üzerine ızgaraya bölünmelidir.

Yeşillikler gelince, çalkalanmalı, kuvvetle çalkalanmalı ve çok ince doğranmamalı.

Çanağı şekillendirin

Shaverma nasıl oluşur? Evde yapılan tarifi kalın fakat kalın pide ekmeği gerektirir. Düz bir yüzeye yayılmalı ve lahana yaprakları hazırlanmalıdır. Sonra pide ekmeğini kızarmış tavuk göğsü, domates, havuç, salatalık ve yeşillikleri yerleştirmeniz gerekir. Gerekirse, tüm bileşenler ayrıca tuz ve diğer baharatlar ile tatlandırılabilir.

Bu formda, lavaş sıkıca elastik bir briket içine sarılmalıdır.

Isıl işlem

Kural olarak, fotoğrafı bu makalede sunulan shaverma ızgarada pişirilir. Ancak, böyle bir cihazınız yoksa, birkaç dakika boyunca bir mikrodalga fırına konabilir. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında tüm sebzeler yumuşatır ve meyve sularını bırakır, ancak çıtır kalır. Bu, yemeğinizi daha lezzetli ve sulu hale getirecektir. Bir fincan tatlı çay ya da başka bir içecekle masaya servis önerilir.

Shaverma: oryantal yemek tarifi

Yukarıda söylediğimiz gibi, birçok yönden hızlı yiyecek yapabilirsiniz. Önceki taramada, yaratılışının klasik bir versiyonunu düşündük. Şimdi sana bir ev atıştırması daha hızlı ve lezzetli nasıl mümkün olduğunu anlatmak isterim. Bunun için, tavuk göğsü satın alıp yağda kızartmaya gerek yoktur. Sonuçta bitmiş bir jambon kullanmanın en kolay yolu. Bununla birlikte shaverma daha fazla kokulu hale gelecektir.

Yani, bize ihtiyacımız var:

• Ham domuz eti - yaklaşık 200 g;
• Yeşil salata acı vermeden yaprakları - yaklaşık 100 g;
• Orta yağlı mayonez - yaklaşık 70 g;
• Domates etli - 1 cc;
• Taze salatalık - yaklaşık 100 g;
• Sert peynir - 90 g;
• Ampul mor (kırmızı) - 1 cc;
• Tuz ve çeşitli baharatlar - tadına bakın;
• Domates sosu, çok baharatlı değil - 20 gr;
• Lavaş Ermeni - 1 büyük yaprak veya 90 g;
• Yeşiller, dereotu ve maydanoz şeklinde - küçük bir grupta.

İşleme malzemeleri

Gördüğünüz gibi, Shaurma sebze ve biraz et ürünü olan bir rulo. Eğer bir vejetaryenseniz, son ürünü reddetmek zorunda kalacaksınız. Bu durumda, çanağın lezzetini ve meyveliğini arttırmak için, ayrıca bir sos kullanılması önerilir.

Yani, oryantal bir aperitif hazırlamadan önce, tüm malzemeleri ısmarlıyorum. Jambon kabuktan alınmalı ve ince şerit halinde doğranmalıdır. Sebzelere gelince, durulanır ve temizlenmelidirler. Domatesler ve salatalıklar çok ince dairelere ve soğan halkalarına kesilmelidir. Ayrıca, marul, dereotu ve maydanozun yeşil yapraklarını durulamak gerekir. En iyi malzemelerin ince doğranması önerilir.

Sert peynirlere gelince, en küçük rendeye ovulmalıdır.

Pide ekmeğinden bir ürün oluşturuyoruz

Evde shaverma nasıl hazırlandı? Bu ürünün tarifi yoğun pide ekmeği gerektirir. Düz bir zemine yerleştirilmeli ve daha sonra 3-4 santimetre kenarlarına ulaşmamak üzere rendelenmiş peynir serpiştirilmelidir. Sonraki pide ekmeği, marul yaprakları ile kaplanmak için gereklidir. Buna karşılık, mayonez ve domates sosu ile aromalı olmalıdır. Gelecekte, aşağıdaki katmanları düzenlemek gerekiyor: jambon, salatalık domates, kırmızı soğan ve yeşil. İstenirse, tüm ürünlere tuz ve baharatlar eklenebilir.

Malzemeleri lavaşta yatırın, sıkıca yuvarlanıp bir tabak üzerine yerleştirilmelidir.

Shaverma nasıl pişirilir?

Doğu çanağı oluştuktan sonra, mikrodalga fırın içine yerleştirilmelidir. Maksimum güçte ürün bir buçuk dakika pişirilmelidir. Bu süre boyunca, shawarma'nın tüm kalınlığı ısınacak ve bu da daha sulu ve lezzetli hale gelecektir.

Doğu çanağını sıcak bir formda, bazı tatlı içeceklerle (örneğin, kahve, çay, kakao, kokteyl, vb.) Masaya servis edin. Bon tadı!