Kaptan'ın tarzında et. Dikkat çekilmesi gereken reçete

Kaptanta et nasıl pişirilir ? Bu çanağın tarifi, özellikle popüler olarak adlandırılamaz olduğundan, birkaç tanınıyor. Çoğu kişi böyle bir tabakayı Fransızca olarak et olarak bilir. Bileşiminde bazı benzerlikler var. Bununla birlikte, Kaptan'ın tarzındaki etin kendi yemek pişirme incelikleri vardır. Bu, bu makalede tam olarak açıklanacak şey.

Sığır eti ile Kaptan'ın tarzında et

Yemek için 1 kilogram, yağlı mayonez (yaklaşık% 70) - 150 gram, biraz sarımsak, peynir - 200 gram, iki soğan, biber (daha iyi taze öğütülmüş) ve tuz - pişirmek için taze ete (sığır fileto) ihtiyacınız var.

Bir Yüzbaşı tarzında et pişirmeye başlıyoruz. Tarif basittir, ancak onu uygulamak biraz zaman alıyor. Öncelikle, et çok kalın tabakalar olmadan kesilir ve bütünlüğü ihlal etmeden itilir. Büyük bir rendeye üç peynir. Soğan soyulmuş ve halkalara kesilmiştir. Pişirme için bir form alıyoruz, çok derin değil, küçük değil. Bitkisel yağ ile yağlayın. Şimdi etin ilk katını bırakın. Biberle serpiyoruz ve tuza gerek yok. Sonra soğan halkalarını takip edin. Şimdi tuz ve biber dökün. Sarımsak ile karıştırılmış su mayonezli üst. Peynirin yarısını alıp Kaptan'ın tarzında et serpiyoruz. Pişirme reçetesi orada bitmiyor.

Formu fırına 45 dakika bekletin. Pişirme sıcaklığı 175 derece. Bundan sonra formu fırından alın ve kalan peyniri çanağınıza serpin. Isıyı arttırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında güzel bir kabuk olacak. Yemekleri lezzetli ve leziz yapmak için, mayonez ve etteki suyu mümkün olduğunca hariç tutmalısınız. Aksi halde sığır haşlanmış ve tatsız olacaktır. Aynı nedenle, tuz ete dökülmemelidir, daha sonra meyve suyu çıkmayacak ve nazik kalacaktır. Eti farklı bir şekilde farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu durumda tarifi yağlı mayonez değil, düşük kalorili tamamlar. Bu seçenek, şekillerini takip edenlere uygundur.

Dana balığı

Bu çanak için narin dana, 150 gram peynir (tercihen sert), üç patates, bir biber, bir soğan, iki domates, mayonez, yeşil bezelye, yeşil ve herhangi bir baharatdan 350 gram alın. Et ince plakalara kesilir ve yırtılır, film yemine sarılır. Form zeytinyağı ile yağlanır ve içine hazırlanmış et koyarız. Üzerine tuz ve biber dökün, ayrıca mayonez ile yağlayın. Sonraki, yarım halkalara kesilmiş bir yay olacak. Domatesleri ve biberi çevreleyerek aynı sıraya yayıldı. Üstte, çanağı yeşil bezelye ile serpin (donmuş kullanabilirsiniz) ve yeşillikleri. Patatesler halkaları kestiler ve ana yemeğin üzerine güzellik için koydular. Tüm yağları mayonez ile karıştırın ve baharatlarla veya suyu karıştırarak daha da iyi su dökün. Çok fazla sıvı dökmenize gerek yok (sadece bir cam). Rendelenmiş peynir döküntüsü üstten. Formu folyo ile örtün ve bir saat boyunca fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 230 derece. Sonundan 10 dakika önce, güzel bir kabuğu elde etmek için folyeyi çıkarın. Sonra dışarı çıkıp, Kaptan'ın tarzında masaya et servis ediyoruz. Tarif, hizmet etmeden önce enjekte edilen taze yeşilliklerle desteklenebilir. Dana ihale ve sulu döner. "Bir fotoğraftaki et yemekleri" sütununda, önde gelen yerlerden birisi alınır.