Balık ve deniz ürünleri: besin değeri. Balık: kimyasal bileşimi, vücut için yararları

Sportif ve fit görünmek sürpriz güzellik ve gençlik çevreleyen, büyük ve neşeli hissetmek için, hayatın doğru bir şekilde yapılması gerekmektedir. diyet, hesap kalori ve besin değeri alınır hangi ürün seçmenin günlük rutin önemli bir kısmı. Balık - bu konuda bir lider, onun beslenme özellikleri, vitamin açısından zengin kompozisyonu ve mükemmel tadı için çok ünlü.

Ne kadar yararlı balık mı?

Bu saatlerce konuşabilirsiniz. Beslenme değeri balık ve balık olmayan deniz onlarda bulunan besinlerin depoya sayesinde dünya çapında saygı. İlk olarak, vitamin bir çok vardır: bir lipo-çözünen ve D, H ve PP, hem de tüm grubun İkinci B temsilcileri, herhangi bir balık kalsiyum, potasyum, magnezyum, flor, iyot, bakır, demir Bileşiminde varlığını başarmıştır . Üçüncüsü, onun şişman sadece zararlı fakat organizma için bile yararlı değildir. O zihinsel aktivite ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Deniz balıkları çok daha şişman nehir daha içerirler. Aynı zamanda, bir iyot büyük miktarda bulunur. Ama tatlı su türler beynin işleyişi için gerekli olan fosfor bir sürü var.

Balık proteini çok daha yararlı et ürünlerinde onun muadili fazla. Bu kolaylıkla mide ve diğer maddi rahatsızlık içinde ağırlığını neden olmaz, sindirilir. Balık ve deniz ürünleri pek çok faydalı asitler, antioksidanlar, enzim ve mineraller içerir.

Vücut üzerindeki etkileri

Bizim sağlık durumu genellikle kullandığımız ürünün yanı sıra besin değeri etkilenir. Balık, örneğin, güzel bir şekil, neşeli ruh hali ve refahı sadık bir arkadaştır. Onun özellikleri şunlardır:

• Kan pıhtılaşması düzenler, aterosklerotik plakların oluşumuna karşı korur kötü kolesterol kan damarları temizler.
• kalp hızı üzerinde olumlu etkisi, kalp krizi ve felç oluşumunu engeller.
• nedeniyle kan damarlarını genişletir ve kan akışını teşvik azot uyarılmasına kan basıncını düşürür.
• Bu gut, artrit ve diğer hastalıklardan muzdarip kişiler için önemli olan bir anti-enflamatuar ajandır.
• Önemli ölçüde kanser ve diğer hastalıklar riskini azaltır.

Buna ek olarak, balık çivi, saç ve cilt durumunu iyileştirir. Bağışıklık sistemi güçlü ve dayanıklı hale getirir, ama aynı zamanda mutluluk hormonu üretimini kışkırtır - Serotonin.

balık bileşimi

proteinler, yağ ve karbonhidrat miktarı mevcut bağlı ve balık besin değerini arttırır. Aşağıdaki tablo, önemli maddelerin varlığı, aynı zamanda, bu yararlı ürünün kalori farklı sadece gösterir. rakamlar 100 gram başına verilir.

Bu balık o karbonhidratlar, neredeyse hiçbiri unutulmamalıdır. Hafif bir miktar sadece sprats ve benekli kaya mevcuttur. Buna ek olarak, ayrı ayrı çok besleyici ve kalori olan yumurta, söz etmek gerekiyor. Bu göstergelere göre, çok daha öncesinde birçok balık çeşitleri olduğunu.

deniz faydaları

Onlar da oldukça yüksek besin değeri vardır. Balık ve deniz ürünleri - sağlıklı, çevre dostu ve sağlıklı bir yemek. Örneğin, mürekkep balığı. Yüz gram dolgu% 18 protein ve% 4 yağ içerir. Bu parçanın Kalori içeriği - 110 kcal. Kalamar fileto genellikle dondurulmuş sattı. yeteri kadar çözüldü yarı hazırlanması için, yüzeyinden filmi çıkarın ve en fazla 5 dakika tuzlu suda kaynatın. hazırlanması ve yengeçler tekniğine benzer. Bu arada, hatta rakam daha yararlı - yüz gram başına sadece 96 kalori. şişman - Yengeç eti Onaltı yüzde proteinleri,% 3.5 kaplarlar.

balık ve deniz besin değeri olarak diyetin böyle önemli bir yönünü göz önüne alındığında, karides hakkında unutamam - yetişkinler ve çocuklar çoğunluğunun favori ürünü. Onlar çarpıcı bir gastronomik ve tat özellikleri vardır. Karides - iyot ve mineral kaynağıdır. ürünün 100 gramı - 19 protein,% 2,% yağ ve 95 kcal. Midye Kalori daha düşük: 50 kcal. Onlar ateroskleroz olan hastalar için çok yararlıdır. yenilebilir parçaları da% 9 protein ve% 1.5 yağ var.

Diğer deniz ürünleri

istiridye gelince, onlar protein bakımından zengindir: Standart stogrammovoy kısmı - bu önemli elemanın% 17,5. Yağ küçük - sadece 2 gram. Bu parçanın Kalori içeriği 88 kalori incelik. Deniz çok yararlıdır: besin değeri ile bilinen dünya. Balık peynir ve sebzeli lezzetli ve istiridye istisna vardır. Ama ıstakoz ve ıstakoz iyi bir yeşil salata ile yenir. Bu arada, mükemmel bizim kemik ve dişleri güçlendirir olan kasların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. istiridye gibi aynı besin değeri.

diğer deniz farklı tarak zaten bazı karbonhidratlar bileşimde% 3 ihtiva eder. Aynı zamanda, ürünün yüz gram% 17 protein ve% 2 yağ oranına sahiptir. Kalori - 92 kcal. Yeme tarak, size metabolizma ve kan kolesterol düzeylerini normale olabilir. Diğer ilginç bir gerçek deniz yaygın pişirme değil, aynı zamanda kozmetik alanında sadece kullanılır olmasıdır. tarak etten özü genellikle yüz için kremler önemli bir bileşeni haline gelir - zengin kompozisyon devlet bile yağlı cilt üzerinde çok olumlu etkisidir.

Bu ihtiyaç bilmek

Kimyasal yapısı ve nedeni faydalı bileşenlerin içeriğine balık besin değeri. Onlar küçümsemememiz edilebilir. ürünlerin uygun saklanır, bu rağmen, yararlı özelliklerinin önemli ölçüde azaltılabilir. hoş olmayan bir koku, renk değişimi, şımarık tat - Zamanla, balık yağları okside başlar. en lezzetli ve güzel kokulu yağ içeriği çok yüksek değil hangi sualtı dünyası temsilcileri ve ortalama olduğunu unutmayın. Bu pisi balığı, mersin balığı, levrek.

balık ve deniz ürünleri satın alırken bu tür göstergelere dikkat etmek gerekir: Proteinlerin, kemiklerin varlığı ve bunların konumu, etin içindeki su miktarı, spesifik özellikler yağ bileşiminin tazelik, miktarı ve niteliği. Bu dikkatli kullanım ve uygun pişirme gerektiren çok hassas ürünler olduğunu. Onlar ince ve güzel hale şekil üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır. diyetler sadece yeri doldurulamaz Pollock ve hake, turna, sazan, levrek, yayın balığı, karagöz ve levrek. balık yağları düşük erimesini olduklarından sorunsuz vücut tarafından emilir.