Tatar mutfağı - tatlılar, içecekler, çorbalar, kek - yüzyıllardır kuruldu. Ve, kimliğini kaybetmeden gelişmekte olmadan, komşuları dahil alınmıştır yeni bilgi, ürün ve becerileri edinme. Tatarları kızarmış yemekler pişirmeye öğrendim arasında Rusya olduğuna inanılmaktadır. Onlar gibi bizi orada is çeşitli yemekleri ve is tahakküm tarafından et ve süt ürünleri ve un. Ama her zaman Tatar hamur işleri, ana biriydi. Size ortak birkaç tarifi söyleyecektir.
Tatar Gubad, katkı maddeleri ve preparatlar
Bugün irade hazırlamak biri geleneksel yemekler. Tatarca hamur işleri, Gubad, yuvarlak kendini predstpavlyaet, kapalı çok katmanlı kek. Genellikle kokulu çay tatlı bir tabak ve tokluk, ama orada seçenekler ve biz yemek yapacak oldukları et, ile doldurulmuş. - 0,8 kg haşlanmış pirinç - 0,5 kg, soğan - - 150 gram, yumurta - eti veya kuzu fileto bir kilo sekiz adet, kurutulmuş meyve (kuru erik, kuru kayısı ve üzüm) - 200 hamur mayası: Aşağıdaki maddeler gerek gram eritilmiş tereyağı veya tereyağı - 400 gram, tuz ve karabiber - hiç tat. İlk başta, hazırlamak dolum et. Et tendon ve filmin temizlenir ve ardından kıyma makinesine göndermek edilir. Daha sonra, hazırlama tuz ve karabiber, karıştırma, yağ ısıtmalı bir tavada doldurma koydu. o kalınca dönerse Sen et suyu veya su birkaç yemek kaşığı ekleyebilir. Çok sonunda soğan, önceden kızartılmış ekleyin ve ocaktan alın.
Pişirme kek
Rusya'da Tatar kekler artık popülerlik zirveye yaşıyoruz. Ruslar ofis veya ev pizza sipariş önce ise artık bizim pişirmeden sonra, gerilemiştir. Yani Tartar nasıl hazırlanacağını, dikkatle bakmak fırında pişirme, yemek tarifleri kullanımı - Gerekirse, kayıt ve. Ve biz gubadia hazırlamak devam ediyor. Maya hamur standı iki eşit olmayan parçaya bölünmüş ver, o biri diğerinden daha fazlasıdır. Gönderen dışarı rulo çoğu, biraz daha tava büyüklüğünde bir daire ve içine koymak, yağlamak için unutma. Yine, daha sonra doğranmış yumurta bekletip kıyılmış et ve pilav ardından önceden soğutulmuş pirinç tabakası, üzerine hamuru koyun. Tüm bu döşeme kurutulmuş meyve üst kemiklerden çıkardıktan, sıcak su ve soğuk su ile yıkanır sahip üzerinde. Soğutulmuş tereyağı doldurma eklemek için, önce eritin. kalıntıları, üst koymak ve alt tabakanın bağlanmış, bunları zaschipnuv bir daire içine hamuru döndürün. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika süreyle Bizim ekmeğe sürülen tereyağ çanak ve fırında.
Kubete - Tatar hamur işleri, pasta fotoğraflar ve başlangıç aşaması
Eğer lezzetli ve sağlıklı bir şeyler yemek istiyorsa o durumda, mutfağa gidip yemek patates ile bir pasta ve et. Için bu irade gerek şu ürünleri. margarin -ounce paket, süt yarım cam ve çok ekşi krema, un üç fincan, sirke bir çorba kaşığı: pasta için. İçi için: sığır, üç patates, iki soğan, suyu 150 gram, yağlama, biber, tuz için bir yumurta sarısı yarım kilogramı. Eti Pişirme. Pirzola ince, biber, tuz, turşu birkaç saat içinde buzdolabı. Bu arada, aynı zamanda biraz ayağa sahip olduğunu test daha yapın. Al bir kase ve dökmek o içine un, iki fincan, üç rendelenmiş margarin, daha önce donmuş. Ve yağ teneke içinde onun yerine, tat is not etkilenen. Yıpranmalar margarin ile unu için galeta unu. Gelen hamur eklenti süt ve ekşi krema, dökmek sirke ve başlamak yoğurma hamuru. Sırasında un bardak etrafında hala müdahale. Hamuru aşağı doğru döndürün ve hatta o üniform olmayabilir buzdolabında göndermeye görünüyorsa hazır.
İçi hazırlamak ve kek kubete pişir
Biz doldurma ilgileniyoruz. Patates ince dilimler halinde kesilmiş ve daha sonra, uygunluğu konusunda endişe üç dakika boyunca mikrodalga fırında ısınmak zorunda değil. Soğan halkaları veya yarım halkalar halinde kesilmiş. Önceki tarifte olduğu gibi, iki farklı boyutlarda parçalar, ve bunlardan biri, büyük Hamuru bölmek tamponlar kalmasına formun alt rulo. Kalıp salma yağı, arzu edilen bir şekil vererek, hamur koyun ve dolgu. et, sonra patates, biber, tuz - İlk olarak. Yine et soğan, tereyağı ve dilimleri koyun. bırakılır hamur, kendi amacı için kullanılacak ve bir pasta oluşturur. Hiçbir kabarmasına merkezinde Parmak, delik taşıyordu. Çalkalanacak yumurta, yağ hamur, soğan kubbe deliği durdurun. Biz Önceden ısıtılmış 200 derece fırında formu göndermek. Biz aldıktan sonra 20 dakika ve dökün içine delik 50 gram suyu. Bu operasyon is tekrarlanan iki kere daha. Biz patates istekli izlemek. Biz elde tam hazır ait fırın ve izin için 20 dakika için emprenye kutu ardından Hizmet Verilecek. Biz Tatar turta hazırlanan hangi ilkesi, hakim umuyoruz.
uralmy tarifi, başka pişirme çanak Tatarca
Bu çanak a, köfte, köfte olarak buhara tutulmuştur. Bu Tartar pişirme hazırlandı sağlamak için gerekli olan Malzemeler: Bir kıymanın kilosu, iki soğan, bir yumurta, gerekirse - un, üç patates, tuz ve hamur biraz. Hazırlamak dolum: eklenti içinde hazır kıyılmış soğan, ince doğranmış, rendelenmiş bir kaba rende patates, baharat ve tuz. köfte, rulo hamuru, yoğurmak. Biz eşit kıyılmış ve bir rulo halinde kıvrılıp yayıldı. Koyun üzerinde buhar banyosu yağlanmış standı. Pişirme süresi - 60 dakika. Ne zaman Tatarca pasta is fırınlanmış, kesik içine bölümleri, dökmek petrol ve servis edin. Afiyet olsun!