Ne puf böreği bir pasta pişirmek için? yapraksı mayalı hamur Atıştırmalık kek, "Napolyon" kek

Bu yazıda nasıl bahsedeceğiz o puf böreği yapılabilir. Bunu sadece mükemmel kek olduğunu bunun dışında gelir söylemeliyim. Hayır daha az lezzetli elde edilir sepetler, Cilt au vent, kruvasan, snack çeşitli dolgular ile kek ve sadece tatlı değil. Tatlı veya kahvaltıda alışılmadık sandviç, romantik bir akşam yemeği için gurme aperatif, puf böreği süslü kek bütün aile - hepsi uzun hazırlık gerektirir. Bu krep aceleyle yapılabilir. Bir puf böreği çaba, bir kaç saat süre ... ve buzdolabı bir sürü gerektirir. Ama sonuç buna değer! Yumuşak, gevrek, ince, kusursuz krema istinat. Eğer zamanınız yoksa eğer, sen süpermarkette hazır bir hamur satın alabilirsiniz.

Nasıl puf böreği yoğurmak için (bileşenler)

mutfak işlemin hafif faz - şekerleme soslar veya krem Bu tür. Sonrası için bırakın. Ne olursa olsun Hazırlanan fırın - puf böreği veya Vol au ton balığı ile havalandırma ve elmalı pasta - ilk yoğurmak ve rulo vakıf olmalıdır. Gerektiğinde için (yumuşak buğdaydan) gluten içeriği yüksek olan un seçin. Ayrıca da tatlılar için, tuz ve sirke (ya da sitrik asit), gerekli. en plastik olduğunda her durumda margarin ya da pişirme yağı ikame edilemez tereyağı yağı (hamur kilogramı başına 200 gram), 14-17 ° C arasındaki bir sıcaklıkta uygulanmalıdır. Bu yumurta, süt veya su başka bir çift alacaktır.

, Hamur sıvı yağ interstratification hazırlanması

puf böreği Bu üç fazlı hazırlanması. İlk başta, un slayt dökün. çalkalandı yumurta kabı, su ekleyin, sitrik asit ya da sirke, tuz. un tepe girinti benzeri krater. Yumurta karışımı içinde dökme ve homojen hale gelene kadar yoğrulur. Hamur çok sıvı bırakılırsa - su dökmek - çok dik ise, un dökün. esneklik için, tereyağı bir veya iki çorba kaşığı ekleyebilir.

Gingerbread Man yüzden değil "zavetrilsya" olarak üzerini örtün ve en az yarım saat buzdolabında koydu. Yağ yumuşatmak ve biraz un karıştırın. Bu iyi tabakalar arasında dağıtılacak, kuru ve yapışkandır. Yaklaşık 2 cm kalınlıkta, bu kitle oluşturan tabakalardan. Onları 14 ° C'ye soğutuldu Son olarak, son faz - münavebe. Bun kenarlarında bir santimetre daha kalın oluşumu olup, burada userdstvuya şekilde açılır. Hamur daha geniş yayılma tereyağı merkezinde,. o "zarf" zaschipyvaya kenarını kapatın. Yine, ince bir tabaka halinde yayın. Biz yine tek bir katman oluşturarak, ortada meydanda karşıt uçlarını bağlayın. yarısında Hamuru katlayın ve yarım saat soğukta çıkar. İster günlük olarak bu son aşamasını ele alırsak, puf böreği pasta muhteşem değil, kalkmayacak.

Vystoyka

Bu prosedür size herhangi bir özel çaba gerektirmez, ama çok önemlidir. Buzdolabında "geri kalanı" iyi bir test girmezseniz, son haddeleme dışarı bir gözyaşı olduğunu. Biz ayakta tam zamanı yoktur. Bu puf böreği kek oluşturacak glüten, kek kalınlığı elastikiyet bağlıdır. Yarım saat buzdolabında, iki kez kat, çok ince bir tabaka içinde dört kez haddeleme prosedürü ve daha sonra upryatyvaniya dört kez tekrarlanmalıdır. pimi Rolling sorunsuz ve yavaş yavaş çalışmak. Geçen haddeleme hamur sonra yaklaşık yirmi dakika boyunca oda sıcaklığında bir dinlenme olmalıdır.

fırında pişirme

Eğer hamur sac dükkanlardan aldıklarıyla, o zaman önceki metni okumak gerekmez. Ama son aşamada, kabartma bazı mutfak beceri gerektirir. Eğer pişirmek istiyorsanız "hızlı" kek (hazır milföy), o zaman ilk oda sıcaklığında paket etkisiz hale getirmek gerekir. 20 dakika sonra, olmak dikkatlice selofan filmi kaldırmalısınız.

Fırın 220 ° C 'ye kadar ısıtıldı Çalışma yüzeyi hafifçe sıkı bir demet un toz ve üzerine genişletmek. Bir çok keskin bir bıçak birkaç parçaya hamur keskin bir hareket kesin. Bu ince tabakaların dışarı rulo. Su ıslak kek pişirme formadaki ve genellikle büyük kabarcıkların ortaya çıkmasını önlemek için bir çatalla yüzeyini delin. Onun yumurta yağlama özelliğine sahiptir. Bir saat yaklaşık dörtte pişirin. krem tam soğutma kek sonra gerekli olan uygulayın.

puf böreği Kek: tarifi "Rüya"

Bir "hızlı" baz ağı üretme başka bir yöntem yoktur. tereyağı Üç yüz gram hızlı, un 4 bardak ile doğrayın sirke söndürüldü yumurta, şeker dört bardak, biraz süt, tuz ve kabartma tozu bir tutam eklemek gerekir. Bu elastik hamur yoğurmak ve buzdolabına koyun. Üç pastaları (daha kalın olduğu gibi, 20-25 dakika için pişirme süresini arttırır). krem çok basit pişirilir: elma veya erik reçeli ekşi krema aynı miktarda yoğrulur. Bir hala sıcak kek üzerine yayıldı doldurma.

Bu farklı "Napolyon"

Aslında, bu sevilen kek yapılmış hamur, daha sonra bir hazır kek, ıslak yağ krem ile emprenye edilir. Buzdolabında bir gece sonra tatlı, ağızda erir. Ama puf ait kek yapabilirsiniz hamur. Tarif şöyle № 1'dir. Deney kilogram payı üç ya da dört adet, buzdolabında zaman gizlemek için haddeleme ve diğerleri için bir konu. Kek delip çeşitli yerlerde çatalla, nemli bir fırın tepsisine koydu. Bu yüzden tüm test parçaları ile hareket ederler. Soğutmalı kek muhallebi, tereyağı, ekşi krema sandviç veya krema ve reçel şanti edilebilir.

Başka bir "Napolyon" (pasta)

Milföy sekiz ya da on parçalar halinde kesilmiş. iki saat boyunca dondurucuda olgunlaşmış Toplar. Pastalar çok ince dışarı rulo ve kahverengi oluncaya kadar pişirin. Serin edelim. yoğunlaştırılmış süt Bankası iki veya üç saat kaynatın. tatlı peynir "Mascarpone" bir bohça ile Süt karışımı. kekler İkinci kat Bu krem, elleriyle pasta tamped. Buzdolabında bir gece sonra, yeterince ıslanmış. Ürünün üst krema, şekerli meyveler, fındık kalır süsleyin.

Kek sonra neyi

Yukarıda da belirtildiği gibi, şekerlemeler, tatlı olması gerekmez. da vardır aperatif kek pasta puf. Bunlar farklı.

Sen harika pişirebilirsiniz , karaciğer kek salçası, mantar, havuç ve soğan bir kullanma. Sebzeler (300 gram) kızartılır. pate karıştırın. Fry ince (sebze aynı miktarda) mantar kıyılmış. Milföy, üç ya da dört kek oluşturan beş ila on dakika kadar pişir. Onlar soğumasını, biz bir pasta yapmak başlar. pate yaymak, mayonez pasta yağı azaltın. İkinci sırada mantar, sebze. Alternatif doldurma, biz üst kek ulaşana kadar. Bu sadece çekirdeksiz doğranmış taze otlar ve zeytin ile üst süslemek, mayonez yağlar.

Eğer hafif salatalar bir aşığı iseniz, puf volovan piþirebilirsiniz - bochonochki hamuru. Eğer bir tuzlu somon, parçalar halinde kesilmiş ve otlar ve peynir veya sebze veya siyah zeytin ile kaz ciğeri ile haşlanmış tavuk göğsü ile karışık koyabilirsiniz içinde. Bir salata doldurma çok sıvı değildi önemli şey, aksi puf raspolzetsya.

Böyle bir test elma pişmiş edilebilir. Bir meyve ortasında kesme, hamur oluşumu sarılmış şeker ve tarçın deliği, dolgu. yumuşayana kadar pişirin. tablosu yok ise, puf-maya hamur pasta yapabilirsiniz. Ayrıca mağazalarda satılmaktadır. Benzer şekilde pişmiş, pişirme sadece su serpilir ve parşömen kağıdı halı değil.