Levrek Yemekler

Çok az yağ içerdiğinden (küçük balıklar ile beslenen, tipik bir yırtıcı tatlı su bulunan ve mesafesindedir balık türleri,) Et levrek, bir diyet olarak kabul edilir. Gıda levrek için balıkların etlerinde protein içeriği yüksek (18 üzerinden%) yüksek besin değeri ile karakterize edilir. Buna ek olarak, bu amino asitler açısından zengindir (8 tanesi insan vücudunda üretilen ve bu nedenle temel olarak da dahil olmak üzere 20 amino asit vardır). Gıda levrek insan için faydalı eser elementlerin iyi kaynakları, hangi potasyum, fosfor, molibden, iyot, manganez ve diğer mineraller arasında.

tarifi 1

Rus mutfağı lezzetli yemekler levrek pişirebilirsiniz birçok tarifleri içerir. Bunlar zaman içinde test ve önem arz. Örneğin, turna patates ve turp ile kaynatıldı. hazırlamak için gereksinimler:

• 1 kg levrek (gutting, temiz ve yıkama)
• ½ havuç;
• ½ yaban turpu kökü;
• ½ maydanoz kökü;
• temizlenmiş ve büyük küpler halinde kesilmiş 2 büyük patates yumru kök;
• ayçiçeği yağı 1 kaşık;
• tuzu;
• maydanoz;
• 1 defne yaprağı.

balık (pişirme levrek kaybetti formuyla için) özel gemide yedeklenmiş ve tuzlu su, kökler ve defne yaprağı kaynar bir tencereye dalmış bağlanır. Su tamamen balık kapsamalıdır. örtülü, orta ateşte pişirin. Bir çatal ya da kürdan serbestçe gelmelidir: isteklilik sırta yakın delici balık kontrol etmek. kaldırıldı sunumunun önce nazikçe pike bir tabak tahta kayması takıldı cildi, temizlemek, yakın yağ serpilmiş patates, dağıtmak ve doğranmış maydanoz serpin. Bu yemek soğuk servis edilebilir ve tek levrek et suyu kaldırmadan, soğutmalı.

tarifi 2

Kızartma zaman, bambaşka yemekler levrek alabilirsiniz. Eğer kaynayan yağın büyük miktarda kullanırsanız - balık parçaları içinde yüzmek gerekir - balık lezzetli ve güzel. Bir tavada kızartma sadece yağlanmış ise, sudak dryish olsun. hazırlamak için gereksinimler:

• 1 kg eğik parçalar halinde kesilmiş dolgu levrek;
• kraker beyaz 1 kaşık yontulmuş;
• ayçiçeği yağı isteğe;
• maydanoz;

breading yalın:

• un 1 kaşık;
• kaynar su 1 kaşık;
• isteğe bağlı olarak soğuk kaynamış su.

Yalın bir meyilli hazırlayın: un kaynar su ile demlenen ve pürüzsüz hale gelene kadar, soğumaya bırakın sürülür. Soğuk ekle kaynamış su böyle gözleme hamuru elde etmek için. yalın breading ile kaplanmış levrek parçaları, daha sonra kırıntıları içinde yuvarlandı. Bir tavada kaynamaya başladığında pişene kadar, her iki tarafta balık ve yavru parçalarını yaymak, şiddetle yağı ısıtın. Bu aşırı miktarda bir sıvıyı emdikten, böylece kağıt yağ kızartma kaşık levrek parçalarını yerleştirin. ince doğranmış maydanoz serpin, bir tabak Shift.

tarifi 3

en papillote »Fransızca çağrıyı" pişirme Bu basit yöntem, balık veya diğer ürün sıkıca kağıt veya folyo pişirme sarılı vardır. Yani sıkıca buhar ve meyve suları dışına çıkar. Sonuç bir diyet yemeğidir. Bu tarifi okuduktan sonra, pişirmeye öğrenmek fırında levrek. çanak hafif, gayri yemekleri için idealdir. bir kişi olmalıdır İçin:

• 300 g levrek köşe;
• 20 gr tereyağı;
• Çok ince oyulmuş ½ havuç;
• küpler halinde kesilmiş ½ küçük kabak (kabak);
• çok ince kesilmiş ¼ küçük kereviz kökü;
• tuzu;
• biber;
• ½ doğranmış otlar (maydanoz, kişniş) fincan.

Büyük bir kare kesitli parşömen kağıdı veya folyo. ince bir yağ tabakası ile bulaşmış. Balık sürün tuz ve karabiber serpin. Üstü ve levrek etrafında sebze dağıtmak. Sıkıca kağıt ya da folyo ucu birleştirin. Önceden ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine ve yerde yerleştirin. Fırında 220 ° C'de 8 dakika sarılmış biçimde hemen servis.

6 saat boyunca buzdolabında muhafaza edilebilir balık ve sebze folyo veya kağıt parçalar halinde paketlenmiş: Bu tarifi önceden pişmiş walleye balık toplamayı yapmanızı sağlar. Yarım saat kavurma önce bunları buzdolabından çıkarılır ve oda sıcaklığında bir gece bekletilir.