Taktiği: beshbarmak - Bozkır harika, acele etmeyin!

Ne sadece bugün beshbarmak hazır değil! Bir yoktur tarifi - Tavuk beshbarmak patates ile! Ve hatta balıklar! Çorba - Biraz da hepsi olduğunu düşünüyorum. gidin gelenek bırakın ...

gelenekler Hakkında

Elbette, bu Kazakistan ve Orta Asya kalanı için geçerli değildir. Mevcut et hamuru, soğan verilebilir beshbarmak. Eh, daha tuz. hazır bir et suyu, sonra - - taze çekilmiş biber varsayalım tatmaya. Ve bir başka küçük ayrıntı biber, birlikte kurt (tuzlu kurutulmuş peynir) ekleyin - biraz, belirli bir asidite ve tad için. Bir amatör, tabii ki. otlar opsiyonel beshbarmak ile Sen serpebilirsiniz. Ama bu - her şey! Daha hiç bir şey gerekmez eklenecek! Bu değil bir İrlanda güveç reçete Jerome K. Jerome. Bizim belirtmeyi hemen gerekli tarifi doğru beshbarmak, iyi kalite et ve hatta özel gerektirdiği anlamına gelir atı sosis Kazy denilen -. Hatta beshbarmak Bozkır et yoksul ailelerde konukların önünde kesip geçmek tek parça sunulduğu önce Ve daha ilginç ne "saflarını üzerinde." tüm misafirler için pişmiş karkas hangi bölümünü görmek için, "fahri" Aynı bu parçalar mı - büyük bir parça hızla hiç de hoş değil. Bazı bölgelerde bu gelenekler hala hayatta.

Beshbarmak - tarifi

Geleneksel olarak, at eti olmalıydı. Ama - ne yazık ki. Bu onu olmazdı. Bizim tarifi - kuzu pastırma üzerine beshbarmak (! Kaburga gelen yağ temizlemeyin), Ya koç omuz (değil boyun!). Eğer bir at almak yönetmek sarsıldı sosis, bizim kuzu çeşitli yerlerde deriyi delip ayrı pişirin. oldukça güçlü, tüm misafirler keyfine varacaksınız de kokla. Ya da, en kısa sürede kaynar ilk tahliye suyu yöntemini kullanmak beş dakika bekleyin ve sonra güvenle dök, et (ayrıca sosis ve) sadece su durulama, pot (veya kazanı) yıkamak, temiz su dökün, ürünlerini dönüp tekrar pişirin. Doktorlar bu arada, bu nedenle tüm suyu kaynatın öneriyoruz. İkinci kaynayınca değil hatta pokipyvalo neredeyse kapak, yangın sıfır neredeyse azaltmak ve testi yap.

hamur

Ortalama köfte: bir yumurta, et suyu yarım fincan doğru tava dışarı alabilir, ama sadece su olabilir. Un - alacaktır kaç. Pound ile güvenli tarafta olmak zorunda. şimdi onun mümkün olduğunca serin ve Otvalyali folyo ile sarın ve dinlenmeye bırakın.

Ne kadar sürer

zaman aldığımda, kuzu omuz tartılan kaç hatırlamıyorum hesaplayın. Yaklaşık iki üç kilograma, değil mi? Ancak iki eğer - Gerektiğinde 02:00 suyu kaynatın ve eğer üç - o zaman, sırasıyla, üç. zamanın üstünden yağ sırasında çekim olacak suyu pota koymak yanında. stok ikinci olduğu için Köpük, hemen hemen hiçbir olacaktır. Gördüğünüz gibi, kuzu en zaman alıcı tarifi değildir.

soğan

hamur istirahat ederken, topuk ampuller temizlemek ve halkalar halinde kesilmiş. Ya polukolechkami - önemli değil. küçük sadece gerekli değildir. posudinku yağ, sebze soğan koyun ve orada pripuskayut edelim. Fry - her durumda! Soğanlar yumuşak ve ham değil, kaynatılmamış, zheltovatenkim gerekir. Doğru sıcaklık rejimi seçin!

dışarı çile

Bu hamur dinlendi. Eğer yapabilirsen, hepsini bir seferde göz önüne sermek, ancak iki bölüme bölmek için daha iyidir, böylece daha kolay olur. Büyük, çok ince, hemen hemen saydam tabakası olması gerekiyordu. o elmas veya kareler kesin.

oklava sarılı ve üzerinde doğrudan aynı anda povdol tüm katmanları kesti: bir yolu vardır. şerit alın. Şimdi onlara kareler olun. Onlar o zaman neden öğrenmek değil, küçük olduğu doğrudur. Bazı et suyu pişirin ve şeffaflık un varlığı ile kaybolur. Sarkık et suyu tencerede işemek serin kaynatın ve böylece orada sıkışmış değil bir anda sulu bir atmak daha iyidir. Karıştırınız. Makarna pişmiş? Eh, bu hemen hemen aynı olduğunu ve öyle. İhaleye kadar. Yarıklı bir kaşıkla kaldır bir tabak ısıtıldı katlayın. En - soğan haşlanmış. Bu ince liflerin arasında et birkaç adet kesilmiş.

gemide parçanın geri kalanı bir dosya - hatırladın mı? otlar ile serpin, öyle olsun. Ve hizmet! Çok Bouillon. Hiçbir özel bardak varsa, kulüpleri için masada o şişe olacaktır. İşte tüm tarifi. hazır Beshbarmak! Şimdi en ilginç - misafirler bir örneğini göstermek! Haşlanmış hamur beş parmakları doğrudan alınır onlar çiğnemek ve suyu içecek, bir parça eti sevdim yürütmektedir.

Afiyet olsun!