Vkusnyke ve çıtır kabak marine

En kısa sürede hasat kabak gibi tutumlu ev kadınları kış için onları hasat başlar. tüm olağan ve bilinen ek olarak kabak havyarı, bu sebze marine edebilirsiniz. O mükemmel hemen her ana yemek ve atıştırmalık ile birlikte, çok lezzetli ve gevrek çıkıyor. Buna ek olarak, genellikle bu aynı hazırlanması için kullanılan yemekler , dünya mutfağı.

Kabak nedeniyle vitaminler (B, E, A, PP, C, H) ve mineral (potasyum, magnezyum, sodyum, demir) bileşim içinde zengin için, tat zevk değil, aynı zamanda vücut yararına sadece getir. Ve pratikte özelliklerini kaybetmez marine sürecinde.

onlar lezzetli olsun ve gevrek olacak şekilde nasıl kabak marine için? Çok basit.

Öncelikle, genç 10-15 cm almak gerekir. Ince yumuşak deri ile Sebze.

İkinci olarak, meyve (1-3 gün) taze, ama her durumda halsiz olmamalıdır.

tamamen kabak kaplı böylece Üçüncü olarak, kavanoza tuzlu dökün.

yumuşak hale gelir ve onun krizi kaybedecek Dördüncü olarak, çok uzun süre iyice sebze kaynatın yoktur. o yeşilden sarıya döndüğünde, banka çıkarılıp rulo kapağı edilebilir. Kapasite sterilize etmek için gerekli.

İlik (sindirim olmadan) salamura

Malzemeler: kabak (. 3 kg), su (10 bardak), şeker (1 gr),% 9 sirke (. 250 gr), tuz (. 3 yk Kaşık), sarımsak birkaç karanfil, otlar (turp, dereotu, maydanoz, kiraz dalı, vs.).

Hazırlanması. Sebze (1.5 cm.) Ile yıkandı ve ortam daireler halinde kesilir Kalınlığı. ateşe koymak su dökün tuz ve şeker dökün edilebilir büyük emaye kap ya da çanağı, içinde, sonra sirke dökün kaynar. kapak ile kaynatma tuzlu su vkinut kabak ve kaynama olarak 6-8 dakika kapalı.

Önceden sterilize edilmiş kavanoz sarımsak karanfil çeşitli parçalar halinde kesilmiş yeşil, ayrıştırmak ve sıcak kabak yaymak, dökmek marine kaynar ve hızlı bir şekilde bankalar burgu. Kabı değiştiren ve yeter ki durulduğunu olarak bu pozisyonda bırakarak bir battaniye ile bizim marine kabak sarmak.

Eğer turşu ve salatalık bu reçeteye göre, ancak sıkmadan önce, 8-10 saat boyunca soğuk suda ıslatılmış olmalıdır. Bu sayede prosedüre, daha gevrek olacaktır.

İlik salamura (pişmiş)

Malzemeler. Squash (1 kg).. Bir banka - 8 adet, karanfil 6-7 tomurcukları, küçük tarçın çubuğu için biber ve yenibahar. (Litre başına) Sos - 50 mi. sirke (% 9), çorba kaşığı tuz, defne yaprağı.

Hazırlanması. alt baharat bırakmaya Bankalar, uygun herhangi bir şekilde sterilize. Kabak çevreler ve baharat üstüne yerleştirilmesi ortalama kalınlığı halinde kesilir, yıkanmıştır. tuz ve sirke marine kaynatın ve sıcak iken bankalar dökün. büyüklüğüne göre sterilize: litre - 10 dakika, iki litrelik - 12-13 dakika Üç litrelik 15-17 dakika. demir altüst kapaklarını ve tamamladı seaming.

kabak zaten oldukça eskidir, bunlar yarıya, soyulmuş ve kemiklerden eti kaldırmak gerekir. Küçük içine kesilmiş bir kalanı (2-3 cm). Küpler ve asitle temizleme, yukarıda tarif edildiği gibi.

(Tatlı zor durumda) İlik salamura

Malzemeler. Squash (5 kg)., Havuç orta boy (2 adet)., Domates, küçük (8-10 adet)., Rezene, defne yaprağı, sarımsak, karabiber birkaç bezelye. Sos (3-OH litre su) - şeker kiloluk, sirke, defne yaprağı, tuz 5 tam çorba kaşığı yarım litre.

Hazırlanması. kavanoz sterilize. dilimler halinde kesilir rezene ezilmiş, kesme sarımsak, havuç, domates - iki parçaya. Tümü, kavanoz dibine kadar ekleyin defne yaprağı ve biber ekleyin. Kabak oldukça (. 2-3 cm) kalınlığında daireler halinde kesilir, yıkandı ve bunların bankaların doldurun. marine kaynatın ve sebze dökün. Litre kaplar, 10 dakika boyunca sterilize metal kapakları ve sargısı rulo.

Pişmiş bu tarifi kabak tatlımsı bir tadı ve harika bir aromaya sahip.