Tahyan tavuk ile: açıklama ve pişirme yolları

Oriental mutfağının yemekleri, kural olarak, olağandışı isimler taşır. Bununla birlikte, çoğunun, pratik gösterileri olarak, hazırlanmak zor değildir. Örneğin tavanı tavukla al. Aslında, Özbek pilavının bir benzeri. Teknolojide kanatlı hayvan eti ilave edilen soya sosunda kızartılmış sebzeli pirinçtir. İlk bileşenlerin kümesine bağlı olarak, hazırlanması için çeşitli yöntemler bilinmektedir.

Tavuklu Japon pilavı

Doğu Asya ülkeleri için tavuklu tijan geleneksel bir yemektir. İçinde ünlü Japon mutfağının eşsiz ruhunu hissedebilirsiniz. Genellikle yerel şefler tahyan'ı tavuklarla aşağıdaki ürünler kullanarak hazırlarlar:

Bir bardak pirinçte 2 tavuk filetosu, soğan, kabak, biber balığı, biraz tuz, 100 gram soya sosu ve bir avuç susam tohumu.

Böyle bir çanağın hazırlanması şu şekildedir:

1. Pirincini kaynatın. Bunun için kıç çalkalanmalı, tencereye konmalı, suyla doldurulup ateşlenmelidir. Burada bir incelik daha var. Bazı şefler pişirirken derhal soya sosu katarlar. Bu yüzden pirincin daha iyi emmek için zamanı vardır ve çanak daha güzel kokarca döner. Bu durumda sos ve su 2: 1 oranında alınmalıdır.
2. Tavuk filetosu rasgele parçalara bölünür ve kızartma tencereye konur.
3. Kıyılmış soğanı ilave edin, düşük ısıda bir süre karıştırın ve karıştırın.
4. Biber, ince dilimlere ve kabak küplerine kesilir.
5. Tencereyi kızartma kabına ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
6. Soya sosunu ekleyin (tahılları pişirirken eklenmezse).
7. Pilavı tavuk ve sebze kaynatın. Aşıklar biraz daha fazla sos ekleyebilirler.
8. Hazırlanan yemeği susamla serpin ve karıştırın.

Tavukla gerçek Japon tahanası çıkıyor. Bu çanak çok hoş kokulu, doyurucu ve alışılmadık derecede lezzetli.

Yumurta ile Tahan

Kendi yollarına göre Çinliler tavuklu tijan hazırlıyorlar, Japonca versiyondan biraz farklı olan bir reçete. Burada ete pirinç ve sebzeli bir omlet ilave edilir. Oldukça alışılmadık bir kombinasyon ortaya çıktı. Ancak bu çanağın lezzeti, muadillerinden daha aşağı değil. Genellikle aşağıdakileri gerektirir:

2 tavuk filetosu, 1 bardak pirinç, 4 gram şeker, 1 tatlı biber, bir tutam tuz, 2 yumurta, çay kaşığı zencefil kökü, biraz zemin biberi, 200 gram saman fasulye, 2 soğan ve 2 çorba kaşığı soya sosu.

Pişirme işlemi son derece basittir:

1. İlk olarak, pirinç iyice durulanmalıdır ve daha sonra bir tencereye koyulup su ilave edilmelidir. Ve sıvı hububattan birkaç santimetre yukarıda olmalıdır.
2. 7 dakika boyunca ufak bir ateşte kaynatın ve tencereyi plakadan çıkarın ve pirinci yaklaşık bir çeyrek süreyle kapağın altında bırakın.
3. Eti küçük parçalara kesin ve tavada biraz yağla (tercihen kokusu olmadan) kızartın.
4. Tuz ve biberle serin ve daha sonra doğranmış zencefil ve yeşil soğanla karıştırılan temiz bir tabağa aktarın.
5. 5-6 dakika aynı kızartma tavasında kızartılmış pirinç fasulye ve doğranmış pirinç küpleri ile.
6. İşlenmiş gıdalar ete katılır.
7. Yumurtalar su ile yuvarlanır (20 gram). Ortaya çıkan kütle kızartma tavasına döküldü ve hafifçe ısıtıldı, sürekli bir spatül ile karıştırıldı.
8. Burada et ve pirinci sebze ile değiştirin.
9. Hepsi birlikte şeker ve sos eklenerek 3 dakika kızartın.

Çanak, kural olarak, marul yapraklarında veya bireysel hizmet fincanlarında hala sıcaktır. Servis yapmadan önce, öğütülmüş taze otlar veya kızarmış susam ile serpilebilir. Sonuçta sadece tavuklu inanılmaz bir tahan. Tarifi iyi, çünkü pilav birbirine yapışmaz, ancak parçalanır. İşleme sırasında hafifçe pişirilir ve sarımtırak bir renk elde edilir.

Basitleştirilmiş versiyon

Tavanın tavuk ve sebzeyle nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını öğrenmek için öncelikle en az bir ürün seti almak daha iyidir. Diğer tüm katkı maddeleri, işlemin kendisinde ana hatlarıyla gerçekleştirildikten sonra da eklenebilir. Aracın basitleştirilmiş bir versiyonu için ihtiyacınız olan şey:

0,5 kg pirinç 2 yumurta, tuz, 200 gram tavuk filetosu, 2 pod tatlı biber, 1 soğan, 50-65 gram bitkisel yağ, öğütülmüş biber, taze otlar (dereotu, marul, maydanoz) ve 3 çay kaşığı soya sos.

Bütün süreç birkaç aşamaya bölünebilir:

1. İlk olarak pirinç iyice durulanmalıdır ve sonra 7 dakika boyunca tuz ilave edilmeden pişirilmelidir.
2. Sebzeler ve etler küplere kesilir. Bu formda, ürünler tedaviden sonra şekillerini daha iyi koruyacaktır.
3. Sebzeler kızarmış kabuğa kadar yağda kızartır.
4. Onlara filetolar ekleyin ve işlemi tekrarlayın.
5. Yumurtalar suyla (1 çorba kaşığı) yuvarlanır ve daha sonra karışımı ayrı bir tavada kızartır. Küçük topaklar yapmak için kütle bir spatula ile sürekli karıştırılmalıdır.
6. Tüm ürünleri bir araya getirin ve 3 dakika kızartın.

Bu yemeği bir salata yaprağında servis edin. Çok etkileyici görünüyor. Ve tadın takdir edileceğinden emindir.

Sebzelerin tatil

Doğu Asya ülkelerinde yaşayan insanlar için pirinç ana ürün. Tahyan hazırlamak için birçok yoldan biridir. Sebzeler, buzdolabında bulundurdukları her şeyi etteki tarıma ekleyebilirler. Örneğin, aşağıdaki maddeleri gerektirecek çok ilginç bir seçenek düşünün:

400 gram pirinç 1 soğan, 150 gram tavuk filetosu, 3 yemek kaşığı soya sosu, 50 gram yeşil bezelye, konserve mısır ve yeşil fasulye, 2 diş sarımsak, 10 gram susam, 1 tatlı biber, 70 gram bitkisel yağ, 50 gram pirinç Zencefil gramı ve susam yağı 2 çorba kaşığı.

Çanak aşamalı olarak hazırlanır:

1. Önce pirinç yapmanız gerekir. Bunun için kambur iyice yıkanmalı ve sonra 6 dakika yarım pişinceye kadar kaynatılmalıdır.
2. Et, küplere biraz yağda kızartın.
3. Üzerine rendelenmiş zencefil ve susam yağı ile sebze ekleyin. Bu durumda, soğan ve biberler de küplerle parçalanmak için daha iyidir. Gıdaları karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
4. Sosu tanıtın ve 3 dakikadan fazla pişmeyin. Gerekirse, çanak hafifçe tuzlanabilir.
5. Bezelye ve mısır en sonunda tanıtılıyor.

Servis öncesi hazırlanmış tahan, genellikle susam tohumları ve doğranmış yeşilliklerle süslenmiştir.