Kışın domates dilimleri: En sevdiğiniz iş parçanız için farklı yemek tarifleri

Birçok ev hanımı, sıkışanlar, reçeller, konserve meyve ve sebzeler olmak üzere belirli bir boşluk bırakma eğilimindedir. Teneke kutu sayısı ve içeriği genellikle ailenin tercihleri ile belirlenir, ancak kışın kama domatesleri büyük çoğunluk tarafından hazırlanır, çünkü böyle bir turşu lezzetli ve basit ve hızlı bir şekilde konserve edilebilir.

Ekşi süt tarifi

Bir domates dilimini kışa hazırlamanın en kolay yolu onları tüketmektir. Bu yöntemin avantajı, hem olgun kırmızı meyveleri hem de kahverengi ve hatta yeşil renklerini kullanabilmesidir. Böylece, bu parçanın sonbahar sonuna kadar üretilebileceği anlaşılıyor. Bunu yapmak için, domatesleri yıkamanız, hasarlı parçaları çıkarmanız, porsiyonlar halinde kesmeniz ve katmanları tuz ile değiştirmeniz gerekir; onları, asitleme için bir kapa yerleştirin. Yemekler herhangi bir yerden alınabilir: cam, çanak çömlek, ahşap, emaye kaplı, paslanmaz çelik, ancak metal değil. Fermantasyon sırasında salınan, alüminyum veya bakırla reaksiyona giren asit, sağlığa zararlı olan ve tadı çarpıtan vücut oksitlerinde zarara neden olabilir. Kışın hazır domates dilimleri acı, ufak bir demir tadı alır ya da hiç iş görmeyen bir mayaya yayılır. Tuzlu domatesler, aslında dolaşmaları gereken suyu başlatır. Bunu yapmak için onları sıcak bir odada tutmak 5-7 gün sürer ve onları bir bodruma, bir buzdolabına veya serin bir kilerde taşıyabilirsiniz. Baharatlar böyle lobüllerde domates kışın koymak için gerekli değildir.

Kapağın altında

Bir bodrumunuz yoksa, lobulesli teneke kutuları domatesleri kapatabilirsiniz. Tarif basittir ve hostesin harcadığı çok zaman gerektirmez. Bunun için, yeşilliklerim, fazlalıkları kesti, domates dilimlerini kesip hazır kavanozlara yerleştirilene kadar sıkıştırılmadı. Baharat ekliyoruz: sarımsak karanfilleri, kokulu bezelye ve karabiber, kiraz ve siyah kuru üzüm yaprağı, yoğurt kökü dilimleri - kavanoz başına 1-2 parça. Açık oranlar burada değil, her şey göz zevkinize göre yapılır. Tatlı biber ve soğan halkalarının dilimlerini de koyabilirsiniz. Bir çay kaşığı tuz ve kantin - şeker ve masa sirkesi dökmeniz gereken tüm bileşenlerin üstünde, hesaplama bir litrelik kavanozda yapılır. Şimdi konteynır tepede, boynuna kadar kaynar suyla döküldü, haşlanmış bir kapakla kapatıldı ve yaklaşık yarım saat süreyle sterilize edildi, sonra rulo haline getirildi. Bu tür domatesler kış aylarında dairede saklanabilir ve bahar aylarına kadar bankaların kullanıma sunulamayacaklarından korkmayın. Bu tarifi de doğaçlamaya izin verdiği için iyi. Domateslere, istediğiniz salatalık, havuç veya diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Küpükteki loblu domatesin bir başka versiyonu, içerikler için o kadar sadık değildir, ancak bundan da kütüğün tadını daha da kötüleştiremezsiniz. Bir litreye dayanarak, 1 kaşık bitkisel yağ, büyük soğan, defne yaprağı, birkaç bezelye tatlı ve kara biber ve karanfil al. Domatesleri yarı yarıya (büyük değillerse) veya çeyrekte kesin. Bir kavanozda soğanları kesip halkalar, domatesler, baharatlar, yağsız yağlar ve kaynar tuzlu su dökün (1 çorba kaşığı tuz, 2 litre su). Bu iş parçası 5-7 dakika sterilize edilebilir ve pastörizasyon yapılmadan hemen alınabilir.