Sazan: tarifler. sazan Kulak

Belki aileden hiçbiri balık yemekleri olmadan tamamlanmış değil. Ve neredeyse en kolay ve yaygın balık - bir sazan. onun farklı için tarifler; bunların uygulanması hem günlük kullanım için ve özel günler için uygundur. oruç günlerinde, zaman yemekler, sazan onun sürümleri hemen hemen tüm balık izin verildi ve dini insanlar için bir tatil haline gelmez.

Ateş?

Daha kolay ve daha hızlı pişirmek için kızarmış sazan. Pişirme Tarifler ağırlıklı zaman ve aşçı çoğunu soslar, farklıdır. Eğer soslar her türlü hayranı değilseniz, bu yarım saat sağlıklı balık kızartma mümkün olacak.

Biz bir dizi en ilkel biçimde sınırlı olmayacak "un rulo - ve tavada içine." bir şey daha şık ve lezzetli hazırlayın. Bunu yapmak için, fırçalanan ve karkas yoksun hafif obsushivayut baş, kesme gutted, ve daha sonra da birçok üç adımda geçer:

1. Run-in un parçaları; Ekstra dikkatli sarsıldı.
2. Her dilim yumurta, süt, karabiber ve tuz yapılan lezone batırılmış.
3. susam fazla sıvı kemikli balık Drenaj sonrası.

Ancak o zaman sazan adet sıcak yağ ile bir tavada ortaya koyulur. İki Sırrı: Birincisi, dilimler birbirlerine dokunma. İkinci olarak, sadece bir kez onları çevirmek gerekir. Bunun yapılmaması balık ayrı düşecek gerçeğine götürür ve güzel bir kabuk çalışmaz.

Bulaşık Macar

Belki de her ulusal mutfağında bulunan pişmiş sazan olduğunu. Doğal olarak tek tek Tarifler ve iki nokta birleştirilir: hazırlanması ve sürekli olarak mükemmel sonuçlar basitliği. Her ne kadar balık sadece hazırlık çalışmaları gerekli şef, uzun süre pişirilir. soba üzerinde duran gerek yoktur.

Saflaştırılmış içi boşaltılmış ve havlu ile kurutulan karkas sazan Macar tarifi en fazla 5 cm dilimler için, oldukça kalın kesilmiş. beyaz şarap sirkesi ve bir - - taze limon suyu Blender zeytinyağı üç yemek kaşığı iyi iki çırpılmış. deniz tuzu ve kekik, üçüncü bir kaşık kırmızı biber ve beş kıyılmış dereotu dal biber karışımı - işletme bunlara sıvı bal çay kaşığı, yarısını ilave edildi. Bu bileşim sazan parçaları bulaşmış ve soğuk bir saat koydu. Bu arada, bir tavada ince dilimler, domuz pastırması prikopchennogo bir dilim halinde kesilmiş, 100 g erimiş. Üç orta lukovok semiring bu yağ pripuskayut olarak şeffaflık deri olmadan domates üç dilim ilave transferine hangi. gres şekli üstte kalın halkalar dolmalık biber içine sokulduğu arasındaki balık parçalarını, dışarı atılmıştır - zazharki ve periyodik sulama balık onun suları ile kırk dakika fırında içine.

Sebzeli Balık

Hiçbir az lezzetli sazan bir folyo dönüşür ve tam çıktı, hiçbir tamamlanmaktadır öğle sağlayan seçenek vardır. Örneğin, bunu yapmak mümkündür.

1. Ortalama soğan kesme polukolechkami, bu sarımsak karanfil bir çift bastırdı.
2. patates herhangi bir sayıda ince kesilmiş ve balık baharat ile tatlandırılmış keyfi, ancak değildir.
3. Kütükler kombine ve mayonez görmüş.
4. Ağır ve hazırlanan karkas limon suyu püskürtülür, (dahili de) mayonez baharat sürdü.
5. karın olarak doldurma karşılamaktadır.
6. Doldurulmuş sazan sıkıca folyo ile sarılmış ve doğrudan masada on beş dakika ıslanmaya bırakıldı.
7. fırın demeti Bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yarım saat onu gönderilir ısınır.
8. Sazan çıkarılır, folyo mayonez ince yağlanmış karkasa açıklanmıştır ve bir beş dakika geri dönün.

çanak herhangi garnitür gerektirmez. taze sebze ve turşu ile ek mümkün mü.

Ermenice Sazan

Geleneksel olarak talep Dağ tarifleri. Ermeniler pişmiş hangi yolu fırın içinde sazan bütün kesinlikle balık her severlere hitap edecek. Karkas varil eğik kazıma sonra, kurallara göre önceden işlenmiş - ihtiyaç nadrubit kaburga, ancak büyük balık çöktü değil, böylece. fazlalık olmadan sazan Tuzlanmış. Üç soğan ince ince, kahverengi, kavrulmuş, parçalamak ve tuzlu, biberli ve kesikler yatırım yaptı. Tüm sığdırmak ama öyle olmayacak: kalan, bir fırın kabına genişletilmiş üst leşi yerleştirilir - ve fırında maç ete girmek zorlanmadan başlayana kadar. Bu noktada, sazan biber ve rendelenmiş peynir yüz gram müdahale edilir kalın krem, bir bardak dökmek gerekiyor. Kızarmış veya haşlanmış patates eşliğinde, ve masada - allık Ayağa kalk.

"Sarhoş" sazan

İşte biz, bir kez daha, pişireceğiz. Prensipte uygun yemekler, herhangi bir balık, ama en iyi tadı sadece sazan olduğunu. Pişirme tarifleri o kadar çok değil malzemeyi gerekli yukarıda açıklanan. Sonra daha geniş bir yelpazede gerekir. İlk olarak, çok fazla ve fazla karkas (yarım kilo kadar) serbest olan bir tuzu ve eğik kazılı kaburga ovalanır. kesikler plaka füme domuz pastırması ve domuz pastırması yerleştirilir. erik Yarım su bardağı, tohum kurtulmuş ve ince doğranmış küçük soğan, yarım düzine, kesik halkaları, buharlaşıyor. Büyük tatlı biber şeritler halinde kesin. Beş orta pomidorin çökmeye rastgele. Tüm bileşenlerin tuz, biber (kırmızı ve siyah), ve ceviz istifi ile kavrulur. Beş dakika sonra, beyaz şarap yarım şişe tepesinde ve hep birlikte henüz tavada balık sosu ile dolu yaklaşık 10 dakika sönmüş ve bir saat bir yerde ocağa gönderilir.

Kurutulmuş şarküteri

Eğer sazan isterseniz, yemek tarifleri, yaygın kullanılan bıkmış ve yeni bir şey istiyorum, üzerinde balık pişirmek için deneyin. Zahmetli ama lezzetli! Büyük balıklar kuyruk, baş kaldırılır arka sırt kaburga ve iç organları kesildi ve ekstre edilir. deri üzerinde sazan fileto karabiber, kıyılmış sarımsak, (her iki taraftan) defne ve basınç bir tuzu karışımı ile ovalanır. parşömen sarılmış Balık (başlangıç - ön), daha sonra kumaş ve dize içine bağlandı. buzdolabı incelik alt kısmında o hızla yıkanıp birkaç gün kurutmak için asılı, üç gün boyunca uzanın. Tat - inanılmaz!

sazan Kulak

yushki vazgeçilebilir olamaz! Ama pişirmek mümkün olması gerekiyor. Ve yetkili bunu:

1. Hazırlanan balık kabaca kesilmiş, yaklaşık bir saat boyunca raspolovinennoy ampul ile birlikte tencereye konur ve pişirilir.
2. Başka patates ve havuç koydu olarak, çok ince değil dilimlenmiş.
3. sebze ile kap suyu gergin. Bitiş patates çatalla delip dener nasıl. Kısa bir süre önce bu defne yaprağı ve tuz eklenir.

beslemede önemli şey - otlar bol tutam.

sazan Kulak tahıllar (irmik, arpa, darı ve buğday çift) ile takviye, ancak çoğu balıkçılar bu gereksiz olduğunu düşünüyorum edilebilir.