Bir kızartma tavasında et kızartmak nasıl

Kızartma - tüm sıcak yağda pişmiş hangi yiyecek belirli teknik işleme vardır. Bu şekilde aşağıda sayılan şey, ve et pişirebilirsiniz. Kızarmış et - en lezzetli yemekleri biri, başka bir şey ile kıyaslanamaz. makalede ayrıntılı olarak pişirme et işlemi tarif etmektedir.

Yani, nasıl et kızartmak için tavada? Öncelikle bu sürecin tavayı seçmek için gerekli olduğunu bilmek gerekir. Önemli bir rol Büyüklüğüne tarafından oynanır. Ürün derin yağda kızartılmış ise, derin bir tavayı seçmeliyim, bu nedenle yağ bir sürü olmalıdır. Ayrıca, büyük bir kızartma tavası avantajı içinde et yerleştirerek, yağ sıcaklığı hemen hemen değişmeden kalır ısıtmak olmasıdır. hepsi lider şef biliyorum bir sır yoktur - et parçalarını kızartmak istiyorsanız, kapasite onlar dokunmayın şekilde seçilmelidir, aksi ürün basitçe çıkan çürümeye, kızarmış değil başlayacaktır.

bir yağ kullanmak ve ne kadar isteyip - Eğer bir tavada merak eti kızartma önce birçok? Genellikle, tereyağı veya bir sürü hazırlanır bitkisel yağ. Ve beklenen sonucundan miktarına bağlıdır. Ama çok daha iyi absorbe mümkün olacak sağlıklı bir tabak hazırlamak isteyenler için, bir sahip, bir tavada kızartma önerilir yapışmaz kaplama. Aynı zamanda, bir yağ ve varlığı miktarı hazırlanmakta olan yiyecek ile ilgili tamamen bağlıdır. Dana pirzola kızarmış, bunlar sıcak yağına batırılmış ve tam altın onlardan ortaya çıkmasından önce hazırlanır. kalın bir biftek hazırlamak, o zaman bir tavada kızarmış, hafifçe yağlanmış.

Bir tavada et kızartmak için nasıl sorusuna bir cevap bakıldığında seçmek daha iyidir karkas hangi kısmının bilmek önemlidir. et parçaları yumuşak olarak daha sert kısımları böyle su verme olarak, daha uzun bir pişirme gerektirebilir olarak Burada sürece, kızarmış domuz veya sığır önemli değildir.

zamanın hakkında konuşursak, birçok tavada et kızartmak bilmiyorum. Neme saklayın yardımcı pişirme sürecinde önemlidir. Bu amaçla, ilk olarak bir et parçası her iki taraf için yüksek ısıda kavrulur ve ardından, yangını kızartma düşük, yaklaşık 15 dakika daha önce ortaya çıkar azalır. yemek bu teknoloji sayesinde, et yumuşak, sulu ve kuru değildir. Sadece böyle biftek, tarak ve kızarmış et köftesi çeşitleri.

Ürünün yumuşaklığı genç olmadığına bağlıdır. Eski et, tavada kızartma uymuyor genellikle için, daha uzun söndürmek için. Et parçaları, yumuşak olan kendi özel çekiç kapalı öncesi kavga eğer. tahıl ve karşısında boyunca olmamalı kızartmak için etin kesim parçaları - Ayrıca, başka önemli bir nokta vardır. Gerçekten sıvıyı üretmek olmayacak kadar kesilir. Kızartma önce tuza et ve kısa bir süre tam pişirme, yaklaşık iki dakika önce - Ayrıca pişmiş gıda sululuk başka bir noktayı gözlemleyebilirsiniz için.

Bir tavada et kızartma yol ile, her şey açık, ancak hazır olduğunu belirlemek için bilmek aynı derecede önemlidir. Öğrenmesi çok kolaydır. Bu kan ya da çamurlu pembe suyu göze çarpıyor, bu amaçla, bir parça çatal veya kesi ile delinmiştir, et hazırdır. Ürün sadece berrak sıvı delinmesiyle salınır durumunda kullanıma hazırdır.

a - tek bir tavada pişen etin en yaygın tarifi yoktur domuz biftek. Oldukça kolaydır. Bunun için tuz ve karabiber dahil olmak üzere et, soğan, sarımsak, limon, hardal, şeker, bitkisel yağ ve baharatlar, gerekir. Domuz tekme yaklaşık 1 santimetre parçaları bir kalınlığı olan biftek halinde dilimlenir. limon, hardal, soğan, sarımsak, tereyağı ve tuz: Bundan sonra, et marine yaklaşık 3 saat tutmalı. Sonra, iyi ısıtılmış tavada üzerinde her iki tarafta eti kızarmış. Bu büyük bir tabak alır!