Pesto Sos tarifi: Nasıl İtalya'da

bazen, yeni bir lezzet ve aroma elde edebilirsiniz söylemek pek yeni bir şey yok en yaygın, her yerde yemekler, bir ruh ile pişirilir, özellikle iyi bir sos kullanmak durumunda, yeni yüzleri ile oynamaya başladı.

Birçok soslar mükemmel ürünlerin ve en yemekleri ile çeşitli birleştirilir ve birkaç yüzyıl boyunca zaman zaman bilinen zaten, tarihin parçası haline gelmiştir. Bazı arkaik rağmen, gurmeler arasında görülmemiş bir popülerlik zevk devam ediyor. Kim beşamel sosu veya Bolognese bilmiyor? Hostes Düzey'e yakın evini lütfen ya davet yakın arkadaşları ve komşuları ile bir şey alışılmadık festival yemek süslemeleri istiyorsa Ama eski güzel soslar dikkat çekiyor, henüz çok uzun zaman önce icat ... Ve edildi.

Hayır daha az ünlü ve İtalyan pesto, et ve balık yemekleri mükemmel şekilde uygun, aynı zamanda sebze, doldurma ve salatalara - bu, çok yönlü bir sos olduğunu. nerede ve kim tarafından pesto icat edildiğinde, bu bilinmemektedir - Ünlü beşamel ve bir sos aksine. Yine de hostes bilinmeyen şef, satınalım teşekkür ve özgün sos yazarı oldu.

İtalyan pesto sosu o değil, aynı zamanda minestrone için, hizmet ve tortellini (bunlar sadece dolguları ile İtalyan köfte vardır), spagetti ve makarna diğer tür (İtalya'da olduğu gibi tüm makarna adlandırılır) olduğu, sadece balık ve et yemekleri sunulan (öyle böyle bir çorba). Bu sos kalın fırında pişirmeden önce tavuk veya balık ile bulaşmış ve hatta jambon ve peynir ile snack kek için bir krem olarak kullanabilirsiniz. Bu ünlü sos mağazalarında satın alınabilir, ama bilmen gereken çok daha iyidir için sos tarifi pesto ve kendiniz evde pişirin.
Ama nasıl pesto yapmak için? İlginç bir şekilde, tüm orijinal malzemeyi bundan, taşlama veya muhtemelen, ezme yoluyla işlenmesini gerektirir ve adı vardı? İtalyan Pestare baskı veya Trample demektir ...

pesto sosu için basit bir "klasik" tarifi Tanıtımı.

Onun için, biz çok az bileşenleri gerekecektir. fesleğen sadece iki teklik, maydanoz bir demet olacak, hala Parmesan yüz gram veya başka herhangi bir sert peynir, çam fıstığı iki büyük yemek kaşığı, sarımsak birkaç diş ve sebze (tercihen zeytinyağı) yağı yüz mililitre gerekir. Eh ve tuz, elbette.

Eh, malzemeler pesto anda mevcut ve nasıl. Yeşillik de ve kuru yıkayın. Peynir rendeleyin. diş sarımsak küçük doğrayın. yağı olmadan bir tavada fındık yavru çam, ancak kızartma olamaz. Tüm öğütmek için dökme demir havan içinde birleştirmek, ancak bir blender kullanabilirsiniz. Yağ ve tuz pişirme sonuna eklenir. Yani sos hazır, bu kadar. Aynen böyle? Kesinlikle.

Bir haftadır kapalı bir kapta buzdolabında hazırlanan sos saklayabilir ve dondurucuya onun tazelik ayını kaybetmezsiniz. Bu arada, sos kişniş veya ıspanak veya diğer eklemek oldukça mümkündür otlar. pesto tarifi biridir, ancak seçenekler çoktur ve bunun yerine geleneksel fesleğen bile güneşte kurutulmuş domates ve nane kullanabilirsiniz - Yerine çam fıstığı fındık veya badem kullanılabilir.

Prensip olarak pesto tarifi, hep aynı. Hazırlık - Çok. Geleneksel olarak bir havan ve tokmağı kullanılır, ancak bir "medeni" bir şekilde seçebilirsiniz - Bir blender veya mutfak robotu ile. Her durumda, sadece İtalya, parlak yeşil, iştah açıcı renk vardır sos olduğu gibi orijinal olsun. bir arada çam fıstığı ve fesleğen herhangi bir çanak vermek, pesto, fantastik İtalyan lezzet beslenir hangi. Roma, Napoli, Milano ...
Düşler ... Düşler ...