Patlıcan Jam - başkalarına sürpriz

Hemen hemen her kadının elindeki yıldan yıla hane sadece hoş değil favori aile tarifleri bir dizi vardır, ama aynı zamanda misafirler. sebze reçel, marmelat, katlanmış farklı türde: Bu aynı zamanda kış boşlukları için de geçerlidir.

Biz kış için tatlı hazırlıklar hakkında konuşursak, reçel ve marmelat yapmak hangi meyvenin oldukça standart seti vardır.

özel tarifi

Ama, bakın, her birimiz özgünlüğü ve özgüllük için sevdiklerini etkileyecek tarifleri ile donanmış olmak istiyor.

Gıda işleminin alışılmadık yöntemleri seviyorum ev kadınları için, reçel patlıcan sunuyoruz. Bu isim aynı şaşkınlık olan reçel kabak, soyma karpuz ve yeşil domates. Bununla birlikte, yenilik severler arasında oldukça popüler bu çanak.

Beni size zaman ve işçilik maliyetlerini alacak dan, patlıcan reçeli hazırlamak ama inan için, onlar buna değer! Bir çaba yeni ve orijinal çanak sonuçlanan size ve sevdiklerinize çabalarını takdir edecektir.

patlıcan Sıkışma: tarifi

reçel hazırlanması küçük ihtiyaç Sinenky için dikkatle meyve boyutunu 7-10 cm sıralanmış.

Biz gerekir:

• 24 küçük patlıcan;
• su 14 bardak;
• kabartma tozu 2 çay kaşığı;
• şeker 2,4 kg;
• vanilya tat.

patlıcan ile sapı kesti. Sepals seçimini kaldırın. Şimdi çatalla delikler içinden boyunca ve birkaç yerde her meyveyi do kesti. patlıcan hazırlanmasında hava neden karartma tepkimesine ile etkileşim için, (bir kapak ile örtülü), soğuk su ile bir kap içinde muhafaza edin.

Sıcak su camı kabartma tozu 2 çay kaşığı çözünür. Elde edilen çözelti, soğuk su 7 bardak ile bir araya getirilmiştir.

sıvı içinde patlıcan koyun ve 6 saat boyunca örtüsü altında bırakın. meyveler suda iken O zaman, bunlar en az 5-6 kez temizlenmelidir.

Şimdi reçel pişirmek için bir tencerede biri ½ kısım şeker koyun. 6 su bardağı tatlı su kaynama ve oda sıcaklığında kısık ateşte 13-15 dakika ile doldurun.

şurup kaynar birlikte, soda çözeltisinden patlıcan kaldırmak ve akan su altında çalkalanır. Şurup bir raddeye gelince, bunu biraz mavi meyve düşürmek ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Sonra Isı pan çıkarın ve 12 saat bekletin.

Şimdi, reçel şekeri geri kalanında dökün kaynatın ve ısıyı azaltmak gerekir. Bütün bu ek 3 saat olmalıdır kaynatın. Sadece 2 dakika pişirme sonundan önce, vanilyayı ekleyin.

ayrılan süre sonunda, sıcaktan çanak pan kaldırın ve biraz soğumasını bekleyin. Sonra kuru bankalarda şişeleme hazırdır. İdeali, patlıcan reçeli karamelize olması gerekirdi.

Patlıcan ve limon

Daha da limonlu reçel patlıcan dikkatini çekti. Ermeni kökleri vardır. En azından gerçeği egzotik reçeller üretimi için bu Ermeniler temelde ünlü verilen olarak kabul edilir.

patlıcan Jam - tarifi:

• patlıcan 2 kg;
• şeker 3 kg;
• suyun 800 gram;
• limon suyu 2 yemek kaşığı;
• karanfil 8-10 parça;
• tarçın tat;
• 8-10 kakule tohumları.

reçel ile başlayan Pişirme, biz küçük patlıcan uzunluğu 6-7 cm seçin. soğuk suyla doldurun ve gün içinde tuttu.

Aşağıdaki arıtılmış su ve sinenkie 6-8 dakika kaynar suya batırılmış. patlıcan pişmiş kadar, şeker şurubu pişirin.

Sonra pişmiş sebzeler, tahliye ve onlara istediğiniz gibi doğrayın: çevreler, küpler, küpler. Meyve çok genç ise - onlar parçalamak mümkün değil.

Şimdi yarım saat pişirilir patlıcan sıcak şurubu ve kaynamaya dökün. 2 saat boyunca şurup sebze demlemeye bırakın. İki kez provarivaniya tekrarlayın.

İkinci yaklaşımda kaynar reçel sırasında, kakule, karanfil, tarçın ekleyin bir gazlı bez torbaya batırıp, sonra tavaya çıkardı. Bu baharatlar harika lezzet incelik katacak. Pişirme sonunda, limon suyu ekleyin. O bir reçel sulu asiditeyi verecektir.

Yani yaptığımız, sadece yeterli alışılmadık bir reçel baharatlarla patlıcan ve limon.

Multivarka ve patlıcan

mutfakta birçok ev kadınları Şimdi, çok yararlı bir şey var - multivarka. Bu mucize makine ile birçok yemekler böylece zamandan tasarruf kolayca yapılır. Jam multivarka içinde patlıcan Eğer hazırlık kolaylığı verecektir.

Biz, (bu yüzden bir acı bir tat kaybetmiş) suda 1 kg patlıcan ıslatmak sapları, kabuğu ve çanak yaprakları onları temizlemek sadece gündüzleri gerekir. Sonra, multivarku sebze koymak su yarım litre dökün ve şeker aynı 1 kg dökmek gerekiyor. programı 1 saat "dışarı koymak" i seçin. Onun durağında sonra istenilen kıvama edinilen reçel tekrar başlatın. İsteğe bağlı olarak, limon ve tarçın dilimleri ekleyebilirsiniz.

Bunlar oldukça basit yemekler de hane sürpriz ve sadece kendini zevk, ancak. Buna ek olarak, patlıcan reçeli - kışın sağlığınızı ve refah destekleyen vitamin ve mineral deposudur.