Patlıcan mavisini marine nasıl

Patlıcan - En popüler gıda ürünü, yaygın birçok ülkede pişirme kullanılmaktadır. Bu yazıda asitleme bahsedeceğiz. İlginize için bu sebzeyi terbiye edilmesi üç yol sunulmaktadır. Hangi seçim için - karar.

marine ilk yöntem

mavi patlıcan yüzlerce suda kaynatın, ancak kaynaşmak yoktur. Sonra, gemide yaymak, çıkarmak su camı biraz yerçekimi ile diğer yönetim kurulu ile kapak ve serin kadar bırakın.

Tüm doğrayın, kereviz 5 başları maydanoz, 5 ampul ve yeşillik tadı kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber yarım baş eklemek - kereviz, 5 - havuç, 5 15 kökleri için tuzlu kaynar suda Peel ve kaynatın: Aynı zamanda prigotovlivat aşağıdaki doldurma başlamak .

Daha sonra, mavi, yeniden katlanmış malzeme kadochku sıralar halinde bırakmış, her bir iplik bağlayıp, sirke kaynatılır kökleri, iki kez alınması gereken sirke, alkol, perekipyachennym suyu dökmek için, yarım kendi prisolit Patlıcanın soğutuldu kesti.

Sonra tahta bir çember üzerine uygulanan mavi patlıcan saf keten bir parça bezle örtün, ve üzerinde, ağır bir küçük daireyi ortaya edemeyeceği kadar.

İyi mahzeni ve zaman küf, soğuk su ve mavi patlıcan yatan kumaştaki her bir durulama süresi, böylece ıslak bir bezle yıkamak için zaman tutmalıdır.

ikinci yol

sirke, sirke ile su içinde patlıcan mavi kaynatıp iki katından daha fazla alınan, daha sonra çıkarılır ve önceki yöntemde tarif edildiği gibi bir pres altına. Mavi bir patlıcan drenaj suyu, yarıya ve zaman her doldurulmuş.

kereviz, 5 - - 5, maydanoz ve soğan 1 yüz Açık mavi patlıcan 15 havuç kökleri, 5 alır. Temizleme ve sevk listelenen kökleri, Tuz, biber ve ezilmiş sarmısak, iyi ısıtılan bitkisel yağ onları STTS.

Daha sonra ve ortak her bir iplik patlıcan ile malzeme, haşlanmış dökülerek bir cam kavanoz içinde döşer, yağ kavanoz soğutulur ve bir kabarcık bağlayın.

üçüncü bir yol

Bunun için gerekenler: sirke% 9 - 4 Art. kaşık; bitkisel yağ - 0,1 L; su - 1 litre; şeker - 0.5 çay kaşığı. kaşık; Tuz - 1 çorba; Sarımsak - 6 diş; dereotu - 50 Gy; kendilerini patlıcan - 1 kg.

Benim patlıcan yıkayıp dilimlere ayırın sonra. 30 dakika tuzlu suda ıslatılmış kesilmiş patlıcan: aşağıdaki ipuçlarını kullanmalıdır istenmeyen acı kaldırmak için.

sizin için uygun olan herhangi bir yöntemle ezilmiş - patlıcan sırılsıklam ederken, sarımsak yapmaya başlamak zorunda. Sonra rezene hazırlamak. Biz batırılmış nerede patlıcan suyu uzaklaştırmak. bunları cazip, bitkisel yağ bunları ve yavru kurutun. Eğer tat olacak kadar her iki tarafını da kızartın dilimleri (kaç - Durumun karar gerekecektir). Koyun kavrulmuş patlıcan önemli bir kap içinde ve sarımsak tuzu ile karıştırılır. sadece onları kapsayacak şekilde gerektiğinde Bundan sonra su dökün. Ve son nokta - sirke yanı ve dereotu ekleyin. hepsi engel - ve bu son aşama olacaktır.

Elde bulaşık aynı gün kullanmak isterseniz, yaklaşık 4 saat boyunca evde bırakabilirsiniz. Aksi takdirde buzdolabı kullanılması önerilir.