Neden pepsin peynir ihtiyacı: ev pişirme için basit tarifler

Peynir pepsin kullanılan sert ve yumuşak süt ürünlerinin üretiminde. Bu madde sütün fermantasyonu çeşitli türleri olduğunu hızlandırmaktır. Bu hayvanlardan alınır, kimyasal yollarla üretilir. Bu bitki kökenlidir serbest piyasada mevcuttur.

Kullanılabilecek katkı malzemesi tipi

Hayvanlar, en dana mide kurutulmuş parçalar halinde kullanılan peynir için kimyasal varyant enzimin çıkmasından önce. Doğal Ürün bu şekilde elde. Ancak, bir tarifi yaparak birkaç kişi ürünün çok farklı tatlar olsun. Yapay katkı hoş bir süt ürünü düzenlemede, hazırlamak mümkündür.

kaynaktan olduğunun ayırt doğal enzim hayvan alınır. Onun basit üretimi ile düşük maliyetli olan, bitkisel kökenlidir. Evde kullanılan süt ürünü katkı maddelerinin çeşitli türleri hazırlanabilir. aşağıdaki biçimlerde üretilebilir peynir Pepsin

• Eczanelerde Seçenek satış ajanlar.
• Acidin - Gastrit tedavisi, hazımsızlık için bir uyuşturucu.
• Mide evcil hayvanların Bölüm: buzağı, kuzu, tavuk.
• Kimyasal ürün - kimozin.
• bitkilerden elde edilen katkı maddesinin üretimi.

küçük tat farklılıkları peynir farklı maliyet, süre ve çözülme için katkı. İlk yerli deneysel yaklaşım için eczacılar satın en uygun seçenektir. Enzim, bu katı ürün çalışmaz olmadan, en iyi, peynir hazırlayabilecektir.

Bitkisel katkı düzenleme

peynir için enzimler birden fazla eczane, tıbbi reçete mevcuttur türlerin çoğunluğu yapmak zorunda bulmak için. İlacın şeklinde pepsin diğer türleri ile karşılaştırıldığında güvenlik resmi bir onay alır. Bunlar arasında:

• "Acidin pepsin" ezmek gerekir çanak kullanımı, tablet formunda mevcut önceliklidir. Acipepsol, Betacid, Pepsamin: analoglar bulunmaktadır. Aktif madde - hidroklorik asit. belirli bir microclots oluşturur Bu ve süte ne zaman.
• Pepsinum o süt erimesi için çok daha kolaydır, toz şeklinde gelir. bileşimin içeren, pudra şekeri, karışımın kendiliğinden sarımsı bir renk tonu vardır.

fabrikalarda sıklıkla kullanılan yapay katkı maddesi, ürünün güvenliği resmi onay kullanılamaz. Ama sırayla bitmiş ürün rulolar halinde üretim konsantrasyonu için para ve zaman kazanmak için. Satılık bakkallarda satılan ilaç kullanımı diğer seçenekleri bulmak mümkün değilse.

doğal ilaç

bu peyniri pepsin küçük raf ömrü vardır, ama onun kökeni hakkında şüpheler görünmüyor. Süt ürünleri için ilave zaman tarifte belirtilen doz aşmamaktadır önemlidir. enzimin Fazla miktarda ürüne hoş olmayan acı bir tat verir.

Ne zaman son kullanma tarihlerini kontrol ve depolama koşullarına dikkat etmelidir satın alın. Doğal ürün hemen transit sıcak sezonunda şımarık.

Japonya yabancı üreticilerden de mevcuttur Pepsin peynir. Meito Sangyo - Bu posta, üretici tarafından sipariş edilebilir. Katkı bir bitki kökenli ifade eder ve iyi bir raf ömrü vardır. Başarılı çanak bir şartla döner: sıcak süte toz eklemek zorunda.

Evde yemek pişirmek için №1 tarifi

kullanılan ürünün hazırlanması için:

• 10 litre daha büyük klasik yuvarlak şekil kazandırmak için Form.
• Eldeki malzemelerin herhangi basın.
• keçi, inek: On litre miktarında sütü. Evde gerçek bir tat için bulundu. hacim alınan ürünün bir kilogram aldı.
• Pepsin doğal peynir.

Enzim 1:10 oranında su içinde çözülür. Süt eklemek için, katkı maddesi 100 gr 3 dakika boyunca karıştırıldıktan sonra, sıcak süt içine döküldü. Elde edilen karışım Donuk görünüm kazandırır ve yarım saat sonra katılaşmaya başlar.

Uzun bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilmiş, şu anda büyük peynir. Bundan başka, 2 saat karıştırıldıktan, düşük ısı karıştırılmadan önce muhafaza. Isıtma sıcaklığı 40 dereceden fazla olmamalıdır. jöle döndü dişlerde Karışım gıcırtı olarak ve sıvı tahliye edilir.

Elde edilen ürün, bir gazlı bez içine yerleştirildi ve kalan sıvı boşaltmak için bırakılmıştır. pepsin ile Süzme peynir olgunluk kadar belirsizlik içinde tuttu. katı form pres altında yerleştirilerek elde edilir. raf ömrü - serin bir yerde en fazla 7 gündür.

tarifi №2

Yangın kullanılmadan ürünün Opsiyon hazırlanması, peynir pepsin alır. tarifi benzerdir: önceden ısıtılmış süt en fazla 40 derece arasındaki bir sıcaklıkta, bir katkı maddesi ile karıştırılır. Elde edilen karışım 7 saat için Coverings bırakıldı.

Jel benzeri bir görünüm ve peynir lor sertleştirme oluşmasından sonra sıvı boşaltılır. Bu krep ek için mükemmel bir atık pişirme, değil. Kalan şekli, bir gazlı bez kumaş içine boşaltmak için düzenlenmiştir. kurumadan parçalar halinde kesilmiş Önerilen. sertleştirmek için, pres altına yerleştirilir. gerek sonra yaklaşık 5 gün boyunca soğuk bir yerde yeniden kurutmak. Bu yüzden kağıt sarmak, uzak solmuş vermez.