Ne zamandır mantar pişirmek için? Yabani mantar pişirme Sırları

Oponki - çürümüş ahşap üzerine büyüyen çok yaygın mantar. Onlar onun adını aldığı eski kütükleri, çok hoşlanıyorsunuz. pişirme, bu mantarlar mantar pişirmek için yaygın yeterince kullanılan ve ne kadar zaman vardır, hala her şeyi bilmiyorsun. Anlaşma yapalım!

Mantar çeşidi geleneksel mutfağında

Fried, haşlanmış, buharda, turşu ve tuzlu - onlar herhangi bir biçimde iyidir. Rusya'da eski zamanlardan beri, bu mantar kral rahip masaya servis ve sıradan insanlar onları yemek ekledi. Bal mantarı güçlü oluşur uzun bacaklar kısmının birbirlerine ve tat ve doku farklıdır ve burada küçük bir kapak levhası. deneyler için geniş bir alan açar, çünkü bu şefler için cazip hale getirir.

Neden pişirmeden önce yabani mantar pişirmek?

Birçok Eğer mantar pişirmek için ne kadar zaman sadece bir soru ile ilgilenen, ama neden hiç do? Ve olay budur. Yabani mantar sünger mümkün olan her şeyi iliklerine gibi vahşi büyümek yerli mantar ve istiridye mantar farklıdır. genellikle onları tamamen gereksiz ve hatta zararlı içerdiği besin ek olarak. Gereksiz bileşenleri kurtulmak bal mantarı provarivaniya uzun süreç, sıkı yapısını yumuşatmak ihale yapmak ve aroma açığa izin verir.

yemek pişirmek için mantar nasıl hazırlanır

Provarivaniya - değil ilk aşaması için. İlk iyice durulanması ve mantar temizleme, bir bıçak ve fırça ile bir sepet üzerinde pokorpet var. Bu işlem tamamlandığında, iyi durulayın oponki olacaktır. Ama bunları kesme ya da değil - bu tartışmalı dayanır. istediğiniz gibi. Genellikle bütün hazırlanmasına uygundur.

aşçı mantar

Çok pişirme yöntemine bağlıdır. Eğer planlıyorsanız Örneğin, mantar kızartma mantar pişirmek için ne kadar zaman, iki sürümü vardır. İki, 20 dakika boyunca su değiştirerek - Biri diğerleri ise bir saat içinde bir kez yapmanız tavsiye etti. Ne yapmak, herkes kendisi için karar verir. Önemli olan toplam zaman kırk dakikadan daha az olmayan olmasıdır.

Ne kadar zaman dondurmadan önce mantar pişirmek için? Birçok deneyimli mantar toplayıcıları diyecekler: "Hiç de değil." Gerçekten de, sen dondurucu yıkanmış çiğ mantar gönderebilir, ancak tecrübe gösterileri o kadar az yer kaplar kaynadı.

asitleme ve tuzlama gelince, mantar pişirmek için ne kadar süre sorusu sıklıkla reçete bağlıdır. Ancak, çoğu durumda, deneyimli şefler gerekli provarivaniya saat olduğu konusunda hemfikirdir.