Nasıl zamanında mantar kızartmak? Biz öğrenin!

Sonbaharda, birçok bu lezzetli ve besleyici yemek için kendinizi tedavi etmek ister kızarmış mantar gibi. Bazı insanlar "sessiz avı" piyasada veya süpermarkette olduğu çekicilik, başka yeterince aralık, sürecinde olan, kendi toplamak tercih ediyoruz. Ama bütün bir şey üzerinde hemfikir: kokulu ve lezzetli kızarmış mantar - sonbahar hava için mükemmel bir tabak yanı sıra mükemmel bir meze.

Ama yenebilir birçok türü bulunmaktadır. Bunların hepsi aynı fırça ile taranmış ve aynı zamanda hazırlanmak edilebilir musunuz? Ve genel olarak, bunların nasıl işleneceğine, nasıl mantar kızartmak için çıkış lezzetli yemeğin almak için zaman ve dryish Közleri? Tümü, tabii ki, gelecek bir yemek için temel alınacak tarifi ve hammadde türüne bağlıdır.

Geleneksel olarak, tüm mantar besin değerine göre 4 kategoriye ayrılabilir: Birinci beyaz mantar ve mantar, ikinci - volnushki, mantar, mantar. Üçüncü kategori mantar, morels, horoz vardır. Ve dördüncü istiridye, Mokhovikov, yağmurluklar içerir. Ve hepsi hazırlamak için farklı yaklaşımlar gerektirir. Nasıl mantar kızartmak tipine bağlı olarak zamanla?

Bazıları soğuk su ile yıkadıktan olmadan kızartma işlemine tabi olamaz - böyle mantarlar ve genellikle acı öz içeren, plaka. Çarpıcı bir örnek mantar, mantar, Russula her türlü. Kızartma önce onları ıslatmak en az 3-4 saat gerekir ve ancak o zaman daha kuru ve 30-40 dakika boyunca tavada gönderin. Aynı zamanda onlar un, ekmek kırıntıları, yumurtada ekmekli edilebilir. Ya da sadece saf olarak tavayı atmak.

ıslatma yanında - - daha fazla pişirme gerektiren Aynı russula unutulmamalıdır. Bu onların tadı için iyidir, ama aynı zamanda zehirlenmesi önlemek için. Genelde, zaman içinde mantar kızartmak için ne kadar ilgili bir soru sormadan önce, onları daha iyi dikkate alınması gerekmektedir. Ve onunla satın çeşitli toplanan eğer, sebebi ne olursa olsun güven, ilham yok, yarım saat kaynatın, pişirmeden önce olmalıdır.

tüm mantar krallığının Kralı olan beyaz mantar veya mantar türü. Bu zengin aroması, tadı vardır ve çoğu yemeklerinde ödüllü. Ama ne kadar tamamen kendi özelliklerini keşfetmeye, mantar kızartmak? Onlar 20 dakika boyunca önceden kaynatılmış olmalıdır ve ancak o zaman kızartma yapabilirsiniz. 15-20 dakika yeterli olacaktır.

Eh, kentsel nüfusta en yaygın, tabii ki, mantar vardır. Aynı chanterelle, çörek veya beyaz gibi böyle yoğun orman kokusu yok. Ama bu formda da çok lezzetli olabilir. Ne kadar kızartma sürer mantar türü mantar? Birincisi, bunlar stantlar kaynatın ve yavaşça yıkamak gerekmez - hızla su toplamak. Pişirme işlemi önemli ölçüde bu nedenle gecikebilir. Yeterince Dilimlenmiş mantar 20-30 dakika ham olarak bir yağ içinde yavru. Sonra ekşi krema ekleyin - ve çanak Şaşırtıcı, lezzetli dışarı dönecek.

Belirli türler biliyor yüzden, eğer soru "kaç yavru zamanla mantar" sizin için çok basit hale gelecektir. onlarla bir yemeğin her zaman mükemmel tat ve aromasını memnun edecektir.