Fırında jambon - mükemmel bir atıştırmalık

Atalarımızın ateşe et pişirmek için nasıl öğrenince insan beslenmesinde bu lezzetli yiyecek prototip zamanda geriye, çok uzun zaman önce ortaya çıktı. Fırında jambon - Rus soğuk meze. dünyanın herhangi bir ülkesinde böyle bir şey yok. Tarihçilere göre, onu ülkemizde pişirme sırrı olarak onaltıncı yüzyılda biliyordu. Bulaşık genellikle hayvan veya serviks arkasından, domuz eti hazırlanabilir. çok daha ihale et var.

Genç domuz kalmak seçerken, hayvanın cinsiyeti önemli değil arzu edilir. Ama yağ tabakasının için dikkat emin olun. Onlar değil birden fazla santimetre kalınlığa sahip olmalıdır. domuz yana - bu olduğu eti pişmiş, yağ tabakası, zorunlu olması gerektiğini, aksi takdirde ürünün kuruyacak ve tat iyi değil. Nedenle et seçerken yukarıdaki koşullara uymak için tavsiye edilir.

Çok yemekler için tarifler. nasıl pişmiş düşünün domuz jambon fırında. gerekli malzemeleri başlatmak için. Domuz bir kilogram, 300 gram granül hardal, 100 g zeytin, maden suyu yarım litre, sarımsak, biber birinin kafa gerekir.

Nedeniyle domuz gerçeğine - bu sadece bir et parçası, sen lezzetli yapmak gerekir. Bunu yapmak için, her şeyden önce marine yapmak istiyorum. , Sarımsak atın derin bir kaseye koyun ve tuz serpin. Sonra maksimum ince devlet kullanarak tolkushkoy öğütülür. İkinci olarak dikkatli bir şekilde karışımı ile domuz sürün. Tek bir buruşma, hiçbir delik kaçırmasın çok dikkatli yap. Biz sarımsak mümkün olan tüm yerlerde nüfuz etmiş olduğundan emin olmak için deneyin. Üçüncü kademe et ve biber, küçük bir miktarda ilave edildi ve dikkatle ovmak edilir.

Bir sonraki aşama - biz et zeytin nashpigovyvat. Bize bıçağının keskin bıçak yardımcı olacak bu iş yap. tohumlarını ayıklamak için unutma, et Kazıma ve derinden olarak onun yeşil ve siyah zeytin eller gömme. Biz de benzer bir işlemi tekrarlayın ve tatlı biber, önceden parçalar halinde kesin.

Bundan başka, işlem granül hardal girer. hollowware dibinde üst ve haşlanmış domuz gres artıkları hardal koymak onun küçük bir miktar, empoze. Bunun büyük miktarlarda korkan et yağ beri gerekli değildir ve bir acı kaçırmıyor. Büyük bir avantaj - büyük kabuk ve pişmesini önlemek.

Üzerinde domuz haşlanmış pişirmek için biliyorum? o mineral, tercihen dolgu , karbonatlı su tamamen bununla kaplanır, böylece. folyo ile örtün ve bir gece boyunca buzdolabında muhafaza edilir, bu mümkün - beş saat karıştırıldı. Karbonatlı su, öncelikle etin içine marine daha iyi nüfuz etmesi için kullanılan, ve ikinci olarak, bunun nedeni, bu havadar ve hassas hale gelir.

buzdolabından domuz haşlanmış gerekli zaman gat sonunda bir pişirme folyo peşin çözülürken ve masaya koydu üzerine koydu. folyo bir parça onu kurtarmak için gerekli değildir, büyük olmak zorundadır. Biz onu zamatyvaem ve böylece değil ortaya meyve suyu gibi kenarlarını sokmak unutmayın, et üzerine yayıldı. bir tava giy, su alt kapsayan, dökülmüş ve 180 derecede ısıtılmış bir fırına konulmuştur. Yarım saat sonra biz teslim ve pişirme için bir saat bırakın. Hepsi bir saat içinde çanak hazırdır ve jambon emin olun - bu genellikle kendi menüsünde bulunur vkusnyuschy ürün. Sadece ince dilimler halinde soğuk, önceden kesilmiş tabloya getirmek için önerilir unutmayın.