Nasıl kefir üzerine simit yapmak için?

Nasıl kefir lezzetli ve ihale simit pişirmeye? Bu pişirme tarifi çok basit ve değil emektir. Şimdi lezzetler yaratma özelliklerini düşünün.

maya

kefir mayası üzerinde Simit ve hazırlık kendi özellikleri vardır. Ne yapmalıyım? oluşturmak için simit hamur sünger yöntemi yoğurmak gerekiyor. Sen elenmiş un 225 g, 2/3 çay kaşığı kuru mayayı gerekecektir. maya Öncesi ıslatma gerekli değildir. İlk o zaman yavaş yavaş ısınmaya yoğurt (125 g) ekleyin ve kuru bileşenler olarak, (un ve maya) karıştırmak için gereklidir. Taze mümkünse Fermente süt içmek yağ oranı yüksek olan, kullanılmalıdır. kitle Yoğurma oldukça yoğun almak gerekir. el gerekir yoğurun. Bu hamur kesinlikle olmayan yapışkan kullanımı kolay elde edilir. hamur pürüzsüz tutarlılığı için izleyin. Ortaya çıkan hamur küçük çanakta toplayın ve yaklaşık 3-4 saat boyunca sıcak tutmak, püre biraz gerekir. Maya nemli ortamda iyi büyür, yüzden ıslak havlu ile hamur ile kase kapağı gereklidir. Odadaki demlemek bırakabilir veya sıcak koymak, fırın soğumaya olabilir.

sonraki aşama

Daha sonra, ana hamur kütlesi 275 g un 2/3 çay kaşığı kuru maya almak ve malzemeyi karıştırmak için. belirli bir süre (üç ila dört saat içinde), dem ile geri döner. onun hazır üzerinde, gözenekli bir yapıya ve yüzeyinde küçük bir köpük hacmini ifade etmek.

sünger Merkezi de, tam olarak çözünene kadar karıştırarak, 150 mi yoğurt, 7 g tuz ve şeker 50 g eklemek yoktur. Bu bileşim, un ve kuru maya karışımına ilave edin. hamur kıvamına kontrol pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Oldukça yoğun olmalı, ama değil sert, daha sonra kefir üzerine simit çok yumuşak dönecek. Yeterince sıvı olmadığı hissediyorum ve hamur kuru dönerse, kalan ayran veya su biraz ekleyin. Yoğurma kapak ve eşit nem dağıtmak ve belirli bir gluten oluşturmak için 15 dakika bekletin gerekir.

Olgunlaşan hamur 2-3 dakika yoğurun edilmelidir. Sonra yumuşatılmış margarin eklemek veya tereyağı yaklaşık '40% 82'lik bir yağ içeriğine sahip bir ürün kullanmak daha iyidir vardır. Kefir siparişi simit pişirme sırasında kurutulmuş değildi Test yağ ve su, doğru dengeyi korumak için gereklidir. küçük porsiyonlar halinde tereyağı (margarin), her zaman promeshivaya hamuru ekleyin. bileşenlerin bu kompozisyonun özelliği sayesinde size tatlı gelen tuzlu, herhangi bir Topingler ekleyebileceğiniz nötr tat toplu edinmeyi mümkün kılar. Tüm hazırlıklardan sonra, ortaya çıkan kitle hacmi iki katına kadar fermantasyonu için sıcak bir yerde bırakmak için gereklidir. Bireysel parçalar halinde masa ve ayrım üzerine koymak hamur Geliyor. Bir daire içine her yuvarlayın. Sonra sektörlere kesti. Her İçinde doldurma yatıyordu. büküm ürünleri sonra. , Pişirme bir sayfada atın örtün parşömen kağıdı ile veya tereyağı ile gres. Sonra kefir üzerine simit pişmiş koyun. Yaklaşık yirmi dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.

mayasız

Nasıl mayasız kefir üzerine simit pişirmeye? Kim söyleyecektir. İlk olarak eritilir ve margarin (150 gram) ilave şeker (5-7 yemek kaşığı) ve 2 yumurta sıcak halde soğutulmuştur. Bu kütle de topakların mevcut olmadan homojen bir bileşime kadar karıştırılmalıdır. bunun için yoğurt 400 ml ve 500 g soya unu ilave edilir. Nihai 1 saat ilave edilir. (test için veya dağıtıcı) hidratlanmış soda Kaşık. Bundan sonra, hemen yoğurma başlayabilirsiniz. Kefir, bu düzenleme, maya kullanımına başvurmadan, hamurun hazırlanması hava olmasını sağlar. Zaman, bu yöntem bir önceki aksine almaz.

biz simit yapmak

İstenilen boyut simit bağlı olarak büyük veya küçük parçalar oluştururlar. Herkes hamur merkeze kenarlarını toplama, yuvarlak olmalıdır. Elde edilen boncuklar, yüzey düzgünlüğü elde masaya ya da elinde podkatayte. test için simit üçgen bir şekil verilmelidir. Bu, kendisine dikey rulo, bir oval oluşturmak için birinci ve onun parçaları, üst ya da alt o zaman bir.

simit oluşturan başka bir yöntem yoktur. Bu amaçla, hamur parçalan halinde ayrılır ve hemen bir düz, pürüzsüz bir çevreye devirdi. Sonra sektörlere bölünmüştür bıçak çemberi kullanın. Onların şekil aynı değildir ve düz olacak eğer önemli değildir.

Her sektör veya hamur büküm simit bir parça seçin. Onlar hava ve ışık döndü O zaman küçültülmüş, kuvvetle duvara basmayın. Biraz bir topuz hilal şeklini vererek merkeze doğrudan Kenarları. Eğer kefir gerçek simit görebilirsiniz Yani, fotoğraf yazıya ekli.

dolgu

bu kek Başlangıç somun ile rendelenmiş peynir, reçel, konsantre süt, reçel, şeker, olabilir. simit poğaçalar itibaren popüler sosis, peynir, otlar ile süzme peynir vardır. Ana testi karıştırma sırasında yavaşça şekeri ekleyin, içindeki doldurma tadı almak önemlidir.

son aşama

hafifçe 2 cm aralarındaki mesafeyi tutarak, un pripylennuyu pişirme kağıdı üzerinde bitmiş ürünler koyun ve saat 1:00 'nemli bir havlu ile kapatın. Yani simit hacmi artırmak ve daha fazla gür olur. golden için üst yüzeyi ve çırpılmış yumurta kenarlarına yağlamak, ama mümkün ve sudur. Bundan sonra, haşhaş tohumu, susam tohumu veya fındık serpin. 20 dakika boyunca n ısıtma (200-240 ° C) 'de bırakın. kefir üzerine simit soğutma sonra pudra şekeri serpin olabilir. Elde edilen bu reçete ürüne göre çok ihale ve lezzetli.