Nasıl gıda dondurulmuş et kullanılır?

Çoğu zaman, sıradan alıcılar günlük yaşamlarında dondurulmuş et pişirmek için kullanılmalıdır. Bu ürün ve nasıl bir mutfak tedavi yapmak üzere özel nedir?

Açıklama ürün depolama yöntemleri

Çoğu insanın diyet her zaman et ürünleri dahildir. İstisnalar aramızda o kadar çok değil vejeteryanlar vardır. Bu organizma için en faydalı taze et sır değil, ancak birkaç günlük yiyecek kullanmak için fırsat var. Bu gibi ürünler tipik olarak büyük miktarlarda üretilen ve daha sonra muhtemel hasarının önüne geçmek amacıyla, uygun olarak saklanır. Soğuk tedavisi - Kural olarak, en popüler seçeneği kullanır. Bunun birkaç tipi vardır:

1. Soğutma. Bu durumda, et 0-4 derece arasında bir sıcaklıkta muhafaza edilir. yüzey hafif kabuk kadar kurutulur üzerinde o oluşturmuştur. Böylece dokulardaki elastikiyeti olan muhafaza.
2. Alt dondurma - Ürün dış fazla 25 oranında gelen donduğu düşük sıcaklıklarda işlenmesi için bir yöntem.
3. Donma. Et bir düzeye kadar soğutulur bu 8'den az derecede bir parça içindeki sıcaklık.

Birçok kişi çoğu zaman bu donmuş et kullanmak zorunda. Kendi açıklaması var. İlk olarak, bu tür bir ürünün daha uzun sürer. İkinci olarak, taze çok daha ucuzdur. Ama bunu yapar değil ortalama o is kötüsü. Depolama belirli koşullar ve sağlık standartlarına uygun ana şey.

İyi dondurulmuş et bile görünüşlerine göre tanımlayabilirsiniz:

1. Doymuş rengi kırmızı olmalıdır. ihlal modları hakkında söyleyerek gri lekeleri Dim.
2. yüzeyde pembe kristaller içindeki dokuya, hem de kar ve buz özgür olmalı.

Standartların altında kalan mal potansiyel sorunlar kendilerini korumak için satın almak daha iyi değil.

kurallar buzunu

Bir ürün zaten imkansızdır hangi gerçekten iyi ve lezzetli yemek pişirmek için - Bazı donmuş et inanıyoruz. Eritme sonrasında, bu gevşek kaybetmek sulu olma eski hale gelebilir. Ama bu görüş yanlıştır. Et ihlal edildiğini kendi çözülür için doğru ya da değil gerekli koşulları depolandığı takdirde Böyle sonuçlar sadece oluşabilir. olmadı bu için, nasıl ve ne değildir önceden bilmek gerekir. Bu mümkündür, tabii ki, sıcak su akışı altında bir mikrodalga ya da lavabo dondurulmuş bir parça koymak. Ama en iyi için do Ne uzmanlar tavsiye. İlk seçilen parça zorunluluk be kaldırılan gelen dondurucu ve satım bunun üzerine raf arasında buzdolabı. Burada, sıcaklık genellikle sıfır üzerindedir. işlemi yavaş olmalıdır. Bu parçanın boyutuna bağlı olarak, en az bir gün sürer. Daha iyi ürün bir tabak koymak böylece çözülme sırasında kesinlikle nemi dışarı duracak.

mutfak sırları

Çoğu zaman, acemi metresi aynı soruyu sordu. Bunlar donmuş et pişirmeyi ilgileniyorsunuz? Sonuçta, biz iki şekilde ilerleyebilir:

1. parça çözüldü Önceden seçilmiş ve daha sonra tam hazır bir duruma o raddeye.
2. Hemen kaynar su içinde et açığa çıkarmaktadır.

Herhangi deneyimli şef İlk seçenek daha tercih olarak kabul edilir onaylar. On o vardır objektif nedenler.

Öncelikle, dondurulmuş gıda daha uzun pişmiş olacaktır. Bu kaliteyi önemli ölçüde azaltacaktır. Sonra et is bilinen edeceğimiz birçok yararlı maddeler buna sahip yeteneği degrade altında yüksek sıcaklıklar. daha uzun bir ürünün, bu maddelerin daha az en pişirme sonunda içinde kalır, bu tür durumlarda bir. İkinci olarak, hesaba bağlı keskin bir sıcaklık düşüşüne et lifler zarar gerçeğini almak gereklidir. Onlar sadece patlama ve suyu, daha önce dışarı akan, içinde olmuştu hangi. Hazırlandıktan sonra, bu tür bir ürün, kuru olacaktır. Bu doğal juiciness kaybedip nahoş hale gelecektir.

Nasıl et ürünleri saklamak için?

biz yöntemleri pişirme hakkında konuşmak önce, ürünlerin bakım ve kullanım koşullarını sağlamak gerekir.

Donmuş etin Depolama - bu kendi kuralları vardır özel bir işlemdir:

1. Tüm ürünler özenle yığınlar halinde yığılmış olmalıdır. Bu sayede bunları dikkate ve gerektiğinde kullanmak mümkün kılar.
2. etin dondurulmuş kesintileri uzun süreli depolama sırasında kilo eğiliminde olduğunu unutmayınız. Bu dehidrasyon zavetrivaniya ve dış yüzeylere kaynaklanmaktadır. Bunu önlemek için özel bir bez veya plastik torba içinde her tek parça paketi gereklidir. Bu gibi eylemler olumsuz ürünün kalitesini etkilemeden istenmeyen nem kaybını önlemeye yardımcı olur.
3. Bağıl nem artırırken, odanın içindeki hava dolaşımı oranını azaltmak mümkün olmalıdır.
4. Depolama sürelerini dikkate alın. Zaman içinde, geri dönüşü olmayan değişiklikler ürünün içinde meydana unutmamalıyız. kokmuş yağ eti sonucunda kötü koku alır. donmuş sıvı kristallerin etkisi altında deformasyon ve kas liflerinin imha oluşur. Benzer riskler ve vitaminler. Bu ürünün besin değerini düşürür.

Profesyonel tavsiyeler

Eğer dondurulmuş et pişirmek öğrenmek yardımcı olabilecek birkaç önemli şeyler ve küçük sırlar vardır. Onlar kesinlikle uyulmalıdır. Ancak o zaman istenilen sonucu elde etmek mümkün olacaktır. bu sırların yeterince büyük sayıda birkaç en önemli vardır:

1. Su içinde önceden buz çözme ürün elde etmek mümkün değildir. İlk hafifçe daha sonra kapatılmış bir kaba konur ve buzdolabında birkaç saat koymak, yıkama gerekir.
2. Yemek pişirmek için gereken ürünün miktarını kesmek için gereklidir. Tekrarlanan donma çok zararlıdır. Bu kalite ve müteakip hasar kaybına yol açar.
3. et suyu hazırlanması için soğuk su konulmalıdır. Bu daha besleyici hale getirecektir. Ama ikinci kurs için hemen kaynar su içine koymak daha iyidir. Suyu çok zengin değil ve et yumuşak ve sulu dönecek.
4. Dondurulmuş et gerekli zamanın pişirme buçuk kat daha fazla bilgi için.
5. küçük boyutlu parçalar kullanmak daha iyi bir çözüm için. Bu anlamlı sürecini hızlandırmak.

Orada çok daha fazla ipucu, ama önce çoğu önemli hatırlamalıyız.

pişirme koşulları

Bazı ev kadınları dondurulmuş et pişirmek nasıl biliyorum ve aynı zamanda önemli birtakım hatalar yapmayın. Bu bağlamda, ilk olarak, işlenmiş ürünün ne tür dikkate almak önemlidir. İkinci olarak, aradığım anlaşılmış öyleydi çünkü o gerekli etmek be hazırlanmış.

Örneğin, sığır eti, bir saat boyunca kaynatın olmamalıdır. Bu kez yeterli olacaktır. domuz için 1.5-2 saat gereklidir. Ve hesaba ürünün yaşına ve durumuna almak gereklidir. tavada su tamamen et kapsar tutmak için yeterli olmalıdır. Bu, tüm parçalarının Pişirme sağlayacaktır. Tuz ilave de akla gerekir. Bu bileşen, et suyu gelen suyu geçiş önler. Boş - Yemek pişirmek başında bunu eklerseniz ürün yumuşak ve güzel kokulu ve suyu olduğunu. yaygın durumlarda yapıldığı gibi, bir ana yemek daha fazla işleme ve kullanım için ürün hazırlamak için gerekli olan zaman. Çorba pişirmek için gerekiyorsa, sonunda onu turşu en iyisidir.