Mayasız ekmek: yararları ve zararları. Nasıl evde mayasız ekmek pişirmeye

aşağıda açıklanacak olan mayasız ekmek, kullanım ve hasar, basit ve hızlı bir kek olduğunu. mağazada böyle bir ürün satın almak için neredeyse imkansızdır. Sonuçta, üretici, her neyse, ürün mayalar eklendi. Bu nedenle, bu mayasız ekmek için biz eski Rus tarifleri sunuyoruz. Evde onları uygulamak, bu özel çaba için uygulanmaması, çok lezzetli ve sağlıklı kek yapabilirsiniz.

Mayasız ekmek: kullanım ve ürün hasarı

Uzmanlar, insan vücudunun brozhzheniya ürünlerin sık kullanımı yorgunluğunu acı başlayacağı söylenebilir. Bu çevrenin olumsuz etkilerinden duyarlılığı artırır. Bir başka deyişle, gür ve kahrolası ürünlerin fanlar genellikle hızlı hastalığa katkıda bağışıklığı azalmış. Bu nedenle, tüm ev yapımı en güvenli arasında o mayasız ekmektir. Yararları ve ürünün zararları birçok uzman ana konudur.

Shoplifter mayasız ekmek, bir fırıncı mayası içermez. Ama gür Pişirme için üreticilerin onun özel maya kültürleri, ya sözde vahşi mayalar ekleyin.

Çoğu zaman bu tür kullanım ekmek sünger için hop konileri veya söğüt işleyerek elde etti. Ama araştırmacılar yabani maya sıradan fırıncı farksız olduğunu iddia ediyorlar.

Yani mayayı ve mayasız ekmek ne fark var? Yararları ve bu ürünlerin zararları tamamen aynıdır. Bu bağlamda, deneyimli şefler, gerçek mayasız ekmek hazırlamak için tavsiye (sarhoş koni ve söğüt dallar dahil) maya her türlü olmadan yapma ve uygulayarak taze hamur.

Biz evde mayasız ekmek yapıyoruz

Yukarıda sözü edildiği gibi, bu mayasız ekmek mayası her tip kullanılmadan hazırlanmalıdır. Bu nedenle böyle bir mayalama pişirme için, biz kullanmaya karar kepekli un. Önce Ama her şey.

Yani, kendi ev yapımı ekmek mayasız yapmak şunlar gerekir:

• Hızlı yulaf - 1 tam cam;
• tam buğday unu - tam 1 cam;
• Yemek soda - çay kaşığı olmayan (isteğe bağlı);
• Tuz - küçük kaşık ½;
• Sıvı bal - 2 büyük kaşık;
• ayçiçeği yağı (lezzet alınmıştır) - büyük kaşık;
• Sıcak süt yağı - 1.6 bardak.

Hercules testin hazırlanması

Ekmek mayasız pişirdi önce, taban yoğurmak gerekir. bu sıcak yağlı sütten için derin bir kap içine dökülür ve daha sonra bir kaşık ve bal tselnozernoy unu ile birlikte bağlanır. Her iki terkip maddeleri kaymak bir kıvama karıştırılır, Polotenchik kapalı ve sıcak bir yerde kalan (yaklaşık olarak 5 saat, ama daha uzun da olabilir). Bu süre boyunca, biraz un ağırlığı mayalanmaya başlamalıdır. Öyle değilse, o zaman endişelenmeyin. gür pişirme için kabartma tozu bir çorba kaşığı eklemek mümkündür.

Bu nedenle, ısı bileşenlere maruz bir kahve değirmeni öğütülmüş yulaf ezmesi bunları yaymak sonra, sıvı bal, artıkları bitkisel yağ ve sodyum klorid. oldukça serin, ürünü karıştırın, ancak yumuşak hamur. Hemen başka amaçlar için kullanıldı.

fırında pişirme süreci

Mayasız ekmek oldukça hızlı fırında pişirilir. Bunu yapmak için, bir ayçiçeği yağı formu ile yağlanmış ve ısıtılmış kabine gönderilen Hamuru yayıldı. Bu ürün, 197 derece arasındaki bir sıcaklıkta 45-57 dakika boyunca hazırlandı. Bu süre boyunca, mayasız ekmek yükselir, bir, bereketli pembe ve lezzetli olur.

Tabloya Ev yapımı ekmek

fırıncı ya da başka bir maya olmadan ev yapımı ekmek mağazasında satılan olandan çok daha lezzetli çıkıyor. Ayrıca, bu tür bir pişirme çok daha yararlı. Sonuçta, bilim adamları uzun ekmek ve diğer ürünler yapmak için kullanılan bu maya, kanıtlanmıştır, ortaya çıkışı ve gelişimine katkıda kanser hücrelerinin. Bu nedenle biz sadece evde ekmek pişirmeye önerilir.

Sıcak halde can ve zaten soğumuş olarak masaya bu ürünü servis edin. Bir kural, ekmek ve püresi ve bal gibi birinci ve ikinci kurslar ile birlikte ziyaretçileri öğretir.

yoğurt için mayasız ekmek Hazırlanması

Fermente süt içeceği ev yapımı ekmek yapmak için mükemmel bir başlangıç kültürü olarak hizmet verebilir. İyi bir neden için, bu ürünün çok sık hamur işleri, krep ve diğer tatlılar çeşitli pişirmek için kullanılır.

Yani, evde gerçek mayasız ekmek yapmak için, önceden satın alınmalıdır:

• kepekli un - 450 g;
• Kabartma tozu - Bir tatlı kaşığı;
• sofra tuzu - dessertspoonful;
• Taze yüksek yağlı yoğurt - 420 mi;
• susam - 2 büyük kaşık;
• küçük yumurta - 1 adet;.
• kabak çekirdeği - 2 büyük kaşık.

pişirme temelleri

Önceki çok daha hızlı hazırlamak mayasız ekmek kefir. Uzun süre temellerini yoğurma sonra ılık bir yerde demlemek bakımının yapılmasına gerek yoktur.

taze yoğurt, yüksek yağ ev yapımı peynir suyu ekmeği hazırlamak için bir metal kap içine dökülür ve az miktarda düşük ateşte ısıtılır. Bu fermente içecek ısıdan çıkarıldı ve burada kaşığı soda söndürüldü sonra. köpükleşen ürünü durduğunda, burada sodyum klorür, susam ve kabak, ve kepekli un ilave edilir. Tüm malzemeyi bir homojen ve yumuşak bir hamur elde edene kadar kadar karıştırılır. Bu bir bezle örtülmüş ve 15-19 dakika kadar bekletin edilir.

eşyaların meydana ve bir fırında bunların pişirilmesi süreci

Hamur dinlenme sonra, bu birkaç parçaya (3 veya 4), ve daha sonra kalıplanmış yuvarlak şekiller halinde ayrılmıştır. Bir levha ürün üzerinde düzenlendiği olması, çırpılmış yumurta tavuk ile yağlayın. Bu prosedür ev mayasız ekmek pembe olacak ve iştah açıcı parlak kabuk haline gelecek gerçeğine katkıda bulunacaktır. Bu şekilde, elde edilen ürün hemen ısıtılmış kabine gönderilir.

fırında mayasız ekmek, 200 dereceden daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta 47 dakika daha hazırlanmalıdır. Bu süre boyunca, ev yapımı kek, gür lezzetli ve çok lezzetli olacak, boyut olarak belirgin bir biçimde artacak.

tabloya ev yapımı kekler sunulması

yoğurtta mayasız ekmek fırınında pişmiş olacak sonra, hemen kaldırılır ve misafirler öğretir. Kural olarak, bu tür bir ürün sıcak çay ile birlikte masaya teslim edilir. tereyağı, peynir veya reçel dilim kullanın.

Eğer daha tatlı hamur işleri almak istiyorsanız, hamur biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

ev mayasız ekmek hakkında yararlı bilgiler

Şimdi Ekmek mayası kullanılmaksızın kendinize lezzetli ve güzel kokulu ekmek pişirmek için nasıl biliyorum. Tür bir ürün yararlı özellikleri arasında, çeşitli sahip olduğu not edilmelidir. Bunların arasında aşağıdaki gibidir:

• maya şekilde olmadan hazırlanan bir ev ekmeği olarak mineral ve vitamin inanılmaz miktarda içerir.
• yapılmış mayasız ekmek buğday unu, kendi kendine yeterli ve dengeli bir üründür. Teşekkür eşsiz bileşimine, bu aşırı kilo, hem de sindirim sisteminin normale ve bütün organizmayı azaltmaya yardımcı olur.
• Mikrobiyologlar ev yapımı mayasız ekmek düzenli kullanımı önemli ölçüde bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli tümörlerin oluşumunu engelleyerek, sağlıklı hücrelerin oluşumuna katkıda bulunduğunu söylüyorlar.

Diğer şeylerin yanı sıra, bir ekmek tadı ve faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilir, mayasız söyleyemeyiz. Bu gerçek birçok ev kadınları mağazadan satın ziyade, evde kek yapmak iter.