Mantarları Kore tarzında pişirme

Koreli mantarlardan daha lezzetli bir şey hayal etmek zordur. Bu durumda Champignons'lar ideal bir atıştırmalıktır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hassas. Doğru marine edilmiş ürünler varsa, şenlik masası için mükemmel bir meze olacaktır. Buna ek olarak, çanak çok çabuk hazırlanır. Tabii ki, birçoğu, bu mutfaktaki salataların çoğunda olduğu gibi, Korece turşusu mantarların çok keskin olduğuna inanıyorlar. Ancak, durum böyle değil. Doğru pişmiş mantarlar çok hoş kokulu, narin ve şaşırtıcı bir tada sahiptir.

Mantar Korece: tarif

Orijinal bir çerez hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

1. Kuzugonlar taze - yaklaşık 500 gram.
2. Soğan - orta büyüklükte bir baş.
3. Sarımsak - 4 karanfil.
4. Bitkisel yağ - 100 gram.
5. Sirke masası - 30 mililitre.
6. Kişniş zemin, biber siyah zemin, tuz - tadına.
7. Yeşil maydanoz.

Mantar Korece nasıl pişirilir

Bu tarifte bulunan muhallebi, istiridye mantarıyla değiştirilebilir. Her durumda, asitleme turşusu mantarlarının hazırlanması ile birlikte olmalı. İyi yıkanmalı, temizlenmeli ve daha sonra onları pişirmek için ideal olan bir kaba konmalıdır.

Mantarlar soğuk su ile doldurulmalıdır. Mantarların tuz ilavesine gerek kalmadan kaynatın. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürer. Orta ateşte mantarları daha iyi pişirin. Bundan sonra, mantarları bütünlüğünü bozmamak için bir süzgeç içine atılmalı ve sıkıştırılmalı, fakat çok zor olmamalıydı. Su iyi akmalıdır. Mantarları soğumaya başlayıncaya kadar mantarlardan birinde bırakabilirsiniz.

Mantar boşaltırken diğer bileşenler de hazırlanabilir. Sarımsak ve soğan kabuğundan iyice soyulmalı ve sonra doğranmalıdır. Onları küçük küplere kesmek daha iyidir.

Tamamen soğutulmuş mantar bir kap içine konmalıdır. Ezilmiş sarımsak ve soğan, baharat, sirke, tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Her şey iyi karıştırılmalıdır.

Sırada ne var?

Tarifi tarif ettiğimiz Korece mantar çok hızlı bir şekilde hazırlanmıştır. Tüm malzemeleri bağladıktan sonra, çerez, bir kapaklı bir kap içine yerleştirilebilir ve soğukta bırakılabilir. Birkaç saat sonra çanak hazır olacak. Fakat mantarları soğukta birkaç gün bırakmak en iyisidir. Böylece daha fazla kokulu ve lezzetli olacaklar.

Masaya oturan mantarları, kıyılmış maydanozla birlikte, marine ile birlikte veya olmadan giyin.

İkinci Seçenek

Koreli mantarlar hazırlanabilir ve biraz farklıdır. Bu tarifi, bir öncekinden daha basit değildir. Marine mantarları da lezzetli ve kokulu. Bir tabak hazırlamak için küçük boyutlu taze mantar kullanmak daha iyidir. Gerekirse, şampiyonlar kesilebilir. Mantarları Korece pişirmek için ihtiyacınız olan şeyler:

1. Taze şampanya - 300 ila 500 gram arasında.
2. Soğan - 1 büyük baş.
3. Bulgar tatlı biber - 1 adet.
4. Sarımsak - 2 karanfil.
5. Tablo sirkesi % 3 - bir çorba kaşığı.
6. Şeker kumu - bir çay kaşığı.
7. Bitkisel yağ - çorba kaşığı bir çorba kaşığı.
8. Limon suyu - bir çay kaşığı.
9. Tuz - tatmak için.

Bir aperatif nasıl pişirilir

Öncelikle mantar hazırlamanız gerekir. Kuzugonlar soğuk suyla iyice yıkanmalı ve sonra temizlenmelidir. Mantar büyükse, kesilmelidirler. Şampanya, su ile doldurulmuş bir tencereye konmalı ve 15 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, mantar ateşten alınmalı ve suyu tamamen soğumaya bırakın suda bırakılmalıdır.

Bulgar biberi, kök ve tohumları çıkararak yıkanmalı ve temizlenmelidir. Bu ürün şeritler halinde kesilmelidir. Ayrı bir kapta, soyulmuş ve eksik olan sarımsak karanfilleri, şeker, tuz, limon suyu, bitkisel yağ ve% 3 sirke karıştırmanız gerekir.

Büyük ebattaki soğanların başları temizlenmeli ve sonra bitkisel yağda kızartılmalı ve semirasyon öncesi kesilmelidir.

Mantarlar soğuyunca suyun suyu boşaltılmalıdır. Ayrı bir kapta ezilmiş Bulgar biber, kızarmış soğan ve haşlanmış şampanya ikmal etmeniz gerekiyor. Ürünler pişmiş marine ile dökülmelidir. Bundan sonra, çerez bir kapakla kapatılmalı ve yaklaşık bir gün soğuk bir yere konmalıdır. Mantar Kore hazır.

Üçüncü Seçenek

Korece mantar hazırlamak için bu tarifi gerektirecek:

1. Şampanya taze - 1 kilogram.
2. Bitkisel yağ 100 mililitredir.
3. Şeker kumu - iki çorba kaşığı.
4. Tuz - bir çorba kaşığı
5. Sirke, tercihen pirinç - 100 mililitre.
6. Körfezi yaprağı - 4 parça.
7. Biber tereyağı siyah ve kırmızı - çay kaşığı üstünde.
8. Kişniş zemin - 1 çay kaşığı.
9. Curcuma - tatmak için.
10. Saf su - 2 litre.

Preparatın aşamaları

Peki Korece mantar nasıl pişirilir ? İki litre su bir tencereye boşaltıp kaynatın. Bundan sonra, mantarları ve defne yapraklarını kaba dökmeniz gerekiyor . Şampinoanları 10 dakikaya kadar, tercihen küçük bir ateşle pişirin. Bundan sonra, mantarlar bir süzgeçte atılmalıdır. Körfez yaprakları şampanya içinden çıkarılmalıdır. Bu baharat, atıştırmalık tadına zarar verebilir.

Haşlanmış mantarların üzerine biber, kişniş ve zerdeç dökülmelidir. Son baharata çok az ihtiyaç duyulmaktadır, böylece mezelerin cazip sarı bir tonu vardır. Kızartma tavasında, bitkisel yağın ısınmasına ve sonra mantarla birlikte bir kaba dökülmesine ihtiyaç duyarsınız. Baharat almalı. Şimdi aperitifte tuz, sirke, şeker ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.

Mantarlar, marine ile birlikte bir cam kaba aktarılmalı ve sıkıca kapatılmalıdır. Bu formdaki atıştırma, bir gün için soğuk bir yere konmalıdır. Bu süreden sonra mantar deneyebilirsiniz. Yeterli tuz veya sirke yoksa eksik bileşeni ekleyebilir ve başka bir gün için ayrılabilirsin.