Lahana kohrapasi tarifleri

Lahana'nın en popüler türlerinden biri lahana kohrabasıdır. Şöyle görünüyor: kalın kök benzeri bir gövde ve ayrı yapraklar bundan çıkıyor. Birçok kişiye, kohlah türü lahana gibi görünüyor, şalgam daha. Sebze yemek için mükemmel - lahana kohlavbi, yemek tarifleri çok popüler.

Kohlrabi Tarihi

İlk defa bu antik çağlardan bahsedildi antik Roma tarihinde keşfedildi. Lahana halkın en fakir kesimleri ve köle tarafından kullanılıyordu. Ve 16. yüzyıla kadar insanların yemeklerinde, kohlerbi ciddi bir rol oynamadı. Almanya'da her yerde sebze yetiştirmeye başladıktan sonra. Buradan "Almanca" da "lahana şalgamı" anlamına gelen "kohlrabi" sözcüğü geldi. 17. yüzyılda bu sebze halihazırda Avrupa'da bilinmekte ve tüketilmektedir.

Bugüne kadar, kohlerbi'nin en büyük hayranları çağrılabilir: Amerika, Almanya, Bulgaristan ve Çin. Hollanda'da, hemen hemen tüm Avrupa ve Orta Asya ülkelerinde yaygın.

Bir sap yemek yenir. Lahana gibi kohlrabi tarifleri gibi sebze kullanmak tamamen farklıdır. Örneğin, lahana pişmiş, peynir, karaciğer, kızarmış ve haşlanmış yiyeceklerdir. Genellikle çorbalara ve salatalara eklenir, çeşitli dolgularla doldurulur (pirinç, sebze ve et). Genellikle et yemekleri için bir garnitür olarak servis yapabilirsiniz.

Bazı Avrupa ülkelerinde sadece kök değil, aynı zamanda genç bitkinin yaprakları yenilmektedir.

Lahana'nın zararlı ve yararlı özellikleri

Diğer kohlrabi lahana gibi pek çok mineral ve vitamin içerir. Bu nedenle, insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Örneğin, kohlrabi metabolizmayı normalleştirebilir, bu nedenle çocuklar için veya aşırı kilolu kişiler için yiyeceklere sıklıkla eklenir. Lahana suyundan yeni sıkılmış, ağız boşluğunda iltihaplanma süreçleriniz varsa çok yararlıdır. Bağırsak, böbrek, karaciğer ve mide hastalıkları olan insanlar için kohlavi lahana tarifi genel olarak beslenmenin temelini oluşturmalıdır.

Ama olumlu özelliklere ek olarak, lahana kohlbi da olumsuz olanları da vardır.

Lahana, büyük miktarda nitrat biriktirebilen bir tür sebze anlamına gelir. Özellikle birçoğu seralarda ve seralarda yetiştirilen bitkilerde. Tüketilen gıdalardaki fazla nitrat, kandaki oksijenin taşınmasını zorlaştırır ve hatta kanserli tümörlerin gelişme olasılığını artırır.

Lahana kohrapası, alışılmadık lezzetlerinden olan yemek tarifleri, insanlara çok düşkündür. Fakat onun kullanımından, kişiyi sindirim sistemi hastalıkları ve yüksek asitlik /

Lahana fıstığı. yemek tarifleri

Ülkemizde kohrapadan birçok yemek tarifleri popülerdir. Örneğin bunlar şunlardır:

Kohlrabi'den çorba

maddeler:

- 100 gram kohlrabi;

- 20 gram havuç;

- 15 gram şalgam;

- 5 gram maydanoz;

- 10 gram soğan;

- 5 gram domates püresi;

- 50 gram patates;

- 10 gram yağ;

- 10 gram salata;

- 25 gram ekşi krema.

Maydanoz, havuç, kereviz, şalgam ve soğanı dilimleyin. Tüm bunlar yağda kurtarılarak domates sosu ilave edilmelidir. Ayrıca kohlrabi kesip, kaynar suya birkaç dakika batırın ve elek üzerine geri atın. Patatesleri kes. Önceden hazırlanmış kaynar suyun içinde (sadece su içebilirsiniz) sebzeleri koyun. Yaklaşık 20 dakika boyunca zayıf bir kaynatmayla bırakın, pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış marulu tepsiye ekleyin.

Çorbaya ekşi krema ile servis yapıyorsunuz.

Havuçlu lahana salatası

maddeleri;

- 400 gram kohlrabi;

- 200 gram havuç;

- bir elma;

- 1 masa. Bir kaşık limon suyu;

- 150 gram ekşi krema;

- tuz.

Havucun ve kurabiyenin deriden soyun, şeritler halinde kesin. Deri ve tohumlardan soyulan elma, ayrıca samanlarla kesip limon suyu ile karıştırın. Ardından hepsi birleştirilmeli, tuzlanıp karıştırılmalı ve ekşi krema eklenmelidir.