Kızartma tavasında balık nasıl pişirilir. Yeni tarifler deneyin

Balık masamızda sürekli ve favori yemektir. Menüyü çeşitlendirmek için birkaç ilginç tarif sunuyoruz. Onlardan , kızartma kabındaki balıkları lezzetli ve olağandışı şekilde kızartmayı öğreneceksiniz. Yemekler ayrı olarak veya herhangi bir garnitür ile birlikte servis edilebilir.

Tarif № 1. Balık yumurta kızartma tavasında nasıl kızartılır

ürünleri:

- İki yüz gram balık filetosu;

- İki tavuk yumurtası;

- biraz un.

- yer fıstığı, kokulu otlar ve sofra tuzu şeklinde baharat;

- Kızartma için yaklaşık bir bardak bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Balık filetolarını aynı porsiyonlara, tuza kesin ve baharatlarla karıştırın. Karışımın yarım saat ısınmasına izin verin.
2. Bir kapta unu dökün. Yumurtalar başka bir kabın içine atılır ve çatalla karıştırılır.
3. Un un ilk unu. Daha sonra parçaları yumurta içine alın ve hemen bitkisel yağla ısıtılmış kızartma tavasına koyun.

Tarif № 2. Limon suyu ile balık falan nasıl pişirilir

ürünleri:

- üç yüz gram pollock;

- bir limon;

- Bir çorba kaşığı ekşi krema veya mayonez;

- maydanoz yeşillikleri;

- un;

- tuz;

- kızartma için bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Pollock'ı tamamen eritip tamamen yıkayın (özellikle iç kısımda) ve fazla sıvının boşalmasına izin verin.
2. Ardından balıkları bir buçuk ila iki santimetre genişlikte parçalara ayırın.
3. Limonu sıkarak suyu sıkın ve az miktarda tuz koyun, hafifçe tuzlayın ve iyice karıştırdıktan sonra on beş dakika bekletin.
4. Yeşillikleri bıçakla ince ince kesin ve ekşi krema ile karıştırın.
5. Önce balık, sos ve sonra una alın.
6. Bitkisel yağ üzerine orta ateşte kızartın, tersine çevirin. Balıkların parçalanmasını önlemek için, pişirme işleminin başlangıcında gerekirse sonuna kadar hafif ateş de yapabilirsiniz.

Tarif № 3. Balıkları tencereye peynirli rulo şeklindeki kızartma tekniği

ürünleri:

- bir kilo balık filetosu (somon kullanmak en iyisidir);

- İki yüz gram sert peynir;

- yarım limon;

- kızartma için - sebze ve tereyağı eşit oranlarda alınıyor;

- tuz;

- beyaz biber;

- un;

- Kürdan.

hazırlanması:

1. Balık filetolarını ince dilimler halinde kesin.
2. Her parçayı biber ve tuz serpin.
3. Peynir küçük uzun bloklara kesilir.
4. Her bir balık tabağı için bir parça dolgu koyun ve bir rulo ile sarın ve sonra kürdanın yarısını ezin.
5. Sıcak kızartma tavasında kızartmak için un üzerine koyun.

Tarif № 4. Balık filetolarını orijinal mantar "doldurma" ile kızartma

ürünleri:

- bir kilo balık filetosu;

- bir soğan;

- Üç yüz gram champignons;

- yüz gram taze yeşil bezelye;

- yüz gram peynir;

- yeşillikler;

- kızartma balıkları için - bitkisel yağ;

- kızartma mantarları için - tereyağı;

- un;

- tuz, çeşnikler.

hazırlanması:

1. Balık filetosu, küçük kalınlıklarda uzunlamasına uzun parçalar şeklinde kullanılması daha iyi. Onları tuz ve baharatlarla soteleyin ve yarım saat bırakın.
2. Mantarlar ve soğanlar çok ince inceltilir, sıvı tamamen buharlaşınca ve pütürlü bir kütle elde edilinceye kadar kızartılır.
3. Yeşil bezelye kaynar suda beş dakika düşer. Süzgeçten soğutmak için çıkarın.
4. Soğuk bezelye çatalla ezilerek karıştırılır ve mantar, doğranmış yeşillikler ve tuz ile karıştırılır.
5. Fille una alın ve sıcak bir tencereye koyun. Balıkları bir taraftan tamamen kızarttıktan sonra diğer tarafa çevirin. Hafif bir fırınlamadan sonra parçaları ters konuma getirin. Mantar dolumunun her bir yerine koyun ve rendelenmiş peynirle hafifçe serpin. Bu formda, parçaları dönmeden birkaç dakika daha kızartmanız gerekiyor.

Kızartma tavasında alışılmadık şekillerde balık kızartmayı öğrendikten sonra evinizi yeni zevklerle şaşırtacağınızdan emin olabilirsiniz!