Domuz ile ne yapılacağını? Domuz yemek nasıl yapılır?

Orman hediyeleri hayranları, mantar hasat edebilecekleri sonbahar dönemini hevesle bekliyorlar. Elbette, hangilerinin yenilebilir olduğunu zaten biliyorlar: boletus, beyaz, chanterelles, mantar ve diğerleri. Ancak daha az bilinen, genellikle iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda bulunur. Bu domuzlarla ilgili.

Domuz (domuz) nedir?

İnce ve kalın domuz, iğne yapraklı veya yaprak döken ormanlarda yetişen bir mantardır. Kahverengi bir renk, küçük bir ayak, eğri kenarları olan bir başlık, sarımsı tonlardaki plakalar var. Elbette, bu mantarları zehirleme vakaları var, ancak bunları düzgün bir şekilde hazırlayarak lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Bu mantarın uzun süre depolanamayacağı tek şey hemen ısıl işlem gerektirir, aksi halde bozguna uğratır. Domuz ile ne yapılacağını, bunları nasıl pişirip kullanacağını düşünün.

Kalın domuz eti, marine etme, asitleme, kavurma ve birçok yemek hazırlamak için uygundur. Tek önemli şey, özel bir muamele gerçekleştirmek için, onu uygun bir şekilde hazırlamaktır. O halde sağlığınızdan korkmadan mantar yiyebilirsiniz.

Domuz yemek nasıl yapılır?

İlk önce, mantar en az üç kez tekrarlanırken, mantar suya yaklaşık beş saat batırılır ve tuzlu su değiştirilir. Daha sonra iyice yıkanır, ilk suda beş dakika kaynatılır, et suyu alınır ve ikinci kez yarım saat, üçüncü kez kırk dakika pişirilir. Domuzların istekliliğinin bir işareti onları tavanın tabanına indirmektir. Hazır mantarlar takdirinize bağlı olarak kullanılabilir. Hazırlanmaları için çeşitli tarifler düşünelim.

Ekşi krema kızarmış

İçindekiler : Bir kilogram mantar, bir soğan, üç çorba kaşığı ekşi krema, iki diş sarımsak, tuz, bitkisel yağ, yeşillik.

hazırlık

Eğer domuz ile ne yapılacağını bilmiyorsanız, onları sadece ekşi krema ile kızartabilirsiniz. En sevdiğiniz yeşillikler, çeşitli baharatlar, soğanlar ve sarımsaklara ilave edildiğinde, bu yemek eşsiz hale gelebilir. Buna ek olarak, çok besleyici, bu nedenle et yerini alabilir.

Yani önceden pişirilmiş mantarlar büyük parçalara bölünürler. Yağda kızartılmış bir tavada soğan kızartana kadar kızartın, domuzları ekleyin ve yirmi dakika kızartın tuzlayın. Onları sürekli karıştırmaya devam etmeyi unutma. Sonra beş dakika boyunca ekşi krema, sarımsak ve güveç ekleyin. Hazırlanan tabut on beş dakika bekletilir, daha sonra doğranmış otlar serpilir.

Marine tavuk göğsü

İçindekiler : iki kilogram mantar. Turp marine (bir litre): iki çorba kaşığı tuz, yarım bardak masa sirkesi, beş bezelye karabiber, iki defne yaprağı, beş dere çubuğu, tarçın tutam, iki yemek kaşığı şeker, on karanfil sarımsak.

hazırlık

Turşu yapan domuzlar, tarifi biz düşünüyoruz, uzun süre saklanan mükemmel bir baharatlı atıştırmalıktır.

Önce, marine hazırlayın. Bunun için tuz, baharatlar, sirke suya konur ve periyodik olarak köpüğü çıkarmak için yirmi dakika pişirilir. Pişen mantarlar kesilir, bir kavanozda yayılarak soğutulmuş bir marine ile dökülür. Her kavanozda iki çorba kaşığı bitkisel yağ ilave edilir.

Domuzun sıcak yolunu tuzluyor

İçindekiler : beş kilogram mantar.

Salin için : altı yüz gram su, iki yüz gram tuz, bir gram koyun yaprağı.

hazırlık

Çoğu domuzla ne yapacağını merak ediyor. Cevap basit: tuzlu olabilirler. Bunu yapmak için, mantarlar yerden temizlenir ve iyi yıkanır. Daha sonra bir tencereye konur, suya dökülür ve kaynatılır. Bundan sonra karıştırılır ve köpük çıkarılır. Domuzları yirmi beş dakika pişirin.

Bir süre sonra mantarlar çıkarılır, hazır kutulara konur ve soğuk tuzlu su ile döküldükten sonra tıkanır ve soğuk bir yerde saklanır. Böylece kış için domuzlar hasat edilir.

Domuzları soğuk bir şekilde tuzluyor

İçindekiler : Bir kilogram mantar, on gram tuz, iki gram sitrik asit, bir elli gram tuz dökmek için.

hazırlık

Domuzları pişirmeden önce, bir litre suya batırılır; burada tuz ve sitrik asit ilk önce koyulur, bir gün, iki kez tuzlu su değişir. Daha sonra mantar fıçılara konur, burada tuz küçük bir tabaka ile kaplanır. Domuzlar altı santimetrekarelik bir tabaka elde edilecek şekilde döşenir. Kaputlarla kaplanmış ve yoğun bir şekilde tuz ile kaplanmışlardır.

Daha sonra fıçıları bir bezle örtülür ve üç gün boyunca basının altına koyar. Bu süre zarfında suyu yoğunlaştıracak ve tuzlu suyla kaplayacaklardır. Kaplar soğuk bir yere konur veya geleneksel reçetelerle konserve edilebilir. Domuz eti (onları nasıl pişirileceğini, zaten biliyoruz) yeterince uzun süre böyle saklanabilir.

Domuz ile İngilizce salatası

İçindekiler : iki yüz elli gram tavuk eti, yüz gram tuzlu salatalık, yüz gram taze salatalık, elli gram turp, bir yüz elli gram kereviz sapı; İki yüz gram domuz, yarım ampul, bir bardak marul, iki yemek kaşığı mayonez ve yarım kaşık limon suyu, bir mayo maydanozu, bir buçuk şeker, bir kaşık toz hardal, tad için tuz.

hazırlık

Domuzu pişirmeden önce, onları temizlemeniz ve sonra yukarıda gösterilen şekilde kaynatmanız gerekir. Tavuk eti haşlanır ve kereviz ile birlikte şeritler halinde kesilir. Soğan ince doğranır, mantarlar tabaklara kesilir ve yağda kızartılır. Tüm salatalıklar şeritler, turp şeritler halinde kesilir. Maydanoz ince kıyılır. Bulaşıklarda et, mantar, kereviz, turp ve salatalık karışımı. Sonra benzin istasyonunu hazırlayın. Bunun için mayonez limon suyu ile karıştırılır, hardal ve şeker eklenir.

Büyük bir tabakta marul yaprakları hazırlayın, hazırlanmış kütleyi üstüne koyun, tüm giysileri dökün ve yeşilliklerle süsleyin.

Bir kerede birkaç kelime

Şimdi domuzla ne yapılacağı, yemek pişirip nasıl kullanıldığı biliniyordu. Mantar kullanım alanının yeterince geniş olduğu söylenmelidir, yalnızca küçük bir hayal gücü göstermek gerekir. Onlardan, çok ilginç ve doyurucu yemekler yaratabilirsiniz. Burada esas olan, domuzun doğru ısıyla ıslah edilmesidir, zira son zamanlarda zehirlenmeye neden olabileceği görüşündedir. Düzgün hazırlanmış ve pişirilmiş mantar, etten çok zengin oldukları için eti bile değiştirebilir. Bununla birlikte, sindirimi güç olduğundan, bunları büyük miktarlarda kullanılması önerilmez.