Kek profiterol "croquembouche": Adım Tarife göre bir adım

Bir partide misafir etkilemek istiyorum? Size profiterol yapılmış Fransız pasta pişirmek için tavsiye "croquembouche." Bu bir piramit inşa ediliyor muhteşem, orijinal, zarif tatlı olduğu muhallebi hamur işleri. Okumak makale, bazı nasıl hamur haline gelmesi için mühürlenmiştir kulesi, daha doldurma için bir krem gerekir. Buna ek olarak, reçete detay ve deneyimli Pastacılar tavsiyesi olarak açıklanacaktır.

şu hamuru hazırlanması

"Croquembouche" Profiterol hassas ve lezzetli bir pasta hazırlamak için, doğru malzemeyi seçmek gerekir. Başlamak için bir kase 150 gram içine eleyin. un. Sonra tava 250 c içine dökün. süt, tuz ve 100 gram bir tutam ekleyin. yağ. Tüm karıştırın ve ateşe. Yağ erimiş edilmelidir. tencerenin dibine kütlesini yakmamaya için, sürekli karıştırın olmalı ve bir taşım kaynatın. Daha sonra brülör kapatabilirsiniz. Biraz süt ve tereyağı serin bekleyin ve önceden gösterildi un, ekleyin. topaklar önlemek için, pürüzsüz kadar hamur çırpma veya blender çırpın. Daha sonra, (tercihen ahşap) bıçak almak ve sürekli karıştırılır. Hamur kalın olmalıdır.

Karışım, tamamen soğuması kadar bekleyin ve sonra yumurtalar ilave (4-5 adet.). pürüzsüz hale gelene kadar, bir mikser ile yendi. Şimdi hamur choux hazır Profiterol için.

ekşi krema için Malzemeler

Kek profiterol herhangi dolgu ile olabilir. Ancak, ekşi krema tatlı ile daha besleyici ve nazik olduğunu bir algı var. paket yağ ekşi krema almalıdır (500 g.) krem hazırlamak için, 100-150 c. pudra şekeri ve vanilya tadı.

Yukarıdaki bileşenler, düzgün kadar karıştırıcı fırçalamak. Sadece burada abartmak değil önemlidir. The Beat ürünler birden fazla dakikadan değildir. o doldurmak için çok sıvı olacak: Daha uzun krem bozan karıştırma.

karamel hazırlanması

Eğer ekşi krema ile pasta profiterolle pişirmek önce, birlikte pasta tutan bir araç yapmak gerekir. Genellikle karamel kullanın. pişirin için, yalnızca şeker 1,5 bardak su 80 ml gerekir.

Öncelikle, karamel yakmamaya ve yemeğin yağma yoktu, sağ kapasiteyi seçmek gerekir. Bu nedenle, küçük bir kase almak veya kalın, hafif alt ve üst tarafla da kaydırmak. Suda dökün ve aynı şekere dök. İyice karıştırın ve orta ateşte çevirin. sürekli karıştırarak, karamel pişirin.

Onun rengi kehribar olmalıdır. karamel hafifçe kalınlaşır, ısıyı çıkarmak şöyle dursun, ulaşacak. Şimdi bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Kek "croquembouche": Adım Tarife göre bir adım

Biz hamur, krema, karamel varsa, o zaman tatlı hazırlanmasına devam edebilirsiniz. İlk olarak, koyun parşömen kağıdı ile pan kapsayacak ve ona çerezlere yatıyordu. Ile bir pasta torbası kolaylaştırmak için. Aksi takdirde Ancak, o zaman hayal gerekiyor. Birçok ev kadınları yerine krema poşeti paketi. Bir açı kesme ve burada choux hamur doldurun. Şimdi bir fırın tepsisine küçük kek dışarı sıkmak. mesafeye unutmayın. Pastalar yakın olmamalıdır. bunlar büyür ve yapışabilecekleri Aralarında, en az 3 cm olmalıdır.

220 derecede fırına çevirin ve yaklaşık 10 dakika kek pişirmek. renge dikkat edin. Ürün usanmış, bulunan altın kahverengi, hemen ulaşmak. Bazen 7 hatta 5 dakika pişirilir edilebilir.

profiterol fırıncı, bunları kaldırmak - onları soğumasını bekleyin. Isıtmak hale geldiğinde, üst veya alt bir tarafa, hafifçe doğrayın ve ekşi krema başlıyor. Sonra pasta yapımına devam edebilirsiniz. Bir tepsiye alın ona yatıyordu parşömen kağıdı. Şimdi Profiterol veya piramit bir kule inşa deneyin. Ürün düşmez ve bunların şekil, önceden hazırlanmış bir karamel her kek haşhaş kaybetmemeniz.

kek yüksekliği ve genişliği, unlu profiteroles sayısına bağlıdır. Geçen pastayı karamel batırılmış ve başının üstüne koydu zaman, tatlı hazır olarak düşünülebilir. Bunu dekore edebilirsiniz. Bunu yapmak için, karamelli dök. Lezzetli Profiterol kek, aynı zamanda orijinal değil sadece Will.

İpuçları deneyimli şekerlemeciler

Farklı dolguları olan birçok fırınlanmış kek. Her kişinin tercihleri ve zevkleri bağlıdır. değil sınırı - ekşi krema ile pasta profiterol. Sen böyle devam haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya çiğ ile fıstık doldurma ile çok daha fazlasını yapmak ve olabilir. D. Tatlı ılık mevsimde benziyordu, çeşitli meyveler, meyve ve fındık ile doldurulmuş. Bu maddeler krem eklemek deneyin. Bu tatlı birçok taraftarların kalbini kazanacak lezzetli ve ihale kek çıkıyor. Eğer öne ve daha özgün bir şey yapmak istiyorum, o zaman karamel çikolata yerine kullanabilirsiniz. Ayrıca böğürtlen ve meyve var ekleyin. Süt yok ve muhallebi hamur için tüm diğer bileşenler daha sonra su ile değiştirilir edin.

gözün üzerine inşa halinde Profiterol Piramit, hatta asla. Bu durumda, karton alıp yemek ortasında ayarlanmış bir koni, dönüştürün. Bir sarmal içinde koni etrafında kek hazırlamak. Sonra ekşi krema ile pürüzsüz ve güzel bir pasta profiterolle olsun. Bazı ev kadınları gıda boyaları ile deneme. Sonra kek hostesi ve misafirler hem memnun sıradışı renk çıkıyor.

Bir çikolata sır kullanıyorsanız, onun çilek ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler birbiriyle mükemmel bir uyum içindedir - unutulmaz ve benzersiz bir tat almak. Yine de çikolata eclairs mühürlemek mümkündür. Bunu yapmak için, bir su banyosu içinde eritin. Beyaz, süt, bitter çikolata kullanabilirsiniz. İyi yerleşmiş kek sıcak olmalıdır. kremsi kitle, sen limon suyu ekleyebilirsiniz. Sonra hastalıklı tatlı tadı kaybetti, ancak bunun yerine hoş asitliği olacaktır. Bir narenciye koku ve tat için biraz portakal suyu ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, bu güzel bir pasta profiterol. tarifi , bir çırpıda. Her kadını pişirebilirsiniz. Bu tatlı her zaman için inşa edilebilir. Eğer konuklar, özgün rafine ve lezzetli kek şaşırtacaktır. Bazı ev kadınları bu tatlı yerine ağaçların kullanılabilir inanıyoruz, çok güzel görünüyor. , Deney Fantasize ve hepiniz başarmalıyız.