Eğer Doğu halklarının tariflere göre et yemekleri ile deney istiyorsanız, o zaman içli köfte hazırlamak gerekir. Bu nedir? ile doldurulmuş et (genellikle kuzu) ve bulgurdan gelen Küçük köfte çam fıstığı ve tereyağı. Lübnan mutfağı için bu tarifi. Arapça'da kelime "kubbe" anlamına gelir. Ne olduğunu, bu içi boş köfte hayal ederek anlaşılabilir - Köfte Tarifi türleri çeşitli vardır. Bunlar farklı etler, sebze ve balık yapılmış ve çeşitli dolgular ile doldurulmuş, farklı şekiller vermek.
Lübnan Kebbe - ne olduğunu ve nasıl pişirilir?
Bu yemeğin verir formu, tarihinde, çok farklı olduğunu söyleyebiliriz. Biz bir tarif içli köfte sunmak Aşağıda doldurma ile köfte şeklinde (nedir, sen teoride sadece anlamak mümkün olacaktır). Kebbe kıyılmış etli dolma kek şeklinde ortaya çıkar. Bu durumda, et sadece üst süslenmiş, pişmiş çam fıstığı ve soğan. Ham koyun eti bu yemek için tarifler vardır (bu durumda, bu zengin baharatlar ile tatlandırılmış: biber, fesleğen ve nane). Somon karides ve patates püresi ile Kebbe yok - peynir ve ıspanak ile doldurulmuş. Suriye'de, sığır eti bir tabak ve özel bir matzah un hazırlanıyor. Çok net ve altın dışarı Kebbe. Bu ülkede, yemeklerin hazırlanması sanat olarak kabul edilir.
Hazırlık Kebbe
Bir kıyma makinesi yağsız kuzu dört yüz elli gram büküm (ilk olarak dilim kesilmiş). iki yüz otuz gram ince bulgur alın ve içli köfte yapmak önce, tuzlu soğuk suda on dakika boyunca bekletin. Ayrıca ovmak veya bir ampul bir kıyma makinesine eziyet. biber, biber ve tarçın: Yine baharat gerekir. Onlar çeyrek çay kaşığı almak gerekir. Doldurma gerek oda sıcaklığında yağ paket için, bütün kaşık tarçın, tuz seksen gram çam fıstığı. Fındık onlar yanmamış emin olarak kızarana kadar kızartın gerekiyor. Islanmış bulgur aşılmalıdır. arpa bütün sıvıyı emer eğer Bazen, gerekli değildir. Her durumda, suyu süzün ve bulgur kıyılmış soğan ve baharat eklemek gerekir. yoğurmak Eller de tekrar bir saat buzdolabında kıyma ve yeri, kuzu ile birlikte kıyılmış. Bu arada, dolum hazırlamak. Yağ, bir havan içinde, tarçın, çam fıstığı ve tuz eziyet ile karıştırılmış, ve üzerinden bir sosis haddelenmiş gıda film, buzdolabına koyun. Ayrıca kızarmış soğan doldurma, ampul yarısını ekleyebilir. Soğutulan mahfaza doldurma Köfte Tarifi oluşturulan izler: kör ampul, (kabuk yeterince ince olmalıdır) baş parmak ile bir girinti yapmak dolgu yerleştirmek ve kenarlarının düzgün yuvarlak ya da oval köfte yapmak sarma. Et o soğuktur daha iyi şekil tutar. Bu nedenle kıyılmış buzdolabı parçaları ulaşır. fırın ya da derin kızartma işleminde pişirme: Artık Kebbe hazır getirmek için iki seçenek vardır. İlk durumda yaklaşık yirmi dakika sürer. Doğal yoğurt sosu ile çok lezzetli hazır Kebbe.