Karaciğerden Kek - bir lezzetli, ucuz ve neşeli değil

Her zaman maddi sıkıntılar olur. Bu hoş olmayan, ama onlar en uygunsuz anda görünüyor vardır. Ve arzu olurdu yemeye. Bu nedenle, herhangi bir hostes hep stokta tarifleri ekonomi sınıfında bir çift var. Onlar, lezzetli-how, ucuz ve neşeli ve en önemlisi söylüyorlar. tabaklar tek dezavantajı, genellikle biraz pişirme süresi uzatılmış, ancak bu lezzetler ve sağlıklı yemekler ile telafi edilmektedir, bu nedenle karaciğer kek hazırlayacaktır.

Karaciğer yanlış et hamuru daha düşük kalitede bir ürün olarak. Scornful adı "yan ürün" karaciğer için daha da büyük bir hor oluşturur. Ama biz klişeleri yıkmak edeceğiz ve tüm bu sadece asılsız imalar olduğuna sizi ikna etmek. karaciğerden Yemekler her zaman sadece çaba ve ruh koymak önemlidir, bir incelik olarak kabul.

temel görevi, ürünün doğru seçimdir. Bu yemeğin için oldukça donmuş daha Çerezleri soğutmayı almak daha iyidir ve buna sığır, domuz veya kümes olduğunu fark etmez. Bir kuş biraz daha kolay bağırsaklarına Ama eğer diğer daha titiz anlamak gereklidir. Karaciğer onun kusurlarını belirlemek daha iyi soğutulmuş: Bu şekilde nemli olmalı, değil yanmıyor ve koyu renkli olmayan kurumuş alanları, kesme kan yapar değil, kahverengi ve koyu kırmızı, koku - biraz tatlı ve markalı veteriner işaretlemek için emin olun.

uzun süreli ısıl işlem sırasında, çok sert ve hatta acı, daha da önemlisi, ateşe aşırıya kaçmayın haline gelir: Karaciğer pişirme, etin çok daha az zaman gerektirir olduğu bilinmektedir. bir yan ürün seçin, düzgün karaciğerden lezzetli bir pasta yapmak için hazırlamaya hemen gereklidir. bunun için keskin bir bıçakla kaldırın ve parmaklar çekmek için gerekli olan, karaciğer filmi çıkarın, bu da büyük bir kanal parçasından kesilen, çıkarılır. litrelik bir kapta süt veya dökmek , peynir altı suyu oraya koymak ve karaciğer rezervi o zaman daha yumuşak ve hoş koku olacak 1-1.5 saat boyunca ıslak olsun.

Nasıl bir pasta karaciğer pişirmek için? Bunu yapmak için, aşağıdaki gibi yapılır fırında krep: kıyma karaciğer parçaları, ya da bir blender silin. Tüm Yoğurun - Bu kütlede 100 süt gram ve dövülmüş yumurta (2 adet) ekleyin. Bu dar örgülü elekten burada buğday ununun aynı 200 gram elemek (o gevrek olduğu zaman elekten, oksijenle zenginleştirilmiş olan ve bu ürün elde edilecektir daha bereketli) ve iyice homojen olana kadar yoğrulur. Krep olacak fırında bir dökme demir tava 15-18 cm ortalama çapından. Biz bitkisel yağ ile orta ısı ve yağ koydu. Pan ısıtıldığı zaman, hamur karaciğer dökün ve tüm yüzey üzerinde hizalanmış, tabaka pan sallayarak homojendir. 4-6 dakika her iki tarafında yassı fırında. Kesinlikle aşırıya kaçmayın, bu yüzden sert almaz. 4-6 gözleme dışarı hamur.

karaciğer, yüksek lezzetli ve besleyici den sonra, bir kek tabakasının imalatı. küpler halinde bir rende orta delik havuç 200 g üzerinde parçalamak soğan 150-200 gram, kesin. hazır 10 -13 zeytin yağı, bitkisel güveç ağırlığı üzerinde tavada. Pişirme krema - emdirme hizmet vermekte olan "kek karaciğer" için: bu, yüksek kalorili mayonez eşit miktarlarda bir yağlı krem (en az 25%) ile karışımın (200), gram. Bu daha sıradışı bir tat pasta verecektir.

Ve şimdi tüm Hazırlanan bileşenleri karaciğerden pasta toplayacaktır. Bir tablada gözleme koyup, bitkisel kütlesinin bir tabaka ile kapak daha sonra aynı sırada, ikinci yassı ve kaldırma, zengin emdirilmiş üstünde krem dökün. krem kalıntıları ona pasta için iyi bağlanır süslemeler yan kısımlarını yağlar. ayrı olarak, bu pişirme haşlanmış yumurta (üç adet) ve bir ince kırıntı proteinleri ve yumurta sarısı öğütülmesi. Proteinler, kek yan serpin ve yumurta sarısının üst dekore. Bizim yemekleri güzelliği artırmak amacıyla, soyma domates birkaç gül kesip sarısı bunları kaldırma. maydanoz yaprağı ve dereotu bir delikanlı yayılmış çiçekler dibinde. Ve görünümü şaşırtıcı ve mükemmel bir tat.