Gıda ve içecek, Ana yemek
Kalori hıngel ve bunların hazırlanma yöntemi,
Hıngel - Gürcü mutfağının en ünlü geleneksel yemeklerinden biri. Görünüşte bazı Rus köfte veya andıran Özbek manti. dolgu ile hamur Bunlar kokulu demetleri oldukça karmaşık bir yapıya ve daha yüksek toplam enerji değerine sahiptir. Uzmanlar bu kalori hıngel oldukça büyük söylerler. Belirtilen hesaplamalara göre, ortalama olarak yaklaşık 230 kcal olduğunu. Özel bir değer kullanılan dolgu tipi ve ürün hazırlama yöntemine bağlı olacaktır.
hıngel et
Gürcistan'da, hıngel yapımında ağırlıklı olarak et kullandı. Kural olarak, bu domuz veya sığır ve bazen kuzu olduğunu. kalori hıngel belirlemek için, önce formülasyonun kompozisyonu belirtmelisiniz.
Tipik olarak, aşağıdaki terkip maddeleri hazırlamak için kullanılmıştır:
- et (bunların sığır, domuz ya da bir karışımı);
- soğan;
- pastırma;
- tatlı biberler;
- içme suyu;
- sarımsak;
- sütü proteini;
- buğday unu;
- bitkisel elyaflar;
- yemek tuzu;
- tavuk yumurtası;
- baharatlar (karabiber ve şerbetçiotu-suneli);
- bitkisel yağ.
Bunun bir sonucu olarak, bu tür bileşenlerin hazırlanan 100 gram hıngel enerji değeri 220 kcal. Ama burada bu durumda biz ham ürün bahsediyoruz gerektiğine dikkat etmeliyiz. sayımların kurallarına göre, pişmiş ürünler için, toplam enerji değeri, 0.8 faktörü ile, bu miktar ile çarpmak suretiyle belirlenir. O kalori hıngel sonunda yüzde 20 daha düşük olacaktır çıkıyor. Yani pişmiş üründen 100 gram zaten 176 kalori içerir.
mantar ve peynir ile hıngel
Gürcistan hostes hıngel soslar (et, sebze ve karışık) çeşitli kullanım hazırlamak. Bundan sonuçta gıda ve bitmiş ürünün enerji değerine hem bağlı olacaktır. 4 kap 100 gr yağı, suyun 300 mililitre, soğan, 150 gram, 0.5 kilo mantarlar, tuz, 10 gram, kişniş ışını un 150 gram "Suluguni peynir çeşidi" peynir: Örneğin, aşağıdaki ana bileşenleri kullanılan bir düzenlemeyi kabul edilebilir biraz biber ve bitkisel yağ 35 gram.
Piştikten sonra ürünlerin ve kalıplama yarı mamul suda kaynatılır. kalori hıngel sonucunda bu hesaba servis etmeden önce onlar erimiş tereyağı dökün ve taze doğranmış otlar serpin gerçeğini alınarak hesaplanacaktır. Bunun bir sonucu olarak, çanak 100 gram enerji değeri, 186,41 kcal olacaktır. o tek porsiyon büyüklüğü sayılır, bu, oldukça büyük bir sayıdır. İki ya da üç hinkalyami sonra genellikle uçlarını anlaşma.
pişirme kuralları
Kafkas mutfağı severler hıngel geleneksel ev yapmayı öğrenmek isteyecektir. Kural olarak, bu yemeğin hazırlanmasında, ürünlerin aşağıdaki paketi kullanın:
Test için: 50 gram su ve un bir tuzu 150 gram.
hamur sığır, tuz, 120 gram, 30 soğan, biber gram, zemin kişniş ve baharat "Utsho suneli", su ve kişniş çay kaşığı: dolum için.
Süreç teknolojisi:
- Öncelikle hamur hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, un dökün, su dökün tuz ekleyin ve hiç belli karıştırmaya bir huni yapma ortasında, daha sonra masanın yağdırdığı ve edilmelidir. Hamur yeterince dik olmalıdır. Bundan sonra, bu folyo ile sarılmış ve bir saat ıslatın edilmelidir.
- kek karışımı alın ve tekrar yoğurun biraz un doldurmak. operasyon üç kez tekrarlandı.
- İçi için ince bir bıçakla sığır kıyılmış ve sonra geri kalan malzemeleri ekleyin edilmelidir. Pişmiş sığır yeterince sıvı olması gerekmektedir. Ancak o zaman sulu ve lezzetli hıngel edecektir.
- 3 mm'den daha kalın bir tabaka olarak hamur döndürün.
- Geleneksel cam ile dilimlere bölün.
- En önemli aşama - modellemesi. merkezi çember içinde bir akordeon gibi bir daire içinde hamur kenarına küçük bir dolgu koymak ve sonra da katlama gerekir. Uzmanlar her nodül kuralları 18'den az kıvrımlar olması gerektiğine inanıyoruz.
- tuzlu kaynar su içinde hıngel kaynatın.
Kural olarak, hala sıcak ürün biber karışımı ve yeşilliklerle dolu serpilir. Bazen ilaveten masaya Çeşitli soslar koydu. Bu durumda, her bir ürünün ek kalori ile getirdiği unutulmamalıdır.
Similar articles
Trending Now